中国“十大名酒”的历史渊源，你了解多少？

　　中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。中国的名酒，一般来说，历史渊源都是比较深远的，比如中国十大名酒。

　　实际上，官方并没有十大名酒的说法，全国评酒会，是国内公认最高规格最权威的评酒会，一共举办了五届，在第五届选出十七大以及补充的五十三优后就停办了，至始至终并没有评选过名酒十大。

　　现如今所说的十大名酒其实就是民间说法，它们分别是茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、董酒以及剑南春，今天，就来说说它们的历史渊源。

　　/ 茅台 /

　　茅台，是中国的传统特产酒，其前身是华茅、王茅和赖茅三家酒坊，新中国后政府通过购买手段将三家酒坊合并，成了今天的茅台。

　　独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，得益于赤水河的供养，它是酱香型白酒的鼻祖。

　　茅台

　　红军长征四渡赤水的时候和茅台酒有很深的渊源，但当时红军用茅台酒多半不是为了喝酒，而是用于伤员消毒镇痛等。一生爱喝酒的周恩来在茅台的发展也扮演重要角色，特别是在外交方面，这是茅台成为“国酒”最重要的原因。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”

　　/ 五粮液 /

　　天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。五粮液是中国最高档白酒之一，同时也是中国三大名酒，茅五剑之一。

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　　五粮液

　　公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”，现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。

　　五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。

　　/ 洋河大曲 /

　　洋河牌洋河大曲，已有400多年历史。洋河酒历史悠久，起源于两汉而兴于唐宋。洋河酒属于浓香型大曲酒，曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。

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　　洋河大曲

　　洋河大曲这一传统佳品，在解放前因战争连年而生产凋敝，奄奄一息。1949年，全国解放后，党和政府拨出专款在几家私人酿酒作坊的基础上建立了国营洋河酒厂，这就是今天的江苏洋河酒厂股份有限公司。

　　/ 泸州老窖 /

　　泸州古称江阳，酿酒历史久远，自古便有“江阳古道多佳酿”的美称。

　　泸州老窖大曲的起源可以追溯到秦汉，而作为大曲洒的工艺的形成和发展来讲则是开始于元代。

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　　泸州老窖

　　1952年以金川酒厂为主吸收未参加联营的17户酒坊成立四川省专卖公司国营第一曲酒厂。1955年将四个联营酒社合并成立公私合营酒厂，其第一曲酒厂改为地方国营酒厂。1960年两厂合并为泸州曲酒厂，1990年易为现厂名。1952年按泸州老窖大曲产品内在风格上的细微差异进行分级，分为特曲、头曲、二曲、三曲，其品级最高的为特曲酒，也是出口的泸州老窖大曲酒。

　　/ 汾酒 /

　　汾酒，中国四大名酒之一。

　　历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐时期，大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”

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　　汾酒

　　不过值得一提的是，在安徽、江苏等地均有杏花村，所以：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”具体所指的是什么地方，存在很大争议。

　　汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，尚待进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名。

　　/ 郎酒 /

　　郎酒产地二郎滩是一方神韵十足的风水宝地。和茅台一样，同样发源于赤水河，赤水河流经二郎滩，陡然降至400余米，形成了独特的微生物圈，这是美酒生产的天然条件。习酒也出自赤水河这一代，所以赤水河又称为美酒河。

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　　郎酒

　　1920二郎滩惠川槽房采用大曲酒生产工艺，试制回沙郎酒，1925经贵州茅台荣和酒房酒师张子兴指导，开始用茅台工艺酿造回沙大曲，1929改名仁寿酒坊，产品命名为回沙郎酒，这就是郎酒名字的由来。

　　/ 古井贡酒 /

　　古井贡酒作为中国的老八大名酒之一，有“酒中牡丹”之称，历史悠久，源远流长。其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的九酝春酒和酿造方法晋献给汉献帝刘协，自此一直作为皇室贡品。

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　　古井贡酒

　　四次蝉联全国白酒评比金奖，先后获得中国驰名商标、中国原产地域保护产品、国家文物保护单位、国家非物质文化遗产保护项目等荣誉，被世人誉为酒中牡丹。

　　1959年，政府为了重振“贡酒”的雄风，多次拨款兴建古井酒厂，以恢复“贡酒”的生产。相继发掘出了南北朝时期的古井和明代酿酒用的发酵池，在采用传统工艺的基础上，又运用了科学配方和技术革新，就形成了今天我们市场上所看到的的古井贡酒。

　　/ 西凤酒 /

　　西凤酒是凤香型白酒的代表，中国四大名酒西凤酒，西凤酒距今已有2600多年的历史，产于凤翔县柳林镇，始于殷商，盛于唐宋。远在唐代就已列为珍品，是我国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣歧山、吹萧引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。酒遂因此而得名。

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　　西凤酒

　　史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾有“柳林酒，东湖柳，妇人手（手工艺）”的诗句，后来传为佳话。在唐朝西凤酒就以“甘泉佳酿，清冽醇馥”被列入珍品而闻名于世。在1867年(清光绪二年)举行的南洋赛酒会上，荣获二等奖，遂蜚声国外。在第一、二届中国评酒会上被评为国家名酒。

　　/ 董酒 /

　　董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒，属于董香型白酒的代表。曾在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号。

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　　董酒

　　该酒的生产方法独特，将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。其生产工艺和配方在当今世界上独一无二，在蒸馏酒行业中独树一帜，被国家权威部门永久列为“国家机密”。

　　董酒秉承“药食同源”“酒药同源”人类酿酒起源的脉络，其酿造脉络可以追溯到远古时期，盛世于魏晋南北朝时期，具有亘古千年的历史。

　　1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒，1942年定名为“董酒”。1957年建立遵义董酒厂，1963年第一被评为国家名酒。

　　/ 剑南春 /

　　绵竹剑南春酒，产于四川省绵竹县，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。

　　四川的绵竹县素有“酒乡”之称，绵竹县因产竹产酒而得名。早在唐代就产名闻遐迩的名酒——“剑南烧春”，相传李白为喝此美酒曾在这里竟把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。

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　　剑南春

　　北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中，就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次全国评酒会上，首次被评为国家名酒。

　　中国白酒种类、品牌众多，这十大名酒历史悠久值得信赖，所谓买酒要买大厂嫡系，这十大名酒也是比较受酒友认可的，不过，购买一定要注意渠道，买到假酒就得不偿失了。