文/小羊爸爸做辅食
用辅食记录孩子的快乐瞬间！
辅食月龄：12个月以上
软甜的香蕉一直都是小宝宝的心头好，不仅美味，而且熟透的香蕉还有通肠润便的效果哦，宝宝吃一些，能补充能量。
今天小羊爸爸推荐一款香蕉蛋糕，将香蕉融入到绵软的蛋糕中，整个蛋糕都充满了香蕉的香气。而且打发的过程也更加简单，不需要分很多步骤，打发的效果也很棒，糕体的组织绵密蓬松，适合1岁的宝宝吃哦！
很多妈妈提到打发蛋糕，总是有些担心，害怕失败，也有朋友留言不知道如何区分面粉的种类等，小羊爸爸总结了一份蛋糕打发要点，文末妈妈们可以收藏哦！
准备食材：
面粉100克
鸡蛋3个
香蕉1根
糖30克
食用油适量
步骤：
1、3个鸡蛋就入白砂糖一起打发。
Tips：打发用的碗要无水无油哦。
Tips：白砂糖有稳定鸡蛋状态的作用哦！
2、中档速度，大约打发15分钟，出现小尖峰即可。
3、面粉过筛，加入到蛋糊中，再加入适量食用油，翻拌均匀即可。
Tips： 面粉过筛，蛋糕的组织会更加细腻哦。
4、香蕉切片儿。
5、烤盘铺上硅油纸，方便脱模，铺入香蕉片。
6、将面糊倒入烤盘中，并轻轻震动几下，就面糊中的气泡震出。
7、烤箱提前预热10分钟，上下火160度，烤制25分钟，熟透即可。
8、烤好后，在烤箱中降温10分钟再取出，蛋糕不容易回缩哦！
9、脱模，切块儿，有香蕉的一面绵软甜腻，另外一面有脆脆的感觉哦，口感很丰富！
蛋糕小贴士：
1、准备一个电动的打蛋器，这个很有必要哦，如果全程靠手打发，不能保持匀速的打圈，而且频率也比较慢，打发效果不理想，手还会特别累哦！
2、关于面粉的问题，经常有朋友留言问我，该用什么面粉分不清。
按照蛋白质的含量可以将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，蛋白质含量越高，面粉的筋面越高，延展性越强，做出的成品口感越劲道。
3、低筋面粉适合做蛋糕、饼干、混合糕点等。
中筋面粉适合做馒头、面条、包子等。
高筋面粉适合做面包、泡芙、起酥的糕点等。
4、关于打发的问题，除了盆子要无水无油，还要注意打发的状态，我们常说的小尖峰 状态是一种干性打发，提起时尖角不会弯曲即可。
奶爸一名，平日喜欢专研美味食物有了宝宝以后，开始喜欢做给宝宝吃，欢迎有同样爱好的伙伴们互相分享啊！一起为宝主的健康加分，见证孩子的欢乐成长！欢迎留言、评论和转发！
PS说起来惭愧，平日里更注重研究食谱，所以做图不是我的强项,图片不能完全展示食物的美味，但是也在努力学习中，希望能传递给大家更多精美的制作过程，遇见更多喜欢宝宝美食的朋友。
本文由小羊爸爸做辅食原创，欢迎关注，带你一起长知识！
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