非遗故事之面花制作人康妙云

2020年8月30日，多云微风，我们一行走进陕西省渭南市临渭区东塬，拜访了临渭区面花非遗传承人康妙云，详细了解了她的面花艺术和制作经验分享。

面花又称面塑或捏面人。是用面捏制成的民间艺术品，是指以面粉、糯米粉、甘油或澄面等为原料制成熟面团后，用手和各种专用塑形工具，捏塑成各种花、鸟、鱼、虫、景物、器物、人物、动物等具体形象的手工技艺。俗称面花、礼馍、花糕、捏面人。

据史料记载，中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载，经过几千年的传承和经营，可谓是历史渊远流长，早已是中国文化和民间艺术的一部分，也是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的实物资料。就捏制风格来说，黄河流域古朴、粗犷、豪放、深厚；长江流域却是细致、优美、精巧。

简单地说，面塑就是用面粉加彩后，捏成的各种小型人物与事物。面塑上手快，只需掌握“一印、二捏、三镶、四滚”等技法，但要做到形神兼备却并非易事。

那么康妙云的面花是如何出名的呢？

康妙云，女，49岁，陕西省渭南市临渭区崇凝镇五星村村民，1971年生于合阳县同家庄镇辛庄村，她的奶奶是村里的大能人，人缘好，做的一手好花馍，左邻右舍逢年过节，婚丧嫁娶做花馍都少不了请她奶去做，也有吃好饭，所以就少不了康妙云这个跟屁虫，为了不影响大人干活，都会给康妙云一块面，她就很安静的学着大人的样子捏啊做啊，可能是遗传，也很有天赋，有一天奶奶惊喜的发现捏什么像什么，学的有模有样，奶奶说我娃巧的太，她也是奶奶的自豪，奶奶为她编的顺口溜，长脖脖细腰腰，辛庄村的头梢梢，巧手手，捏面面，辛庄村的头案案。上小学时节假日她就是奶奶的好帮手，康妙云也乐在其中。

嫁到临渭区东塬后，幸运的是康妙云的婆婆和奶奶也是一样的能人，给村里人帮忙做嘴巴馍曲连馍，奶奶老了就由婆婆接班。说实话这是个辛苦活，刚过门，康妙云没显山露水，再说渭南这边的馍也不好看，终于有一天，她说婆婆你可以把嘴巴馍的鼻子眼睛改造一下不是更好看，她做了个样子，这下不得了啦，村里人都看我做的好看，后来的苦就可想而知了，给谁家不做都不行，她就顺理成章的担起了奶奶、婆婆的苦差事实在是没办法的事！谁叫咱就有这点能耐呢。

随着改革开放步伐，有人给康妙云建议说订做馍，街上没你做的好看，都卖的红火，她还是没做，老公给人开车不在家，孩子小还有老人，她也做不起来，就从儿子上大学之后，她才开始在家订做，生意还不错，也是她增添了不少新元素，迎合顾客的需要，要老样子也做便宜，要喜庆的大红大绿她也会，就这样附近人甚至渭南人都赶到康妙云家订馍！随着交通方便，远嫁的姑娘把她的馍带上到南方，说陪嫁什么都不要，当地的花馍必须带，慢慢的也成了一个标志性的文化。

近年来，随着国家不断重视非遗文化，康妙云参加了不少活动，在韩城参加了魅力中国城节目和双鸭山比赛，邀请她去做九层大寿糕，做了八天完成了，韩城胜出！她也自豪！中央十台味道栏目拍记录片她也参与其中。区文化馆派康妙云去陕西师范大学参加第六期面花培训，学业完成拿到了结业证书。2020年四月份子洲全国面花大赛上，康妙云代表临渭区，带上她的作品孔雀开屏获得三等奖！这也离不开各级领导的支持鼓励！前段时间应耀州香山庙的邀请，和同学共八人完成了大小五个花馍制作，受到铜川领导的表扬，接受了电视台的采访，再加上渭南这几年每年的七七巧娘节我都参加，大家的肯定给康妙云的鼓舞很大，也增加了她对这古老技艺传承决心，再努力！

走出康妙云家，辞别康妙云，看着手中她送我的精美面花，赋诗一首以纪念：

秦东崇凝红色革命老区深藏非遗达人，

和面蒸熟揉面调色捏塑妙云精心构成。

神话戏剧历史儿童佛像面花婀娜多姿，

竹刀巧点切刻划塑成身顷刻栩栩如生。

庚子年甲申月乙巳日骊泉于陕西渭南高新区

摄影师简介：宋渭涛，笔名骊泉，陕西临潼人，中共党员，经济师，中国摄影家协会会员，中国计算机学会会员，中国摄影著作权协会陕西渭南市副首席代表，中国新闻摄影学会会员，人民摄影协会会员，中国金融摄影家协会会员，陕西省渭南市摄影家协会理事，希帕图片社签约摄影师，IC photo签约摄影师，摄影作品和文章多次发表于《中国摄影报》、《中国摄影》杂志、《人民摄影报》、《中国金融工运》、《中国城乡金融报》、《照相机》杂志、《渭南日报》、《华商报》等报刊杂志网络，著有《Lightroom CC 入门与应用技巧》，供职于中国农业银行渭南分行。