爱乐压AeroPress：
爱乐压则是一款比较特别的咖啡冲煮器具。从外观上看，爱乐压的结构类似于注射器。使用的时候，在其像针筒的壶身内放入咖啡粉和热水，然后压下活塞，咖啡液就会在压力作用下穿过滤纸流入容器。
这是结合了法式滤压壶的浸泡式萃取法，手冲咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压萃取原理。
所以理论上，爱乐压冲煮出来的咖啡，可以兼具意式咖啡的浓郁、手冲咖啡的纯净以及法压壶的顺口。
制作方法：
A.将爱乐压专用滤纸放入滤纸盖，润湿滤纸以更好地贴合盖子
B.将滤纸盖安置到滤筒上，然后竖立放在杯子上
C.将研磨好的咖啡粉倒进滤筒里
D.将80度热水缓慢倒进滤筒至水位2
E.轻柔搅拌约10秒
F.湿润橡胶密封塞，将压杆插入滤筒里，轻缓下压约20s
G.一份双份意式特浓咖啡完成；
可依个人喜好制作成美式咖啡（加入热水），拿铁（加入热奶）；
优势：
快速，方便，清洗保养也是超级简单。不易损坏。非常合适外出携带的咖啡冲煮器具。
摩卡壶Moka Pot:
摩卡壶（Moka Pot）是一种在家里不用意式咖啡机就可以制作出一杯最接近浓缩咖啡（Espresso）的萃取工具，最早在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用，在美国被称为“意式滴滤壶”。
因为它外形小巧，还可以用它来制作一些经典的牛奶咖啡例如卡布奇诺，拿铁，美式咖啡等，受到广大爱好者的喜爱和追捧。
结构及原理：
当放在下半部分的水煮开沸腾后，就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分。
咖啡口感：
最接近意式浓缩咖啡（Espresso）的浓度和风味。油脂比意式咖啡机的稍弱。
制作方法：
1.加水
水位在安全阀下0.5厘米位置，安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压，以防止出现安全事故；水位如果高于安全阀，安全阀的作用就不能正常发挥。也可以使用温水减少加热时间。
2.加入咖啡粉
采用比手冲细一点的咖啡粉，装入的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布。装满后用手指轻轻按压表面，使得咖啡粉更密实一些。
3.拧紧
把摩卡壶上下两部分安装在一起。
4.加热
一般是加热5分钟左右，但是要注意不能过度加热，不然会产生焦糊味道。
优势：
小巧轻便，萃取压力是2-3bar，是所有咖啡器具中具有咖啡油脂最接近咖啡机的。
所以，选择爱乐压还是摩卡壶制作咖啡就看你喜欢哪种口味。
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