对于炒饭来说,在现在的快餐体系中似乎不怎么受重视了。毕竟外卖这么多,炒饭在其中未免显得太朴实了。虽说它丰俭由人但是炒饭一向是“民工餐”代表。
不过最近发现一家佳味佳茶油炒饭快餐店,似乎在炒饭上有了新的研究。
店面不大,估计20平左右吧,店里桌子也没有几张。显然老板并没有做大堂食的意思,这样也好,最起码可以省下一个服务员的人工。对于一家小店来说,少一个人吞吃利润,就代表自己赚得越多。
小店装修得颇为时尚,菜单也很前卫。整家店只有茶油炒饭,小罐酱拌饭,饭团这三大类快餐,搭配一些小菜,饮料齐活。而且老板对于炒饭也很有研究,不是路边摊和以往那些常见的炒饭,配菜和口味都比较少见。什么黑金墨鱼炒饭,咖喱龙虾炒饭,剁椒酱拌饭,卡通饭团……单单炒饭系列就有20几种,加上拌饭,饭团,店里的主食菜单可以多达40几种。
所以许多顾客索性被这家茶油炒饭承包了一日三餐,早餐一个饭团,中午或者晚上来一份套餐。吃得饱也吃得丰盛。
老板每天从早上六点半就开始营业,一直到晚上10点,连夜宵档也没放过。虽然辛苦,但是快餐生意靠的就是走量,看着店里的营收,老板也就没什么怨言了。
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