家常菜小葱拌豆腐很多人都喜欢吃，但后来又报出说两者搭配不适宜。这个季节别再小葱拌豆腐了，用它绝对的营养加倍，味道清香，百吃不厌。
香椿的营养丰富，含有各种人体所需的营养物质，和豆腐一起吃营养翻倍，补钙滋润皮肤，延缓衰老，可有效的预防骨质疏松，乳腺癌的产生，还能预防心脑血管疾病，抗血栓，可以促进大脑的生长发育。在这个春天尝鲜的季节，贵点也要买给家人吃。
材料：豆腐，香椿，盐，鸡精，香油。
做法：
1，豆腐和香椿备用，香椿用最嫩的香春芽，也可以是腌渍的香椿末，当然尝鲜就要香椿芽最好。
2，把香椿芽用开水烫一下，成为绿色，这样可有效地去除亚硝酸盐，更健康也更好吃，切成香椿碎末。
3，把豆腐切成小丁备用，如果你不喜欢豆腐的味道，也可以用开水汆烫一下，我喜欢新鲜的豆腐，所以直接就可以装盘。
4，把盐，鸡精和少许水拌匀，倒入豆腐中。
5，加入香椿芽末，再淋上香油少许，就OK了，够简单吧。
6，吃的时候拌拌就行，清香鲜美，每次做了上桌秒光哦。。。
峰儿话语：
1，香椿吃的时候最好汆烫一下，味道和口感也更好，香椿中含有致癌物质亚硝酸盐，如果不能被清除掉会对人体有害，焯水后能很好的将这种物质清除掉 。
2，香椿在4月中上旬是最嫩的季节，尝鲜就这几天最好。
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