在麻辣烫的江湖里，有两家家喻户晓的品牌，张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫。
张亮与杨国福的关系一直众说纷纭。网传，杨国福是张亮的舅舅，两人相差15岁。不过在后来张亮接受采访时亲自辟谣，两人没有血缘关系，是亲属关系，是平辈儿。
最近，张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫登上热搜，网友又对这件事讨论了起来。不过这次说的不是杨国福与张亮的关系，而是张亮与张亮的关系。
因一档综艺节目火了的男模张亮“被增加资产”。随着节目的播出张亮名气的增大，就有一些商家想用明星效应为自己增加点收益，本来重名没什么，但张亮麻辣烫直接用了张亮的头像来宣传，这件事影响不小，随后张亮起诉了张亮麻辣烫。这就导致后来很多人还认为张亮麻辣烫是张亮开的。
这次杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫登上热搜也是因为一位网友的评论。
有网友回复“都2020年了，还有人不知道张亮麻辣烫不是张亮开的。”
因为张亮的回复，不少网友艾特杨国福麻辣烫，随后，杨国福也发微博称希望可以和张亮合作。
因为这一“乌龙”事件，让两家麻辣烫受到关注。张亮与杨国福都是来自东北哈尔滨兵县，那么，一碗街边麻辣烫是如何发展成为全国品牌，名声响彻中国各大中小城市的？
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2000年，一次在街头杨国福与麻辣烫偶遇，自此结下不解之缘。
麻辣烫是四川人发明的，为了适应东北人的饮食口味，毫无麻辣烫制作经验的杨国福夫妇不停地寻找香料，尝试各种底料的搭配，在口味上试错，收集食客的反馈......几番的开张、停业才在摸索中研制出独特的底料配方。
2003年，杨国福开了第一家麻辣烫直营店叫做杨记麻辣烫，在哈尔滨永和街成立。
“那个时候，房租千元左右，食材也便宜，人工一个月才三百元。”杨国福在访谈中回忆说，当时很多亲戚朋友看见杨国福麻辣烫成本低、回本速度快，于是都加入了麻辣烫大军，仅在哈尔滨周边县城，杨国福麻辣烫就开了几十家门店。在2007年把“杨记麻辣烫”改名为“杨国福麻辣烫”。
东北麻辣烫能风靡全国，也归功于加盟商。当时每年都会有200至300个加盟商加入“杨国福麻辣烫”。
“由于缺少规划，店面数量日益增多的同时，也失去了品牌的统一性，无法形成品牌效应。同时没有系统地规划，在加盟商眼里就等同于杂牌军，很难有品牌知名度。”杨国福说。
2010年杨国福决定停止加盟进行整顿。整顿过程中他重新设计了视觉形象，提出了快餐式麻辣烫的概念，并在业内率先倡导斤式自选麻辣烫的经营方式。杨国福还将加盟流程正规化、建立标准化食品加工厂、与国内外各类食材供应商签署战略合作协议，不断地进行自我整改，让加盟商对杨国福麻辣烫重拾信心。
到2012年，重整之后的杨国福麻辣烫走出了东三省，开始更大的商业布局。据杨国福麻辣烫官网显示，截止到目前，杨国福麻辣烫在海外5个国家，中国大陆23个省份，拥有5500余家加盟店。
02
张亮麻辣烫的成长过程，与杨国福类似。
2008年，杨国福麻辣烫在黑龙江省内的加盟店突破300家的时候，早在3年前就自己开过麻辣烫店但最终经营失败的张亮，在汲取杨国福的成功经验后，没有选择加盟杨国福麻辣烫，而是打造属于自己的麻辣烫品牌。
2008年，第一家店铺在离哈尔滨市区23公里的阿城开业，四年后，张亮麻辣烫从个体户升级成品牌公司，以加盟模式在全国扩张。
2009年的时候，张亮就在外地成立了张亮麻辣烫分公司，走出东北。
两家麻辣烫比拼的号角在北京正式拉响，2013年，杨国福、张亮前后脚在北京开出分店。到2014年11月，杨国福麻辣烫在北京已有147家店。不过，张亮更快，1年半时间就做到了400家。
《2019中国餐饮业年度报告》评出的中国快餐小吃Top10，杨国福麻辣烫排第二，张亮排第三。到今天，张亮麻辣烫也有4500多家店。
不少人都说，是杨国福和张亮把家乡宾县做成了“麻辣烫之乡”，并把东北麻辣烫做大做强。
做餐饮，食品安全是最重要的，打开搜索框搜索发现，张亮麻辣烫与杨国福麻辣烫关于“卫生问题”不相上下。让品牌走得更远，杨国福和张亮还要在加盟商管理上多下点功夫。
问题来了，你喜欢吃张亮还是杨国福？
（编辑：王贵鱼）
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