“今晚还有包厢吗？有的话帮我留一个。”昨日下午3点，东阳宾馆的订餐电话不断响起，工作人员正在忙碌着。东阳宾馆总经理郭秋莎告诉记者，随着我市疫情防控形势持续向好，东阳宾馆的经营已恢复至疫情前的九成。
时间回到3月6日，东阳宾馆复工，但受疫情影响，生意并不景气。为此，原本不提供外卖服务的东阳宾馆应时而变，开启了外卖模式，菜品从年夜饭的半成品延伸到招牌菜、特色菜、包子、甜品等，与此同时还为上班族“量身定制”单人套餐。在保证菜品和服务质量的前提下，“堂食与外卖并重”让东阳宾馆客流量渐渐回升，其日料店甚至逆势上扬。
坐落在黉门广场边的东阳宾馆是我市餐饮业老字号，1999年改制，至今也已经有21年了。多年来，东阳宾馆不断更新、维护设备设施，创新菜品，提升服务，让这位东阳餐饮业的“老将”始终保持年轻态，吸引着各个年龄层的市民。
最初，郭秋莎的父亲郭选席心疼女儿，并不想让她接班。“他觉得女孩子干餐饮太苦了。”郭秋莎高中毕业后，在英国读完了本科和研究生课程。作为家中的独生女，“接力棒”最终还是交到了她手上。
2010年回国后，郭秋莎没有急着参与酒店管理，而是先到雷迪森旅业集团部门轮转，学习酒店管理；在省餐饮协会学习，了解餐饮文化……2018年4月，她开始逐步接管父辈的事业，担任东阳宾馆总经理。
虽是“新人”，但郭秋莎并不怯场，而是站在父辈奋斗的基础上，将学到的经验做法运用到东阳宾馆的经营管理上。在东阳宾馆的管理上，郭秋莎明确酒店的定位，不断求新求变，改善酒店的环境、服务等，提升整体品质；在餐饮上，做好“东阳味道”的同时，引入日料，研发甜品等新菜式新口味；在营销上，积极拥抱线上渠道，加强与OTA企业合作，实现更高效率的发展；在客房改造上，增加亲子房、亲子设施，为客人提供更周到细致的服务。
这些年，随着人们饮食和生活方式的改变，东阳宾馆也不断调整。今年，东阳宾馆将对客房进行整体翻新，增添智能客服、亲子房等个性房源，进一步改善酒店舒适度。父辈成功的经验无法简单复制，郭秋莎正在用自己的方式让东阳宾馆变得更好。下一步，东阳宾馆将继续深耕餐饮行业，为东阳经济社会发展贡献力量。
记者 陈勇 视频记者 卢玮
本文编辑：许琳琳
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