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今天给大家分享的这个是韩国焦糖脆脆牛奶咖啡（拿铁），大家有没有试韩国非常人气的400次咖啡? 我就没有试过，不过，这个咖啡的改良版 – 牛奶咖啡，加入焦糖脆脆，简直是无敌好喝！我是不怎么喝牛奶咖啡的，但加入了焦糖脆脆, 令整杯咖啡升级。
就算不喝咖啡，也可以做焦糖脆脆, 只需3种材料，不用烤炉，超简单又美味！
在小锅内，将细砂糖及糖浆拌匀，用中火煮至糖溶化. 然后转小火煮至糖变焦糖咖啡色 （期间不要再搅拌）
然后下苏打粉，快速拌匀（会有泡沫出现）快速将糖溶液倒入铺有烘焙纸的盘内 （糖浆非常热，要小心）然后静置一个小时或至表面全干，分成小块
将冰块、牛奶倒入杯内，再加入焦糖脆脆，倒入咖啡即成！
*因有化学作用的原理，必须要用苏打粉，没有其他材料可以代替的
*要小心煮糖浆，不要煮焦，会有苦味的。所有工序都要非常快速进行，否则蜂巢不会成形
*将焦糖蜂巢脆饼放入密封盒内，在室温保存，可存放三至四天，一接触到空气(湿气）便会变得黏和湿，一定要保持干爽
材料
砂糖 100克
转代糖浆/水 4汤匙
梳打粉 1 ＋1/4 茶匙
牛奶
浓缩咖啡
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