学茶席，学收藏，学搭配......都是为了学生活

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学习喝茶摆茶席，学习收藏和搭配，都是为了学习一种生活方式。

都说，“茶为国饮、杭为茶都”，南宋时杭州已茶事兴盛，杭州人喜欢泡茶馆，那我们来到杭州，自然也从饮一杯茶开始。

在杭州西溪湿地的悦庄里，我们遇到了设计师赖建安，他为我们准备了一场既考究又随意的茶席。席间，作为一个超级“收藏家”，他还向我们展示了什么是他眼中的“典藏风”。

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夏日悠长，从茶席开始

● 十方圆国际工程的创始人&设计总监赖建安，正在为我们准备茶席。

About designer

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赖建安 Botta Lai

十方圆国际工程&赖建安联合设计事务所 创始人&设计总监

个人设计主张：打破东西方在地域和固化元素上的局限，以“岁月典藏”为设计源点，将古风和新潮重新建构，自然融合，创造一种独特意境，悦感气韵，以设计慰藉人心！

驱车来到杭州西溪湿地的悦庄，设计师赖建安已经在茶室，用一壶好茶等待我们的到来。希望用一盏茶，一扫奔波的疲惫。

席间，赖建安为我们慢慢道来：喝茶不需要正襟危坐，也不必被席上的器物束缚。

传统茶桌多是工整造型，但为了呼应窗外的景致，他专门打造了一张喝茶的桌子，透明的桌脚一扫茶桌原本的“笨重感”，令整张茶席仿佛悬浮在水面上一般。

窗外是设计大师大卫·奇普菲尔德设计的景色，被水系花园环绕，窗内是随意摆设的茶席，一个午后，一只铁壶，一盏清茶，隐逸之处，一隅可安。

赖建安特意保留了茶桌的自然边，令木头保持最原始的模样。他善于将室外的景，“借”进室内，阳光从大面的落地窗户透进室内，不仅成为茶空间完美的背景，也为空间内留有充足的自然采光。喝茶间，也可观赏到窗外水系花园的美好景致。

茶席，是一个人的调性，

通过心境去排列。

基本茶席的元素构成，主要包括：煮水器、泡茶器、匀杯、茶杯、茶仓、滓方、茶荷、茶则、壶承、茶托、洁方、席布、插花器等器皿。

根据席面，也可以专门构建一个茶席“微环境”，营造出视、听、味、触、嗅觉的综合感观，一定程度上也会影响喝茶之人的心境。

布置茶席和泡茶，虽然看品茗时的心境，更关乎对饮之人，但茶人本需要建立逻辑，令坐得自在，拿得顺手。

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搭配贴士

茶席的构成：

茶

茶，是茶席设计的灵魂或者说是思想基础，是茶席设计的首要选择。因茶而产生的设计理念，往往会构成设计的主要线索。

茶具

茶具组合的基本特征是实用性和艺术性相融合。它的质地、造型、体积、色彩、内涵等方面，使其在整个茶席布局中处于最显著的位置。

铺垫

席面设计的色调通常奠定了整个茶席的主基调，布置时常用到的有各类桌布、丝、绸、缎、葛、竹草编织垫和布艺垫等；也有取法于自然的材料，如荷叶铺垫、沙石铺垫、落英铺垫等。也有不加铺垫，直接利用特殊台面自身的肌理，如原木台的拙趣、红木台的高贵、大理石台面的纹理等。

插花

茶席中的插花，是为体现茶的精神，追求崇尚自然、朴实秀雅的风格，需要做到：简洁、淡雅、小巧、精致。鲜花不求繁多，只插一两枝便能起到画龙点睛的效果；注重线条，构图的美和变化，以达到朴素大方，清雅绝俗的艺术效果

焚香

焚香在茶席中，不仅作为一种艺术形态融于整个茶席中还能唤起人们意识中的某种记忆，从而使品茶的内涵变得更加丰富多彩。

茶点

茶点茶果分量不用多。可以根据主题、茶类、茶具的质感来搭配，普通的原则是红配酸、绿配甜、乌龙配瓜子；水果、干果、糖食、糕饼、瓜子等都可以。

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收藏，从日常使用开始

我一直认为古董是可以生活的，

是可以把玩的，

是可以在我的空间内被使用的，

而不是摆着或供着的。

几杯茶下肚，赖建安似乎打开了话匣子，与我们分享起手边的茶盏和茶席上的器物，有的拥有近百年的历史，有的单是价值便值得留给下一代继续收藏。他道：“真正的收藏，应当是被使用的。”

● 真锅静良的银壶

茶席上的银壶，是来自日本大师真锅静良的作品。没有繁复的纹饰，素心素面，短且俏皮的壶嘴，使用起来却意料外地顺手，出水顺畅如丝。

● 南瓜铜质茶宠

对于赖建安来说，越是“国宝级”的物品，越该拿来使用，因为在使用的过程中，你就会慢慢发现并明白它的价值。“其实很多人把买来的物件当宝贝一样，放在恒温恒湿的空间而不去使用它，这其实是收藏的误区。”

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独家推荐

夏日悠长，来喝茶吧

红印普洱圆茶

产自佛海茶厂，于1940年创办于中国云南。

红印的茶菁是来自易武茶山大叶种茶树，红印圆茶口感强劲，茶气霸道，但香气则承袭了兰香红印的传统，更为醇厚。

阿里山珠露茶

产于台湾嘉义竹崎乡石棹地区，该地区为知名的高山茶产区。“珠露茶”外形紧结整齐，鲜艳墨绿带丽色。茶汤澄清蜜绿，清香扑鼻飘而不腻，入口生津富活性，落喉甘滑耐人寻味，为顶级制茶工艺的结晶。

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探索赖建安推荐的夏季茶款。

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将收藏，“丢”进生活空间里

眼前的这张茶席，位于悦庄一栋三层的空间内。墨灰色的砖墙肌理外墙，庄重素净，建筑高低变化，随意散落在西溪湿地的水中，而那朱漆雕塑，仿佛是点睛之笔，跃然而上成为了视觉的重心。

生活，不需要过度设计。

而设计，

应当去引导人们对生活的审美。

于是这里融汇了跨越 5 个世纪的典藏品，各国的家具和艺术品，被融入在同一个空间内，没有刻意的风格定义，但在选品时，却注重其内在联系，便是赖建安眼里的“典藏风”。而这些物品，同样也正在被使用着，并构成了一幅幅东方文人的生活场景。

对赖建安来说，人在五光十色的环境中久了后，在家里则需要回归相对平静的状态。于是，在这里，暖白色的墙面，搭配冷灰色的柱块，再现江南白墙乌瓦的独有色调。纵深狭长的空间两侧，对应挂着名为《蓬山开居》和《观音台》的两幅黑白色画作，仿佛是在隔空对话，江南自古的清雅瞬时流转于空间内。

在水墨色系的空间内，赖建安特地选择了同色系的北欧家具大师Finn Juhl 的酋长椅，和来自法国的山羊皮雕，看似风马牛不相及的物件，在这个空间内，却丝毫不见违和感。

清雅的水墨和修复后可以真实被使用的16世纪古典棋牌桌，仿佛是两个时代正通过物件，进行无声的对话。“你需要接受物件经过时代和岁月洗礼所留下来的痕迹，也许会有一些缺陷，但缺陷才是代表它的美。”

为了让主人回到家里，可以“回归相对平静的状态”，赖建安还在地下一层的车库入口处花了小心思，墙面上的巨幅纸雕画作，出自日本国宝级纸雕艺术大师——wa-ga-shi之手，纸雕上的文字内容是《金刚般若波罗蜜经》，赖建安也参与了其创作过程。

来自泰国的全手工枫叶柜，表面还可以清晰触摸到枫叶的肌理，旁边是Louis Vuitton古董皮箱。

卧室一隅，是拥有近百年历史的，来自意大利的黑色象牙柜。不同于东方善于凸显木头的原始肌理，西方则更希望通过匠人手艺去彰显物件的价值。而拥有考究工艺的西方典藏品，则可以成为视觉重心，去点缀整个空间。

书房墙上，是吴冠中的作品《雨巷》，画里的景色，呼应着窗外的景致，相得益彰。

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混搭贴士

典藏风的搭配贴士：

对赖建安来说，设计师更像是一个规划生活的规划师，规划的是一种生活艺术，如何将设计与艺术融于符合屋主生活习惯和审美的住宅中，则是他一直以来想要做到的事。

Q：为何会是“典藏风”？

首先，不被定义的风格本身就是一种风格。这是混搭让人着迷的原因。看似不同年代和造型的器物，出现在一个空间里，它们本身就能产生一个对话关系，它们更多展示的是使用者的喜好，心境，情感和愿望。有冲突才有效果，就像戏剧一样。

Q：摆放时，有什么位置讲究？

丢的位置、丢的构建，在背景的状态，跟角落的状态，会形成不同的对话关系。摆放的位置，常规看还是需要设计逻辑，例如大小比例，色调等等。但我更关注的是，在一个空间里，哪个是引起你情感的动点，就像太极上的动点，它必须是点睛之笔。

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图片由设计师提供

编辑 | Eunice Yao 摄影师 ｜朱迪

撰文 | Eunice Yao 封面&版式设计 | Linke