后疫情时代食品包装创新三大趋势：功能营养、便利、延长货架期

今年的618购物狂欢节，京东、天猫平台的交易量又双叒叕打破了历史记录，截止6月18日24时，天猫和京东的累计下单金额分别为6982亿元与2692亿元，疫情发生以来这次最大的消费狂欢，展现了中国经济强劲的内需动能的同时，品牌方如何快速捕捉消费者的需求趋势变化，及时调整产品策略组合呢？

据凯度China MONITOR调研显示，约80%的消费者表示，在疫情后会更加注重自己和家人的健康，长期管理个人及家庭的卫生和防护。同时疫情也让更多消费者认识到身体健康管理、提升免疫力的重要性。根据天猫最新数据，此次618大促，医疗保健成为爆发力最强的TOP3品类之一。

伴随着全民运动健康热潮以及一波运动消费，运动营养类食品饮料、运动健身类服饰与装备的销量也出现高速增长。

深度复盘618热销数据后，本文总结分析出了三大后疫情时代食品饮料包装的关键创新趋势：功能营养，便利性，保鲜抑菌延长货架期。这三大关键创新趋势，可以给我们带来怎样的启发？

01、通过包装创新，提升产品的功能性与营养价值

1、增长的需求 + 需解决的品类痛点 = 创新的机遇

疫情后，消费者对自身的健康管理和免疫力增强愈发重视，含维生素的功能性饮料和果汁、含益生菌的饮品及乳制品、含抗氧化剂的美容饮料等，都获得了消费者持续的青睐。

2020年1月27日，国家卫健委发出的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第四版）》也提出可使用肠道微生态调节剂，维持肠道微生态平衡，预防继发细菌感染。

京东健康数据显示，6月1日-18日，特殊医用食品成交额同比增长350％；益生菌类目成交额同比增长230％；酵素类目成交额同比增长120％；维生素/矿物质类目成交额同比增长115％。[1]

但是，功能性食品饮料面临着一个普遍的痛点，那就是部分益生菌、维生素、抗氧化成分的原料，它们较为脆弱和不稳定，容易在生产、物流运输、货架摆放销售的过程中受到损伤，不仅营养成分、活性会慢慢降低，风味也会受到负面影响，这对主打营养和功能性的中高端食品饮料产品来说，产品力难免有所折损。

问题也意味着机会，包装的创新升级机遇应运而生。

2、如何解决痛点、先人一步把握创新商机？解析美国成功案例Karma功能饮料

美国食物科技创业公司，功能性饮料品牌——Karma，成功通过包装创新解决了这一痛点，创造了一个全新的细分品类，捕获了一批忠实的品牌爱好者，产品一经推出后在渠道及连锁超市的销售额增速远超同类产品的增速，增长率达到了30%+。

Karma功能性饮料品牌成立至今，一共推出了两个系列的即饮饮品，都主打有效增强免疫力。一个系列富含丰富的维生素、矿物质等微量元素，另一个系列则富含益生菌，帮助改善肠道健康。Karma品牌除了宣传是消费者日常生活中的好助手，帮助人们随时随地补充身体所需的维生素益生菌等营养元素、增强免疫力外，还重点切入了一个高速增长的场景——运动健身品类，引领了新一代运动营养功能性饮料的创新。两大系列饮品都采用了Karma独有专利技术的神奇瓶盖包装黑科技，来保护饮料中的营养成分及活性，大大提升了产品的竞争力和用户体验。

更进一步剖析该品牌的成功秘诀，Karma之所以能够获得商业上的成功，除了出色的包装颜值，清洁的标签，优秀的营养成分与口感，低糖低卡路里等产品特点外，Karma的饮用方式也做了大胆创新。所有的营养成分都以粉末的形式，密封保存在神奇的瓶盖中，这暗藏的玄机不仅能够保护营养成分的含量与活性，还能提升消费者的饮用体验，方便又有趣。

消费者仅需揭开瓶盖上的标签，轻轻按压一下，内置在瓶盖中的插件就会自动刺破瓶口的封盖，粉剂就会缓缓掉落下来，晃一晃，便能享用一瓶满满营养的能量水。

3、神奇小瓶盖，改变大不同：持续推陈出新的瓶盖黑科技

在Karma功能性营养饮料大获成功后，其瓶盖包装的合作方阿普塔集团（Aptar）根据品牌方和消费者的需求，持续开发了具有不同特色、不同功能的现调盖解决方案，2020年阿普塔集团上线了一款全新的赋能盖产品。

新的包装让饮品的饮用方法更简便，轻轻按压、晃一晃就能开喝，赋能盖还可以根据配方和包装来定制瓶盖的大小和颜色。

对品牌方来说，赋能盖系列与现有瓶装饮料的瓶口尺寸适配，大大降低了灌装产线的改造成本，并可提供内容物配方、粉剂填充等一体化的解决方案，提升了品牌方推新的效率，拓宽了包装创新技术的应用范围。

02、疫情后工作节奏加快压力变大，如何通过提升产品的便利性捕获新中产的心？

方便食品如火如荼的同时，能够提升饮品、乳品便利性的包装也开始走俏。

根据益普索2019包装趋势洞察的调研结果显示，91%的消费者认为除了颜值和保护价值外，包装便利性也是包装设计的重要方面。很多品牌已经在基础包装的基础上，对包装的细微之处进行了更多的便利性开发。

对繁忙挑剔的新中产来说，如果有一瓶运用了创新包装技术、富含活性营养的高颜值饮品，随时随地可以开盖即享，轻松HOLD住差旅、健身、开会、约会等各种不同的商务休闲场合，谁会对它SAY NO呢？

我们挖掘到已经有先知先觉的品牌方捕捉到了便利性的创新机遇，拜耳旗下的维生素膳食补充剂品牌Berocca，通过包装创新提升了饮用的便利性，新品一经推出便大获成功。

Berocca传统的产品形式是条装泡腾片，通过包装技术创新，Berocca研发了新的即饮饮料，打破了泡腾片的品类局限，开拓了多元的新消费场景，还一举拿下了前不久颁布的2020澳洲十大最受消费者喜爱的产品大奖。Product of the Year榜单是澳大利亚最重要的消费品榜单之一：其中获奖的包括亨氏的蒜泥蛋黄酱、拜耳的Berocca Performance即饮维生素功能饮料等。

不改变产品配方、不额外添加其他人工成分、保持产品的原有营养成分和功能性，但却大大提升便捷性，是Berroca这款新品采用的包装黑科技，突出的优势。

难怪澳洲消费者对它评价如此高，成为2020年功能营养食品饮料类目最受欢迎的产品也是意料之中了。

03、后疫情期，保鲜抑菌、延长货架期的需求也更加紧迫

由于疫情带来的封关和停产问题，加速了食品包装创新的又一重要趋势——一方面要满足消费者的需求，减少防腐剂等人工添加剂成分的同时，另一方面又急需延长货架期时间，减少疫情带来的损失。

除了可以选择新型的遮光阻氧的包装材料外，品牌方也可以通过瓶盖的创新升级，提升产品力。针对这一趋势，阿普塔集团（Aptar）推出了一系列适用于乳品、功能性饮料、瓶装水、果汁等品类的现调盖系列，包括加能盖、赋能盖、活力盖等等。

帮助品牌方不添加人工防腐剂等化学添加剂，就能延长饮品货架期，利用包装科技创新，赋能后疫情时代的即饮产品升级。

04、结语

深入分析与复盘2020年疫情后最大的618购物狂欢节大数据，健康、营养、运动、提升免疫力不再是一个口号一个概念，而是实实在在增长中的商机与趋势。

这也为包装创新带来了升级机会，谁能提前洞察消费者的需求，提升产品力，通过包装创新增强用户体验，谁就可能在新的后疫情时代抢占先机。

期待中国也能有更加高效的即饮新品上市，提升我们日常补充营养的效率、提高生活品质。

参考来源：