超高产苹果园的管理，产量低如何改造？这些经验教给你

（一）苹果园土、肥、水的管理

苹果园土壤肥料、水分的管理，是苹果园管理的一个重要环节。因此，根据苹果生长发育规律，做好深翻改土、中耕除草、合理间作、施肥和灌水等工作，是夺取苹果高产、稳产、优质的基础。

1.苹果园的土壤管理

（1）深翻改土深翻改土一般在秋季果实采收后，到冬季落叶前进行。这时土壤温度较高，根系长得快，受伤的根容易愈合，也有利于保持土壤中的水分。深翻的方法很多，主要有扩穴深翻（放树窝子）、全园深翻、隔行或隔株深翻等。深翻深度一般以30-40cm为宜，树冠外围宜深，靠树干处宜浅。并要把耕层中的沙石，料礓石、黏土挖出，换上肥土，结合增施有机肥料，可改良土壤结构，提高土壤肥力。

（2）中耕除草中耕除草可减少水 分的蒸发和养分的消耗。一般坚持雨后必锄，板结必锄，草多必锄。中耕深度为10cm左右。

（3）树盘覆盖干旱地区可 在树盘下用杂草、绿肥高粱秆等覆盖地面，覆草厚度为6-10cm，可起到保墒、保温、抑制杂草生长和促进根系生长的作用。

（4）合理间作幼年果园及行间较大的成年果园，在行间种植绿肥，有覆盖地面、熟化土壤、提高肥力的作用。也可间种豆类、薯类、小麦、谷子、瓜类和药材等作物。间作时要施足肥料，并及时灌水，以解决互相争肥、争水的矛盾。

2.苹果园施肥

（1）秋施基肥果实采收后到落叶前，即9月至11月上中旬，施入有机肥料作基肥，配合一定数量的氮肥、磷肥、钾肥。幼树多用穴施环状沟施，成年树可全园撒施、放射状沟施、条状沟施等。

（2）分次追肥在萌 芽前后（3月中下旬至4月初）追施一次速效性氮肥，以提高坐果率，增加产量。在新梢旺长阶段（6月上旬至6月中旬）再追一次速效性氮肥，可促进新梢生长，防止“六月落果".并有利于短果枝和幼果的形成。果实发育及花芽分化期（6月中下旬至9、10月），除追施氮肥外，配合少量的速效磷.钾肥，能促进花芽分化，提高果实品质，增强耐贮性。（3）根外追肥就是将--定浓度的肥料喷在果树叶片上。肥料深度分别为：尿素0.3%~0.5%，腐熟的人尿5%-10%。过磷酸钙1%-3%。硼砂0.1%-0.25%，硫酸亚铁0.1%-0.4%。硫酸锌（萌芽后）0.1%-0.4%。叶面喷肥要注意时间，一般在上午9：00之前或下午5：00以后，以免温度过高，蒸发量大发生肥害。

我国苹果主产区在北方干旱地区，这些地区年降水量在550-750mm之间，且降水的季节分布不合理，主要集中在7~-8月份，冬春降水少，是北方干旱季节。苹果春季新梢的生长期，正值坐果和幼果期，是苹果需水临界期，是草果园灌水的最佳时期。如果一年内灌水两次，在谢花后坐果期一次、秋末初冬一次（封冻水）；如果一年灌溉三次，可在第一次灌水后4~6周加一次，春季花前和花期尽量不灌溉，以免降低地温影响坐果。秋末冬初灌水之后，应采取良好的保墒措施.维持土壤湿度。

苹果园灌溉的灌水量：根据苹果树不同生育期对水分的要求、土壤的含水量，以及适宜于苹果树生长的土壤含水量为田间最大持水量的60%-80%，苹果园灌水的最低灌溉量，应使50-80cm厚的土壤湿度达到最大持水量的60%以上，并保持一定的时间。实践证明，保证水分供应是苹果高产稳产、优质的条件之一。除冬季灌水外，结合追肥进行多次灌水，灌水后应及时松土保墒。旱地果园更应重视中耕除草、覆盖树盘和增施有机肥料等保墒防旱措施。

1.提高苹果的坐果率

苹果从开花到果实采收期间会出现的落花落果现象，引起落花落果的原因有授粉受精不良、营养供应不足、环境条件及栽培技术等。因此，苹果生产上主要采取以下途径提高坐果率。

（1）配置足量的授粉树、高接花枝与挂罐、花期放蜂及人工辅助授粉苹果大部分品种自花不实或结实率很低，需要异花授粉才能获得栽培上要求的经济产量。因此，建园时要配置足够数量的授粉树，创造异花授粉的条件，保证授粉良好，提高坐果率。对缺乏授粉树的果园，将授粉品种高接在栽培品种的树冠上，可长期给栽培品种提供花粉；也可将授粉品种的花枝剪下来.插于水罐内，挂在需授粉的树上。若花期遇下雨，应进行人工辅助授粉，以保证投粉受精。花期果园放蜂，也可促进传粉，提高坐果率。

（2）花期喷肥苹果盛花期喷0.3%-0.5%尿素加0.4%-0.5%硼砂溶液，可促进花粉管的萌发，提高坐果率，如加3%~-5%的蔗糖则效果更好。

（3）花期和幼果期防冻苹 果从露蕾到幼果期，易遇晚霜危害，花期霜冻轻者柱头受害发生褐变，重则子房和柱头均发生褐变，花芽冻死；幼果期发生冻害，果面凹凸不平，严重时幼果脱落。为避免或减轻此期冻害，生产上常采取树干涂白和发芽前灌水、果园熏烟等方法预防。

（4）花前复剪和疏花疏果开花前对苹果 树进行细致修剪，除去细弱枝和过量的花芽；在蕾期和幼果期及时疏除弱花、受冻花、过多的花朵、花序和幼果，能减少养分和水分的消耗，节约树体的养分和水分，并有利于集中供应，就能保证花果的正常发育，提高坐果率。

2.疏花疏果

苹果疏花疏果是实现优质高产的重要环节，疏花疏果的作用是调节大小年、提高果品的商品率，保证树体健壮。苹果疏果一般从花后7天开始，要求在30天内完成。疏果的方法有以下几种：

（1）按叶果比疏果-般矮砧、短枝型苹果，叶片同化能力强，叶果比为25：1~30：1；乔化砧普通型苹果大型果，如元帅系叶果比为35：1-40：1

（2）按距离留果大型果，弱树，留果距离要大些，反之则小。一般元帅系，富士等大型果留果距离20-25cm。疏果时.要注意疏除那些个小、畸形及病虫果，留下个大尊片闭合（或直立）的果。树冠内及下部要少疏多留，上部和外围多疏少留。总之，一般疏果后苹果园留果量应该为红富士10000~1 1000个果/亩，红星12000-13000个果亩，中小型果如嘎拉为12000个果亩。

3.提高苹果果实品质

随着草果总产量的增加和人民消费水平的不断提高，果品质量越来越受到重视，质量差价也越来越明显。但当前部分果区还存在着果个偏小、果形不正、着色不良、果面不光洁、风味较淡、肉质松绵、香气不足等问题，在部分果农中还存在着只片面追求高产而忽视质量的现象。为此，必须转变观念，通过各种措施提高草果的综合品质。

（1）苹果果实品质的含义

苹果果实品质包括外观品质、鲜食风味品质、贮藏品质和加工品质等，苹果优质果品的标准。

①外观品质：苹果果实外观品质的性状主要是指果实的大小、形状、色泽和果面光泽度。一般优质果品要求。果个适中：优质果品必须达到本品种固有的大小标准。果形周正：果形端正的果实在市场上深受消费者的青睐。果形通常用果形指数，即果实的纵径与横径之比来表示。优质果品果形指数--般比较大。色泽艳丽：优质果品要求果实着色面积大，红色品种最好是全红，色泽鲜艳亮丽、色相色调要一致。果面光洁度高：果面光洁度是果品外观品质的重要指标。优质苹果果实表面应干净、果粉完整、果皮细腻，无果锈、水锈、污垢和裂斑等果面异物，更不能有病斑、虫眼和各种伤痕，

②鲜食风味品质：苹果的鲜食风味品质包括糖度、酸度、香味和硬度等，这些性状决定果品的适口性。一般优质苹果在风味品质上应达到以下要求。含糖量高：通常用可溶性固形物的含量来代表果实的含糖量。优质果品的含糖量一般在12%以上。含酸量和糖酸比：苹果果实的有机酸主要为苹果酸、柠檬酸和酒石酸，果实内若这些物质含量过高，就会造成酸味过浓.品质较差。实际上，果实的风味与糖酸比关系更为密切。只要糖酸比适宜，含酸量高，含糖量更高，果品的风味则更加浓厚。

香味：苹果的香味是由果实内的芳香物质产生的，这些物质是高级醇及高级醇与脂肪酸作用而形成的酯类物质。不同的品种，其果实内醇类与酯类物质的种类及含量不同，因而会产生不同的香味。硬度适中：硬度大小关系到果实的爽脆度（口感）和耐贮运能力。硬度小，肉质松，果实发绵，口感不好，不耐贮藏；硬度过大，肉质硬，口感也不好。贮藏品质：优质果品要求果实的耐贮性强，贮藏期间品质变化较小。病虫害较轻。符合绿色食品的要求随着人们生活水平的提高，无污染、无公害、富营养的“绿色食品”越来越受到人们的青睐。符合“绿色食品'的要求，已经成为优质果品生产不可缺少的重要方面。

（2）增进果实品质的措施

①选择优良品种，适地适栽：优良品种果个大，风味好，果实品质好，因此，选择优良品种，适地适栽是提高果实品质的根本措施。

②合理的整形修剪：通过合理的整形修剪，培养良好的树体结构，保证树冠内通风透光良好，使树体生长结果协调。达到旱果、丰产、优质的目的。

③加强土、肥、水的管理：合理施肥灌水、适时中耕除草，可使土壤质地疏松，肥水供应充足，给果树的根系创造一个良好的生长环境，从而促进果树生长发育健壮.树体营养积累充足，有利于花芽的形成，有利于丰产优质。

④疏花疏果 合理负载：通过疏花疏果，疏去畸形果、病虫果、小果和过多的果实，实现“按枝留果，按树定产，合理留果"，使树体负载量适宜，从而保证树体生长发育健壮，树体营养水平高，增进了果实的品质，延长树体的经济寿命。

⑤及时防治病虫害：苹果病虫危害会影响到树体的生长发育，从而影响营养物质的吸收、合成及运转，影响果实的品质和经济收益。生产上采取“生物防治为主，化学防治为辅"的综合防治方法，减轻病虫对果树的危害，提高果实品质。

⑥果实套袋：苹果套袋可以保护果实，防止病虫危害，避免农药污染，减少农药在果实中的残留量.使果实着色艳丽、果皮细嫩、果面光洁度高无锈斑、果点浅，耐贮性较强。苹果果实套袋的时期按着色特点分黄、绿、红三类，一般地，黄、绿色品种套袋是为了防止产生果锈或使果点变浅，因而应在果锈发生期前，即落花后10~15天内套袋；红色品种套袋是为了加重着色，使果面艳丽，一般在生理落果后，定果同时进行套袋，摘袋时间因品种而异。

黄、绿色品种，一般在采收时果实连同果袋一并采下。红色品种用单层袋，采收前25~30天将袋撤开呈伞形，罩于果上防止日光直射果面.5~7天后全袋摘除，加速果实着色；红色品种双层袋，一般在采收前25-30天将外袋撤下，内袋在树上保留7-10天再撤下。这样既可促进果实着色，又能防止果实日灼。摘袋的具体时间，最好是阴天或多云天气；若为晴天，一天内应在上午10：00 以前摘除树冠西、北方向的纸袋，下午4：00以后摘除树冠东、南方向的纸袋。正午不要摘袋，否则因光照骤变.果实可能出现日灼。

⑦摘叶、转果：为了促进果实着色，可于摘袋的同时，摘去果实上方遮光的1-3个叶片，促使果面着色良好。摘袋1~2周后.果实阳面已着色，阴面还未着色，这时可转果。转果的方法是，用手轻托果实转动180，对转果后易返回的果实可用窄透明胶带与附近的枝条牵引固定。⑧地面铺反光膜：树冠下铺反光膜，可以明显地促进果实着色。一般在果实开始着色时，红富士采收前40天，红星和其他元帅系品种采收前30~35天在果树行内铺反光膜，可明显促进树冠下部和内膛的果实着色。铺反光膜的果园.雨后应清扫膜上的淤泥、污物等，以提高反光率。

⑨应用生长调节剂：应用植物生长调节剂，可以改进和提高苹果果实的品质，促进红色品种的果实早着色、着色全面浓重着色艳丽；增大果个，提高果实的高桩率；提高果实的含糖量，改进果实风味品质；增加果实硬度，提高贮藏品质。生产上用于提高苹果果实品质的植物生长调节剂有：普洛马林（用于元帅，使果形高桩明显）、果丰素（提高果实中钙、磷含量，使果实风味浓、着色好。提高果实的耐贮性）、果形剂（促使元帅系苹果果形高桩率、五棱突出，着色深）。

⑩适时采收：适时采收是保证优质、丰产，提高苹果果实品质和贮藏能力的重要环节。果实在生长发育过程中，只有到了一定阶段，才能充分表现固有品质。采收过早，果实尚未成熟，影响产量，且果实着色差、含糖量低、含酸量高、风味差，在贮藏期间容易失水皱缩，还易发生苦痘病、虎皮病等生理病害，降低贮藏能力。采收过迟，会降低树体的营养积累，使果实成熟过度，降低贮藏品质。

⑾ 加强：果实采收后的分级和处理：果实采收后暂时放在树荫下存放，应及时根据果实大小、色泽、形状有无病虫害及机械损伤等进行初步分级，特别是要将病、虫、伤烂果及时挑出，严禁好、坏果混放一起，严防坏果感染病虫给好果，造成不应有的损失。刚采下果实，温度较高，尤其是晴天中午、下午采收的果实，不宜立即装箱或入库贮藏。应先进行预冷.降温处理。一般将果实放在遮阳处堆放1~2天，将果温降至15°以下再入库贮藏。