援藏干部助西藏乳品企业获“学生奶标”

拉萨市城关区西藏净土乳业有限公司，质量总监拉巴扎西正在检测高端奶设备。

净土乳业取得“中国学生饮用奶”标志使用许可。

体形巨大的奶牛脖子上系着铜铃，牛群散步时，铃铛叮叮当当回响在拉萨的草原山间。西藏净土乳业有限公司（下称净土乳业）总经理扎西索朗介绍，这些奶牛都是经历了5年培育，克服了高原反应的高产奶牛。

西藏是我国五大牧区之一，得天独厚的纯净环境，也让这里的牛奶品质格外优良。净土乳业是近年来北京援藏最大的单体投资项目，总投资达到6300万元。随着新一批援藏干部的到来，净土乳业找到了销路，确立了高端奶市场，取得了珍贵的“学生奶标”，2019年累计带动农牧民增收956415元。

帮奶牛克服“高反”

许多旅客抵达拉萨后常出现恶心、头疼等高原反应，可让扎西索朗没想到的是，奶牛竟然也“高反”。

扎西索朗回忆，净土乳业2015年引进全世界产奶量最高的奶牛之一荷斯坦奶牛。然而从低海拔地区到高海拔地区，奶牛不能适应。扎西索朗说，那时引进奶牛死亡率将近40%，解剖的结果显示大多是因为肺水肿。

北京援藏干部团队发现这一情况后，主动对接中国农业大学研究团队，解决高原奶牛养殖问题。“西藏缺的就是技术，全国最顶尖的研究团队来帮我们解决问题，教授的博士生、研究生常年驻扎在拉萨。”扎西索朗说，随着品种改良，如今四代到五代奶牛已经基本适应了高原环境，死亡率降低到7.8%。

生存问题解决了，关注点便到了奶牛的产奶量上来。

除了在牛群管理、饲料选用、营养配方、兽药使用、DHI抗体监测、消毒免疫和配种繁育等方面，健全完善了一整套先进的奶牛饲养管理模式，北京市为拉萨提供更多的是技术和养殖理念上的支持。小到挤奶的不锈钢筒，大到手推式挤奶机和奶质检测仪器，全部由政府免费提供。扎西索朗说，养牛方法很重要，没有统一的技术，没有标准，是之前存在的一大难点。为此，中国农业大学科研和技术人员也时常下乡指导。净土乳业还为农民提供定期培训，将他们请到牧场，包吃包住包路费，集中听课，上午学理论，下午下牛场，实地操作。

“我们拉萨水净草肥，空气好天气棒，这么优美的环境下，牛奶品质也比一般地区要好。常提到的乳蛋白含量，欧盟标准是≥3.0，我们平均是3.1。”说到这里，扎西索朗一脸骄傲。

带动低收入人群就业

2018年，净土乳业正式投产运营，由中粮集团和蒙牛公司负责统筹和技术支持，总投资2.77亿元，包括北京援藏资金6300万元。

在北京市和各方支持下，“万户百场十中心”工程开展，即培育奶牛养殖示范户1万户，每户养殖4到5头牛；建设100座标准化奶牛场，每座300头到500头牛；建设改造10个高标准奶牛中心，每个中心1000头以上荷斯坦奶牛。

“藏民常用牛奶制作酥油，26斤牛奶能出一斤酥油，大约卖72元，而牛奶收购价一斤3元，同样量的牛奶能卖将近80元。”扎西索朗介绍，奶牛几乎每天产奶，但酥油并不是每天制作，“有时候十几天不收奶，也是浪费了。”

扎西索朗替牧民算了笔账：一头牛一年能挤奶280天，平均每天17公斤，一天的饲养成本不到30元，控制得好甚至在15元左右，每头牛每年的成本在4000元到5000元之间，卖牛奶的净利润超过1.2万元，养十头牛，一年净利润就有12万元。

项目产生效益后，年纯利润的30%用于城关区1030名建档立卡贫困群众、跨县区2490名异地搬迁户的分红，人均分红增收620元，并逐年递增17%；年纯利润的20%作为逐年回收资金,建立城关区扶贫滚动发展基金，用在“十三五”期间由于健康、教育灾害等问题面临贫困或返贫的建档立卡贫困户的救济上。

据统计，2018年，拉萨市全市奶牛养殖示范户约6000户，存栏规模在100至300头之间的奶牛养殖场达到32个，建设完成并投入使用高标准奶牛养殖中心2个，存栏奶牛8.8万头，全市年奶产量达到11万吨，初步形成了以城关区为核心，辐射曲水、林周、达孜等县(区)的奶牛养殖带。

此外，饲养奶牛的产业链因此延长，从饲草种植、纸箱生产，到牧场养殖冷链运输，拉萨鲜牛奶为当地带来更多的就业机会和税收收入，带动各产业进一步发展。

据介绍，净土乳业投产到现在直接解决就业207人，间接解决就业2000余人。净土乳业到目前为止解决农牧民就业23人，其中贫困户11人。2019年累计带动农牧民增收956415元。

拉萨学生喝上本地鲜奶

奶厂建起来，没有销路让大家发了愁。

2019年，第九批援藏干部来到拉萨，花了一个月时间，从牧场到生产线到销售渠道进行了实地调研，为大家寄予厚望和关注的乳业公司寻找出路。

挂职拉萨市城关区委常务副书记、常务副区长何维发现了学生奶的路径。“中小学实施‘每天一包奶’项目，这些年来牛奶都是外地供应，现在我们可以生产，品质也有保证，我们为什么不试一试？”何维说，整个城关区、拉萨市、西藏自治区中小学生数量分别是，62000、14万和63万人，这样大的规模，如果有资格进入并逐渐抢占，可有效解决生产线开工率低的现实难题，实现企业自我运转。

但学生奶的供应要求十分严格，必须获得中国乳业协会的专属中国学生奶奶标许可，目前市场上获得这一标志的均为行业龙头企业，虽然不敢打包票，何维还是带着净土乳业的数据检测报告，来到北京，叩响了中国乳业协会的大门。

今年5月份疫情缓解后，专家团队直接飞到拉萨实地考察，这也是中国乳业协会2020年出的第一个差。6月11日，净土乳业正式取得“中国学生饮用奶”标志使用许可。

乳业公司从平均一天的产量只有3吨，如今打开学校市场后，平均一天的产量将提升到33吨，产能从1%提高到23%。何维表示，将在明年实现供应全拉萨市14万名学生实施每天一包奶方案，届时全年预计销售额7500万元。

“相比已经成熟的龙头乳业，我们在成本、营销等很多方面不具备优势。”扎西索朗说，拉萨牛奶成本不低且初入市场，很难站稳脚跟。

2020年，北京援藏资金再投入500万元，专门用于营销。通过跟天猫、抖音、快手、京东合作，帮助与知名广告公司牵线搭桥，给净土乳业做整体的品相设计、产品定位和营销方案。何维说，拉萨牛奶品质好、营养高，很快便确定了高端奶的定位。

最近，净土乳业又开始进军新的乳业细分市场。在北京援藏资金的支持下，厂里今年计划购置一条价值483万元的巴氏奶生产线，并由北京三元提供技术指导。“目前拉萨市场很少见到巴氏鲜奶，我们这条生产线投运后，将在拉萨全面推广鲜奶。”扎西索朗开心地说。

新京报记者 马瑾倩

本版摄影/新京报记者 赵亢