大家好我是爱烘焙的小爱老师，在西点行业呆了9年多的时间，从最初跟随名师的学习到法国的深造以及现在作为国内首家创业定制型烘焙培训机构的联合创始人并在学校担任教学部部的首席老师，希望今后在这里可以给大家多多分享一下有关西点烘焙的知识。这篇文章算是感悟也算是给想要进入这个行业学习的人们一个心得，新人求一下关注啦～
很多朋友，特别是女性朋友，一定大部分都曾梦想过开一家自己的烘焙店。店铺不需要很大，但店铺里的每个角角落落都一定要有自己喜欢的模样，例如一个懒人沙发，一只可爱小猫。每当面包出炉时，香味足以把整间店铺包围。就这样一天天烤着面包、做着甜品，伴随着日升日落，客来客往，静好地过下去。
也许梦想是美好的，但真的要开一家烘焙店一定是经过思考后的慎重决定。如果你已经下定决心，希望以下7点干货可以帮助你。
一、店铺选址
切莫因为一时资金短缺或者贪图便宜而选择他人低价转让的铺面，现在这个年代，已经不再是“酒香不怕巷子深”，一个沿街的，人流量大的铺面，能为你带来更多的顾客。如果是一个人流较多又方便停车的地方，那真的是最棒的。
二、各类证件
道路千万条，合法第一条；证件不齐全，老板两行泪。这一点就不赘述了，大家秉持合法合规经验一定是没错的。
三、做好定位
其实这个做好定位是基于第一点的店铺选址来定的，如果你的店铺周围没有和你类似的店铺，那你的产品可以宽泛一些。但如果你店铺周围有类似的竞争对手，那请你一定要调研清楚，并且针对竞品制定出自己店铺的主打产品和辅助产品，这样才能保证店铺长久运营。
四、设备选择
关于设备的话不一定非要选进口大牌，适合自己的才是最好的。购买之前先考察一下口碑，适合的话就可以入手了。前期可以先购买一些必要的设备，然后再慢慢添置。
五、原材料选择
店主自己一定要对原材料这块非常熟悉，包括品牌、价格、用量等等。可以在开店前货比三家，选定一家长期合作的原材料供应店，更方便些。供应一段时间后，应当主动的再去市场进行实地调研，择优选择。
六、产品包装
现在的消费者都是视觉动物，漂亮又有个性的包装一定能够得到他们的青睐。个人觉得烘焙店可以走暖心的小清新风格，也可以参考别家的优质创意。
七、营销意识
现在无论走到哪，无论大品牌小品牌，都在不断的做活动做广告，烘焙店也不例外。店主要有营销意识，根据时令、节日等做相应的活动，提升人气和知名度。
烘焙行业在我国起步比较晚，前几年也一直呈缓慢增长的状态，但随着大家生活水平的提高，烘焙食品的需求只会与日俱增。烘焙行业的消费群体主要为80、90、00后，他们正是当下消费的主力军，所以开一家烘焙店不仅可以作为梦想，更是致富的途径。
今天就先写到这里吧，请大家多评论多关注!我会努力写更多文章!不管是高端私房、法式西点、韩式裱花还是蛋糕甜品、软欧面包、翻糖艺术、冰淇淋饮品、中秋月饼、美食摄影，如果有想和我沟通的，都可以私信问我哦，毕竟我接触西点烘焙行业也有9年多的时间，现在在国内首家创业定制型烘焙培训机构做联合创始人并在学校担任教学部部的首席老师，关注我了解更多烘焙知识哦。
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