导读：因名字好听而走红，酷似头发丝，古代是贡品，如今被挖成保护植物
如今生活水平提高了，大家对于饮食方面也有更高的追求了。平时所吃的东西已经满足不了大家的需求了，更多的人喜欢吃一些稀奇古怪的食物，以此来改善一下口味，所以不少人就选择去农村购买一些土特产来吃。
像农村的野菜、咸菜等就因此成为了香饽饽。其实在广大的农村地区，有不少的美食。有些看似不起眼，但是食用价值极高。今天笔者要给大家介绍一种稀奇的美食，它的名字非常好听，在古代长期是贡品，慈禧太后也喜欢吃它，如今却成为了重点保护植物，野生的已经禁止使用有近20年了。
地皮菜大家应该都有听说过，很多人还吃过，一般到下雨之后，在草地上、石滩上比较常见，以前很多人都会在雨后提着篮子去捡地皮菜。其实在草地里还有一种地皮菜，因为它细如发丝，并且黑得发亮，所以得名发菜。
听到这个名字，很多人是不是以为是“发财”呢？每次，这个野菜也是因为名字好听，一直很受欢迎。有网友也戏称，都是因为名字好听才让它名扬国内外。发菜和地皮菜一样，均是一种藻类。发菜又名发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的一种藻类，其主要是分布在世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，由于长得细长且为黑色的，酷似人的头发，所以就得名“发菜”。
我国食用发菜的历史相当悠久了，据说从汉代起，权贵们就常把发菜作为贡品奉献给皇帝食用。而在民间的一些野史中也记载，慈禧太后的餐桌上每天都会有发菜这道菜。发菜长期以来作为朝廷贡菜，主要的原因在于它的风味独特，营养丰富，又因其与“发财”谐音，具有喜庆色彩。
发菜中含有丰富的蛋白质，还有钙、磷、铁等多种矿物质，其含量均要高于猪、牛、羊肉及蛋类，常吃对身体大有益处，而且发菜是食用方法多样，可拌、炒、蒸、炖，均美味可口。在早些年的时候，发菜在广东是非常受欢迎的一道菜，其中的原因就在于名字好听，和发财谐音，无论是逢年过节，还是走亲访友它都是必不可少的。
也是因为它的需求量大，很多都去挖，价格也是不断上涨，最高的时候要600多元一斤。但是后来，发财却成为了国家一级保护植物了，如今禁食禁挖野生发菜已经有近20年了。
之所以发菜会成为国家的一级保护植物，并不是因为它濒临灭绝了，而是因为采挖发财对环境造成的破坏很大。据专家介绍，发菜主要是生长在戈壁、荒漠和草地中，而平均10亩的草地仅能采挖2两的发菜，但是却会对当地的环境造成极大的破坏。因为在搂发菜的过程中，发菜本身对保护水土有一定的作用，采挖发财会破坏原本的生态环境，造成当地的环境愈发脆弱。
在早些年就是因为发菜价格昂贵，很多人去草地、戈壁采挖发菜，大片的固沙植被连根拔起、焚烧，对整个草原生态构成严重威胁。草原一旦被破坏，至少需要10年才能恢复一定的水平。因此在2000年的时候，野生发菜就成为了国家一级保护植物，禁止采挖和交易了，其实这也主要是为了保护环境。
目前市面上也有发菜销售，但基本都是人工种植的，价格方面也不便宜，一斤要卖到三四百元。各位网友朋友们，你们吃过发菜吗？欢迎留言！
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