XUNCHI's TIME
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小时候爱吃浓油赤酱的三杯鸡
但从来没去细究究竟是哪三杯
后来我尝试做过几次都失败了
昨天正好看《忘不了餐厅2》有厨师在做
她只用了一包三杯汁，就让大家拍手叫好
这么神奇的酱汁，我也要买来试试！
广东人对鸡总有种莫名的喜爱，吃粤菜必点白切鸡、酱油鸡，就连新疆大盘鸡、四川口水鸡，一年也能消灭不少
不过我最有兴趣的，还是不加一滴水、酱红醇香的三杯鸡，小时候不清楚是哪三杯，最后做成了可乐鸡
三杯鸡源自江西，用甜酒酿、酱油、猪油各1杯，搭配肉质嫩滑的三黄鸡，出锅后肉香味浓
传至台湾后，台湾人用台湾米酒代替甜酒酿、黑麻油代替猪油，同时加入九层塔（又名罗勒）、姜蒜等增加风味
三杯鸡后来演变成台菜的代表性菜品，由于新鲜九层塔难长时间贮存，要吃到正宗台式三杯鸡并非易事
许多人为了吃正宗三杯鸡而飞台湾，喜爱之情可见一斑
昨晚闲来没事看最新一期《忘不了餐厅2》，竟发现有大厨只用一包三杯汁，就做出了正宗台式三杯鸡，被挑剔的大胃王朵一称赞
我也好想亲自动手试试，所以买了同款酱汁，只用4步就收获了喷香正宗的台湾三杯鸡
买家乐酱道味台式三杯汁之前，我从没想过做三杯鸡可以如此方便快捷，4步搞定，解救厨房小白和懒癌星人
■台式三杯鸡■
浓香四溢，台式经典
准备500g鸡腿块，用料酒腌制5分钟；洋葱、生姜切片
热锅冷油，煸香姜蒜，洋葱后加入鸡块炒熟
加入大包的调味料包和4汤匙水（60g），烧开后小火焖10分钟
最后大火收汁，淋入小包的九层塔风味油包，翻炒均匀后出锅就可以啦！
出锅后的三杯鸡油亮有光泽，浓稠的赤色包裹住了每一块鸡肤，诱人的香气直窜鼻腔
嫩滑鸡肉配上醇厚酱汁，咸鲜味美，九层塔芳香若隐若现，正宗的台式三杯鸡滋味让人飘飘欲仙
■台式三杯虾■
鲜甜浓香，即刻拥有
只吃鸡还不够，我又用同样的步骤制作了台式三杯虾，毕竟这么百搭的酱汁，让一切皆可三杯
一吮，是虾身挂着的浓汁，一咬，是虾肉迸发的鲜甜，美哉
亲自尝试过家乐台式三杯汁后，真的相见恨晚，1包料，1份食材，简单4步，就能做出正宗台式三杯鸡
朋友告诉我，家乐的陈皮糖醋汁也很美味，酸甜可口，用它做成便当菜，胃口都变好了不少
如果你心动了，赶紧点击下方朴朴小程序购买，限时惊喜促销，我得赶紧去多囤几包了
最后，不如来评论区分享一下，你最喜欢的三杯口味菜肴及原因
8月28日早上10点，我将挑2位回答走心的朋友，每人获得价值299元的《忘不了餐厅》周边礼盒1份 （内含综艺同款帆布包、贴纸、产品2包）
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