为什么清朝人参卖那么贵？

引言

乾隆皇帝喜欢服食人参，曾专门写过一首诗《咏人参》：“五叶三丫云吉拥，玉茎朱实露甘溥。地灵物产资阴骘，功著医经注大端。”众所周知，在武侠小说中，人参被称为能起死回生的绝世灵药，那么实际上的人参功效到底如何呢？

在很久以前，人参在人们心目中有着至高无上的地位。在隋唐传奇小说中的人参，成形后会像人一样发出声音。虽然现在听起来觉得怪渗人的，但在古时候，这可被视作是人参有“神气”的表现。李志珍也在《本草纲目》中记载过：“参渐长成者，根如人形，有神，故谓之人参、神草。”

▲人参照片

01

但其实在明代以前，人参并没有那么神乎其神，也就是一味普通的药物而已。在明代之前，山西上党地区和辽东地区是我国人参的主要产地，其出产人参分别被称为上党参和辽东参。

众所周知，生于北宋时期的苏东坡除了是著名的大文学家，还是一个著名的美食家，其好吃的程度至今为人津津乐道，他曾经给朋友写信说，如果方便的话，就给他寄几斤干枣和人参，不方便就算了，不过是口腹之欲而已没必要劳师动众。由此可见，至少在苏东坡眼里，人参和干枣的价值也差不多，谈不上是什么名贵之物。

▲苏轼雕像

话虽如此，但人参毕竟不像大枣那样普通，就算在明代之前，也有非常不易得的珍贵人参品种，例如一种生长在上党紫团山上的紫团参。当时就连王安石想要得到紫团参也颇为费劲。这毕竟是少数品种的人参。在明嘉靖年间，一斤人参的价值是白银一钱五分，虽然不便宜，但是依然算不上名贵。

由于人参价格低廉，愿意冒着风险进山采参的人就少了，再加上采参对自然环境有很大破坏，明朝时期政府一度严禁采参。在这种情况下，物以稀为贵，人参的价格就慢慢涨起来了。到了明万历年间，人参的价格已经变成了3两白银一斤。而且上党的参业已经没落，市面上出售的多为辽东参，人参价格进一步上涨，等到明朝晚期再买一斤人参，已经需要白银16两了。

▲古人对人参称量

02

我国古代很多医学经典上都有关于人参的记载，例如秦汉时期的《神农本草经》、张仲景的《伤寒杂病论》、南朝的《名医别录》、唐朝的《药性本草》、宋朝的《诸家本草》及元朝的《用药法象》等。在医书上把人参推向神坛的，就是前文中提到过的《本草纲目》：“人参治男妇一切虚症”、“发热自汗、眩晕头痛”，“阂疾、滑泻久病”等病症。

而在价格上把人参推上神坛的，却是清朝的皇室。因为清朝皇室垄断人参，导致其价格疯狂上涨。在乾隆中期，在江南地区人参的价格一度高达600到800 两白银一斤，在嘉庆年间更有过2000两白银每斤的高价。

▲清朝人参再造丸的广告

为什么清朝人参卖那么贵？看一看清朝入关前的历史，你就明白了。满族人极其重视人参，主要有两个原因。一个是因为东北是人参的主要产地，也是满族人的发源地，所以他们认为人参带着王者之气。还有一个原因是从明朝开始，女真人就以人参为重要的贸易资源，赚取白银。所以在满人掌权之后，人参贸易便由清朝的皇室所控制，制定了一系列规矩以及专门机构来控制人参。

03

在这种情况下，人们对人参产生了一种近乎迷信的看法：人参的价格越高疗效越好。乾隆年间的一名名医徐灵胎，曾经这样评价当时人参在人们心目中的地位：医生只要一看病就用人参，而病人吃了人参就算是死了也不后悔，只会觉得那是因为自己没有去买更好的人参。

▲清朝太医剧照

清朝皇室在使用人参这件事上也是做出了相当的表率，皇帝、妃嫔、皇子、公主等人都有常常服用人参的习惯，并且皇帝经常把人参作为奖励，赏赐给朝廷众臣。皇室来带货，岂能不畅销？整个清朝从上到下，都将人参视为最好的补品。从《红楼梦》里也能看出这一点。对于当时的医生来说，人参也非常好用——病治好了，那就是人参的功效，没治好，那就是吃得不够多不够好。

追逐利益是商人的本能，在当时的风气下，各种《人参考》《人参谱》《人参图说》等书籍也被炮制出来，其主要功用就是专门指引各个阶层的人如何购买人参。

▲《人参谱》书影

结语

时至今日，还有不少人将人参视为保健佳品，与清朝时人参的“神化”有着很大的关联。但是经过现代科技检测证明，人参的主要成分与胡萝卜极其相似，能提取出来可用于治疗的成分也非常少。尽管美国是西洋参的出产国之一，但是早在1937年美国就将“参”，包括人参和西洋参，从《美国国家药典》上删去。就目前的检测结果来看，曾经的皇室珍品人参，其实和胡萝卜的确相差无几。

参考资料：

《咏人参》

《本草纲目》