重庆美食那么多，只有一张嘴和一个胃的我们，怎么可能做得到在短短的几天里吃遍所有要打卡的美食呢，所以想必大家在美食的选择上也会做出一些取舍，而今天小编就要向那你们介绍一道来到重庆就一定要吃的美食——重庆小面。
重庆小面，光听这个名字想必大家就已经感受的到这份美食和这座城市的联系是有多么的深了，事实上也是如此。重庆小面不仅是少有的几个完全以这座城市来命名的美食，还与重庆火锅、重庆酸辣粉和凉糕并称重庆的四大特色。有着如此重要地位的美食，来到了重庆当然是不能错过的啦。
不仅如此，重庆小面还是起源于重庆的美食，归属于重庆面食的一类，一般都会常常出现在重庆的早餐里面，可以说是非常“土生土长”的重庆本地美食啦。而且因为重庆小面是重庆面食中制作最简单的一种，所以在路边也是非常的常见，甚至网络上也有非常多家常版的重庆小面的制作教程。
重庆小面里“小面”其实是不加臊子的面的意思，而臊子其实就是切好的肉丁，所以重庆小面其实也是一种麻辣素面。重庆小面的变化多样，甚至有的店铺还可以让客人根据自己喜欢的口味选择多加哪些配料或佐料，例如可以选择多加辣啊或者多加蔬菜之类的。
对于一碗重庆小面来说，最重要的东西莫过于它的佐料了，毕竟这碗没有什么肉食的素面，没有了调味料的提味就显得十分寡淡，而且重庆小面也是因为它的辣而在全国闻名，如果失去了调味料的辅助也就相当于失去了重庆小面的标志了。
重庆小面味道浓郁，层次丰富，毕竟是其中加入了葱蒜酱醋辣椒等多种酱料调味出来的口味，味道也不仅仅只有麻辣这么单薄。除此之外还有就是重庆小面的辣椒油，所以吃起来香味也是非常的足，这么多种佐料的集合下才有了这么丰富的味道和口感。也是因为这些佐料的丰富才支撑得起重庆小面的招牌。
重庆小面作为重庆最受欢迎的面食，重庆人对它的热爱不亚于火锅。不仅如此，重庆小面在重庆的重要程度已经到了可以说是重庆人不可或缺的早餐了。不仅如此，重庆小面在近几年在全国掀起了非常大的热潮，即便不是在重庆，也可以在一些城市的街边看到重庆小面的身影。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
