即使是夏天
柳州人也疯狂想嗦粉
听说柳石路上的粉摊多到不行
全部都“赫赫有名”
今天就挑了这条gai上历史最久的其中一家
老艺术馆粉
- 柳石路的日常-
柳石路对于柳州人来说那是熟得不能在熟了，尤其是煮粉在这条街更是出了名，这里有很多家赫赫有名的粉店，丰富了柳州人的过早。
大清早天还是灰蒙蒙的，就听到街道上的粉店的锅碗瓢盆碰撞声响，近处远处的人们都即将醒来，带着他们饥肠辘辘的胃袋。
由于附近很多老社区，一到过早时间，街坊邻居就是粉店里的主力军，接近8点到9点的时候最为热闹，每家店里都人满为患。
一进店内，就看到老板忙碌的身影，我见缝插针地和老板攀谈起来。
- 开在群众艺术馆旁的粉店 -
“这家店啊是我妈79年就开到现在了的”如今的老板娘缓缓回忆起来，对此引以为傲，说着那时候的粉店，不过是邮电局宿舍旁的一个小棚子罢了。
经历过数次搬迁，从老邮电局宿舍到艺术馆、文惠路，再到柳石路，大约已经40多年了，一直都有一大批“粉丝”追随他们而来，回头客非常多。
“那时候在群众艺术馆啊，好多电视台的都来吃，队都排出去好长的。”老板说。
最初开这家店的阿婆已经年近花甲，但是身体健朗。今天还坐在店内和她三个女儿唠嗑。心态也很好，整日笑嘻嘻的，还请我吃了一碗粉
“这里的肉都给得比别家多，粉又好吃，当然来啦。”
——柳石路居民
-人气爆棚的原汤烫粉-
这一碗粉，是很多“粉妹”们心心念念的。
店里的汤汁都是当天凌晨开始熬制，纯纯的骨头汤，清甜浓香~
- 种类繁多的配菜-
配菜也是非常丰富的：叉烧、爽口、炸猪皮、猪肺、瘦肉等。又鲜又嫩，全部现做，看起来就让人食指大动。
▲腌制入味的猪肺
▲弹脆爽滑的卤猪皮&卤猪脚
▲细腻肉嫩的瘦肉
老板娘的拿手绝活就是猪肺，一定要点！不过我最喜欢爽口脆皮，香酥可口，又带一点甜。当然猪脚也是极好的！
还有各种独家秘制配料
- 重头戏来啦-
老板也是实在人，给的肉量和粉量都足到没话说，铺得满满一碗，一碗备齐了所有配菜、加餐、和调料的粉，应该是长这样的
夹起一大口粉，滑溜溜的，用力一吮，长长的粉就吸入口中，虚浮！
▲猪肝
▲猪肺
▲猪皮
和配菜一起送入口中，瘦肉的嫩软、猪肝的质感、猪肺的Q弹、猪皮的爽口，够爽！够香！
天冷冷的吃完这一碗，心情就到位了，果然柳州人的命是粉给的啊！
一碗下肚，彻底唤醒了昏昏欲睡的胃，满足了！
- 惊喜的加餐&配料-
透过蛋白还能隐约看见里面略微流动的蛋黄，永远为溏心蛋打call！外焦里嫩，口水都要流出来啦~
吃粉怎么能少了油条？柳州人的粉里永远有一条油条，因为油条简直是最完美的媒介，连接了食客的味蕾和汤内的鲜美。
关于柳石路米粉之路第一集就到这里了，食物是最能温暖人心的东西，有温度的食物才更能贴近食客们的心，40多年的老艺术馆粉店，也已经成为很多人日常必不可少的米粉了。
丨老艺术馆粉店丨
地址
鱼峰区柳石路115号
大龙潭公园附近
人均
9元
营业时间
5:30—17:00
小TIPS
点配菜的时候记得点叉烧和猪肺，超好吃！
当然了柳石路粉店千千万
还有很多粉店我们已经一家家尝遍
记得收看《柳州米粉江湖》
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柳石路还有哪些美食？
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集优新媒体部原创编辑
主编/斯嘉丽
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