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原味鲜香烧鸡
百年一味 耐人寻味
制作
古法慢卤 料制讲究
刚出锅的烧鸡
色泽鲜亮 型如元宝
体态丰韵 香气扑鼻
循环老汤 古法卤制
配以二十三味中草药
料制无添加 慢卤清鲜醇
清洗&粗加工
鲜白条进行粗加工
清洗 腌制 盘鸡
先武后文煮制
大火煮一个小时
小火焖十五分钟
煮制&熏制
放入糖熏炉
熏制上色
出锅肉质鲜嫩
色泽鲜亮
口感
美而鲜 香而甜 肥不腻 嫩不柴
糖熏的鲜味与鸡肉的鲜味
瞬间钻进胃里
勾起食欲
一把扯下鸡腿
明显感受到鸡皮的韧性
鸡肉纤维被拉成丝状
混合着油脂的汁水
顺着裂口滴下
咀嚼带着脆骨的鸡肉
皮和肉都完全入味
咸香与甜香融合
细嫩软糯
每一口都溢满了鲜汁
老味道
原味鲜香烧鸡
是源远流长的百年一味
时代更迭中的耐人寻味
更是儿时味与家乡味
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