今天没吃小笼,明天嘴里就痒痒~来一屉小笼,平常日子也能过得很舒心呐。
南翔馒头店
上海最著名的当数城隍庙南翔小笼馒头店。城隍庙的南翔馒头店始于1901年,是百年老店了。
鲜肉小笼和蟹粉小笼也都是招牌,汤汁鲜美,肉丸厚实,去城隍庙他家,直上三楼,不用排队还能吃到最好的。
万寿斋
本帮小笼,山阴路万寿斋是最出名的了,典型的白汤小笼,个头也小,这家店清一色手脚麻利言辞犀利的上海老阿姨,呵呵,这就是特色。
喜欢这家小笼是因为这个味道每次来吃都是一样的,充满老底子的传承感,甜咸比例刚刚好。卖相虽然一般,胜在分量十足。
富春小笼
愚园路老店不愧为招牌的老字号,从早上6点开门一直到深夜,虽然环境服务都一般,但基本每时每刻都顾客盈门。
小笼皮Q汤多微甜;最叫绝的皮冻,听说经过前后五道工序才做成,鲜甜而带胶质,是用大量鸡爪的效果,非常用心!
熙盛源
这家超级正宗的无锡小笼在上海只有一家哦,离市中心确实远,吃货们大老远跑一趟为了它也是挺值得的。
小笼包汤汁很多甜蜜蜜的,肉非常大,不是碎碎的那种,真的是良心肉块!个头实在是很大,女生吃四五个就饱了!
佳家汤包
佳家汤包已经是沪上有名气的汤包馆了,开了许多分店,但人气最高的还属黄河路这家。每次路过都在排很长的队。
他家小笼种类相当多,鲜肉、蟹粉、蛋黄、虾仁等等,鲜肉的味道最正,汤鲜皮薄,肉也很筋道。如果都想尝个遍就来一份全家福吧!
山乘小馆
山乘=嵊,小店主营绍兴嵊州风味小吃,最“色”的缤纷豆腐小笼是必尝的招牌!
所谓最“色”,并不只是颜“色”,还因为他家小笼爱“吃豆腐”!因为小笼是嵊州特有的豆腐馅,吃口格外滑嫩噢!肉食分子也可以选择缤纷豆腐肉小笼~
鼎泰丰小笼
米其林一星的鼎泰丰小笼并不是最好吃的小笼。主要是肉馅被绞成肉泥,失去肉的口感,汤汁全部依赖肉皮冻,感觉馅料和汤汁是两码事。
但鼎泰丰保留上海旧时小吃的态度,服务极好,店面干净,食材干净,很新鲜足料,良心,没得选择的时候,他家可以保底。
好吃的小笼包总有它的相似之处,不好吃的小笼包各有各的雷区。但是,上海的小笼包店这么多,究竟该去哪里吃?
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