老乡，借你粮食一用！古代军队是怎么解决粮食问题的？

自古以来，战争就是许许多多男人为之心潮澎湃的一个话题，就算是68岁高龄，病卧在偏僻的荒村之中的陆游，依然“夜阑卧听风吹雨，铁马冰河入梦来”。然而，许许多多人在脑海中挥斥方遒的时候，他们从来没有想过，他们幻想里手下千千万万的士兵，肚子应该怎么去填饱。

兵以食为天:大头兵们的食量

是人都得吃饭，军人也是人，不能像神仙那样靠吸收日月光华来生存。那些幻想中的军队不用吃不用喝也不会造反，还很能打仗，但在现实里，你要不给大头兵们填饱肚子，那可就要反了天了。

官渡之战中，曹操与袁绍对峙良久，导致后勤补给严重匮乏，引起军中许多士兵的不满；镇压李自成的孙传庭，也因为粮道被断，最终引起明军哗变，败于李自成手下；天国叛乱之时，湘军也因为粮饷迟迟没有发放而发生哗变，使得湘军士兵到处“借”百姓的财产来填饱自己的肚子和荷包。

兵以食为天，吃东西对中外士兵来说都是最重要的事

其实这些士兵哗变，都是情理之中的事，毕竟我在给你出生入死地杀敌，结果你还要让我饿死？早知这样，且不如了解了当官的那厮，寻个山头落草为寇去，岂不更加逍遥自在？只要是有点军事经验的将领，全都明白这一点，所以士兵的饱腹问题，一直都是所有合格指挥官心里的头等大事。

那么一个士兵，他要吃多少才能满足呢？19世纪60年代，美国军事专家根据研究调查，针对19岁的美国男性士兵推荐了一个卡路里摄取数据，每天3600卡。这个数字并不代表着美国大头兵最低的每日营养摄取值，而是还考虑到士兵巨量的活动所需要的能量，以及其他潜在的收益才得出的数据。

现代复原的古罗马面包

3600大卡这个数据是有过往经验作为支撑的。在第一次世界大战中，美国在最后的时期参战了，美军里每个士兵配给的口粮都可以提供3300大卡的能量，这份口粮中包括450克的罐头肉，450克的黑面包，32克咖啡，5克盐，68克糖，加起来有1.005公斤重。

现代军队的随身携带的军粮

事实上，对于大多数的军队来说，每日的食物配给，重量差不多就是1公斤左右，《新唐书·食货志》里就记载道：“少壮相均，人（日）食米二升”，唐朝的一升等于现代的600毫升，两升就是1200毫升，因为散装大米一升有0.75千克，也就是说，唐朝士兵光大米每天就要吃掉0.9公斤。

一个古罗马士兵几天的口粮

不仅是中国，西方的罗马帝国也是如此。罗马史学家波里比阿在他的书中指出，罗马士兵每个月能得到64赛克斯塔里（罗马容量单位）的谷物，而罗马开国皇帝奥古斯都则将每日2赛克斯塔里的谷物配给制度正式引入军中，1赛克斯塔里为546毫升，2赛克斯塔里就是1092毫升，也就是说罗马士兵每天大约能领到850克的小麦，再加上其他蔬菜和肉类，一公斤以上是绰绰有余了。

出土的古代碳化面包

运力的掣肘

这些单兵粮食日配给的重量，是解释古代军队后勤补给方式的基本要素。前面说到，指挥官必须顾及整支军队的吃饭问题，也就是说指挥官必须通过各种方式来筹集粮食，而主要筹集粮食的方式有两种，一是从其他地方由运输队送来或由军队本身携带，二则是在军队所在地直接就地取粮。

第一种粮食补充方式，主要依赖于古代运力的水平，也就是说运输队和军队能运多少，军队就能吃多少。这种后勤补给方式，有非常大的弊端，因为在古代，走陆路运输，只能依靠牲畜的运力，这是一种效率极其低下的运输工具，哪怕是运载量最大的牛车，也只能运载500~550公斤的货物，提供10名士兵50天的粮食补给。

古代罗马浮雕上的牛车

同时我们也不能忽略，作为运载工具的牛，它也是要吃东西的，且食量还不小，一天要进食18公斤的粮草，也就是说它运送的粮草，最多也就供应它自己31天的粮草（最后一天还吃不饱），如果还要供应10名士兵，那就只能供应20天。20天，就算军队以每天25公里的速度行军，那也只能走500公里，但单单是从北京到山海关的距离就有308公里了，到辽宁则是686公里，可以说要完全靠军队自带的牛车运载粮食，那战役的时间就必须缩短到一个月以内，否则仗没打完，士兵们就饿死了。

骡子是珍贵的畜力，所以需要好好保护

由于这个因素的影响，中国古代朝代一般都是在靠近作战地的地点预先囤积粮食，然后再率领军队出境去与蛮夷作战，而且还要从作战地点和敌人那儿再获取粮食，比如历朝历代针对北方游牧民族的作战就是如此，霍去病在漠北之战时作战时间超过了三十天，也必须取粮于敌，否则只能全军覆没。

霍去病的漠北之战

就地补给

由于受到运力的掣肘，古代所有军队要想长期作战，就必须从军队所在地获取粮食，无论这些粮食是平民百姓还是地方官仓，甚至是敌军的粮草，都是军队获取粮草补给的来源。

如果是在己方领土，一般都是从地方官府或者其他邻近的己方地区获取粮食，不至于一上来就去打平民百姓的主意，除非粮饷被克扣，否则在正常情况下军队还是能获取足够粮食的。如果是在敌方领土，那就是让军队直接去百姓家里“借”粮了，没准还会把百姓家的漂亮女儿也一同给“借”走。除了从平民那里抢粮，敌方城镇里的粮仓或者军营里的粮仓也是重要的粮食来源，霍去病也是在击败匈奴后，直接获取了大量的粮食，使得他能率军继续进行追击。

影视作品中的汉军

但就像运输补给受到运力水平的限制一样，就地补给的模式也受到古代科技水平的限制。在古代，粮食的单位产出远没有今天那么高，直到化肥和新种植技术的出现，粮食的产量才得以大大地提升，所以说一个农户能供给的粮食是十分有限的，而一个地区有多少农夫也决定着军队能否在这里得到充足的补给。

受运力的限制，士兵往往自己也要背负行李

根据军事史学家凡·克雷福德的研究，一支4万人的部队，要想在人口密度18人/平方公里的地区得到足够的粮食补给，就必须一直保持移动并一直从当地居民那儿获取粮食，而根据《中国古代史地图集》，汉代大多数地区的人口密度只有1~10人/平方公里，也就是说这些地区的粮食产出只能使一支一直保持移动，人数在2千到2万2千人的部队得到足够的粮食补给，10~50人/平方公里及人口密度更大的地区，只占汉朝领土不到一半的比例（还没算西域的领土），而且集中在中原地区，长安西边和北边的人口密度都只有1~10，即便是河套平原也是如此。

河西走廊的地貌，可耕地并不多

后勤制约战略

在绝大多数边境地区人口密度低于10人/平方公里的这种国情下，任何国家要想在边境长期维持一支上万人的部队，都是极难的，哪怕是只维持数千人，其难度也不小。在西汉与匈奴的战争中，从未见过匈奴一入汉地就遇上大规模的驻防军，其最大规模的守军最多也只有数千人。

现代画师复原的汉朝士兵

毫无疑问，这些情况是由后勤条件的限制而造成的。匈奴自汉初以来便屡次入犯汉地，是汉帝国最大的军事威胁，但即使这样，也不见汉朝有在陕西以北的广大地区设置大军驻防，这也充分地说明了在这些地区维持大军的不可行性。

同样的，在人口稀疏的地区，大规模的军队要想毫无损失的经过此地，必须要带上足够的粮食，并在其消耗完之前到达下一个可补充粮食的地区。这一点解释了汉朝廷在面对匈奴进犯时时常忍气吞声，直到刘彻在任时，才真正地发动大规模的远征行动的原因。

杨家湾兵马俑照片

汉朝廷清楚地知道，像匈奴这样的敌手，要想消除其对汉的军事威胁，就必须对其进行重创。这个目标需要进行数次的大规模军事远征，才有可能完成，而这种军事远征，通常损耗极大，花费极多。汉初百废待兴，人民才刚刚经历过秦朝的暴虐苛政，不宜再度大动干戈，因此汉朝廷只得打落门牙和血吞，只进行一些规模相对较小的军事行动。

至于匈奴为何能经常集结上万的军队进攻汉朝，这就与游牧民族的文明形态有关了。毫无疑问，漠北之地是不适合种植作物的，人类在这里生存下去的方法就是放牧和狩猎。通过奶制品和狩猎得来的肉，游牧民得以在这里站稳脚跟。

匈奴与汉朝是一对老对手，即使到了晋朝，匈奴也已经祸乱着中原

因为游牧文明的特性，游牧区往往人烟十分稀少，而食物主要就是分散在草原上的牧群和野生动物，粮草补给方式跟农耕文明的所在地有非常大的不同，再加上游牧部落的军队人少马多，相比之下能携带更多粮食，支撑更长时间的战役，因此匈奴人在草原上，相对农耕民族的军队，可谓是如鱼得水。

匈奴王公贵族

结语

军事学是一门科学，即便是古代，它也绝非是一样谁都能简简单单弄明白的事。作为一名指挥官，要考虑到后勤、战略、战术、士气、谋略、地形、气候、时节等等因素，否则必定会因为各种各样的问题而导致不利的影响，其中，后勤是一切军队进行活动的基础，离开后勤，任何战略战术都是空谈。正如约米尼所说，后勤是“军队运动的实际艺术”，若想真正地去了解战争，那就先从后勤开始吧。