分享至
辟谣
很多人都有过用铁锅炒菜的经历，甚至还有人说用铁锅炒菜能补铁，前两天网上有位网友说我觉得这个说法是对的，你看以前我们铁铲子炒菜，炒着炒着铲子就短了，里面的铁肯定是融入到饭菜中，被我们吃下去了。由此可以推断，用铁锅炒菜也能产生这样的效果，能达到补铁的目的。
真相是
从铁锅出来的铁是无机铁，难以被人体吸收。人体需要的铁是二价铁，而蔬菜和铁锅含有的都是三价铁，学过化学的人都知道三价铁也可以还原成二价铁，但在人体中那是一个相当漫长和费劲的过程，而且能被吸收的量非常少。说狠点吧，你就是把铁锅吃了也补充不到什么有用的铁！素食者可能还会说，可以吃维生素药片补铁。很遗憾，专家要告诉你，药片里给你的还是三价铁。所以说用铁锅炒菜可以补铁的说法是完全错误的！
以上素材皆通过(51健康网)整理发布
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
