中国首个“食品名城”为啥会是漯河？

说到漯河，很多人对这个城市并不了解，但是说到从这里走向全国甚至全世界的双汇、卫龙等品牌，却不由得让人对这座城市刮目相看。

在地理中国的城市版图里， 漯河是一座因“吃”而闻名的城市。贾湖遗址考古证明，早在8000年前，这里就有了动物驯养、酿酒和粳稻栽培技术，这片神奇的土地早已与饮食文明结下千古之缘。8000年后的今天，这座城市又有了新的称谓——首家“中国食品名城”, 我们熟悉的双汇、卫龙、三剑客、可口可乐、小帅才、旺旺、喜盈盈、亲亲、北徐、南街、汇通等品牌都从这里诞生或在这里落户。

我们熟悉的这些零食，其实都生产于漯河

这是一座能吊起人胃口的城市。如果你去附近的超市、小卖部观察一下，就会发现自己被漯河生产的零食包围了。

红了几十年的北京方便面是很多八零后、九零后的美好的回忆——放学后买一包，把调味包撒进面里,用手捏碎了和小伙伴一起一口一口分着吃，吃完还不忘舔舔手。小时候一直以为北京方便面就是北京产的，长大了才知道，原来它的产地在漯河临颍南街村，不但南街村北京方便面成为一代人幸福感的追求，也让世人更加清晰地认识了漯河。

小时候百吃不厌的北京方便面其实生产于漯河 图源：南街村集团微信公众号

双汇大家就更熟悉了，哪个孩子小时候没吃过“王中王”、“玉米热狗”或是双汇的鸡肉肠呢？双汇是一个火腿肠和冷鲜肉的商业帝国，国内市场上的火腿肠，有一半出自双汇。2013年5月，双汇以71亿美元收购世界最大生猪养殖企业美国史密斯菲尔德食品公司的全部股份，自此双汇集团成为世界最大的肉类加工企业。

但很多人不知道的是，在1984年，双汇的前身——漯河肉联厂只是一个普普通通的小型屠宰厂，设备简陋、技术落后、产品单一、濒临倒闭。三十多年的时间里，双汇经历了艰难求生、改革发展、创新求变等过程，在多个方面实现了突破，包括从热鲜肉向冷鲜肉转变、由粗加工向精加工转变，由传统产业向现代工业转变。从一个资不抵债的小型肉联厂蝶变为全球最大猪肉食品企业，成为漯河一张响当当的 “名片”。

位于河南省漯河市的双汇集团总部

漯河的另一个知名食品品牌当属卫龙。辣条是零食中的一大霸主，老人小孩都对这种又甜又辣的味道难以抗拒。而一提到辣条，很多人想到的都是卫龙。上学的时候，街边的商店、校门口的小卖部，随处可见卫龙辣条的身影。在孩子们中，五毛一包的卫龙就是身份的象征。但是在家长们眼里，辣条里有大量的食品添加剂和细菌，吃了容易肚子疼。

这些年，卫龙通过一系列升级改造及创意营销，成功“出圈”，让消费者看到了一个不一样的“辣条一哥”：时尚、亲民、健康、便捷。有一段时间，卫龙生产车间的短视频在网络上爆火——员工们穿着统一的白色服装，生产线上的机器都是锃亮锃亮的，这样明亮洁净的环境改变了人们对于辣条“小作坊”“地沟油”的认知。

卫龙辣条的生产车间 图源：卫龙食品微信公众号

“made in 漯河”到底有多牛？

在美国,漯河"卫龙辣条"以12美元的售价荣登奢侈食品榜,成为网红;在老挝川圹省的丰沙湾景区,带有"漯河制造"标签的饮料摆上了货柜;在香港,来自漯河的肉制品占全港总供给的1/4;在贵州黄果树瀑布景区的商店里,漯河小吃随处可见;在信阳大别山的老林中、在安阳太行山的大峡谷里,大部分超市中的零食和小吃不少都产自漯河……

在美国,卫龙辣条卖到12美元 图源：南方略咨询

“庄稼地里长出工业大树。”漯河不仅孕育出了双汇、南街村、澳的利、北徐等本土食品龙头企业，在实施了靠大联大、借船出海的发展战略后，更吸引美国高盛、美国杜邦、日本火腿株式会社、韩国乐天、中粮集团、旺旺集团、正大集团等国内外重量级食品企业纷纷到来建厂投资。

根据漯河日报和大河报在2019年9月披露的数据，漯河食品产业年营业收入占全省1/6、全国1/60；拥有本土成长起来的全国、全省食品工业百强企业10家；通过招商引资引进世界500强企业15家；目前漯河市已形成了涵盖肉类、面制品、果蔬、饮料和休闲食品五大行业1000多个品类的食品产业集群。

部分入驻漯河的品牌食品企业

日益做大做强的食品工业,不仅成为带动漯河经济快速发展的“火车头”,而且成了加速农业产业化的“助推器”。漯河全市年屠宰生猪2000万头、占全省的30%，年产肉制品200万吨、占全省的40%，鲜冻猪肉出口占全省的90%以上、占全国的1/4，年粮食加工量600万吨、占全省的15%，年粮食交易流转量1080万吨，日产休闲食品3500吨、全国第一，火腿肠、冷鲜肉、麻辣面制品等产销量全国第一。

本土企业发展壮大，外来企业生根发芽。润口香甜王、Q趣、麦恩巧克力棒、非油炸鲜湿面、可口可乐饮料、乐天澳的利饮料、“万山远”VC胡萝卜汁、华垦豆油、“盼盼”法式小面包、“亲亲”虾条、“养元”六个核桃……一大批“made in 漯河”的食品走俏市场，丰富着人们的餐桌和厨房。

漯河食品产业为啥发展的这么好？

漯河是一座年轻的城市，1948年被设立为县级市,1986年才升级为省辖市，然而她却是中国第一座食品名城，其食品产业的发展着实值得一说。

漯河是一个典型的平原农业市，除了丰富的农产品外，既无矿产资源，也无旅游优势，既然没有其他资源，便只能绕“农”字做文章。

这里要穿插一个真实的小故事，辣条最初本是盛产于湖南平江一代的风味小吃，其前身是平江县的特产“酱干”。酱干是一种豆制品，类似于现在的豆干，很厚实很有嚼头。后来湖南大豆短缺，就用小麦粉代替大豆，制作出了类似面筋的小吃，并加以麻辣味，成了现在人们熟悉的辣条。然而平江县小麦产量很低，商人需要从盛产小麦的河南采购，河南与平江之间路途遥远，运费都快赶上了成本。在这样的背景下，年仅20岁的湖南平江小伙子刘卫平来到河南，看中了漯河便捷的交通和丰沛的农产品资源，便千里迢迢从平江来到漯河建辣条厂，而这个辣条厂就是后来大名鼎鼎的卫龙。

漯河在河南的位置 图源：百家号/地图帝

事实上，双汇最初的发展，也和漯河当地农产资源丰富息息相关，当时漯河及周边的猪、牛、羊、鸡、鸭的产量都比较大，为畜禽加工业提供了充足的原料。

双汇、卫龙只是一个缩影，生产原材料的充足,交通便利的优势,使漯河具有发展食品工业的先天优势。另一方面，资金和政策的支持也是漯河食品产业快速发展的主要原因之一。

“我站后面，给你们当好靠山。”这是2009年12月29日，时任河南省委书记的卢展工在漯河市临颍县与闽商企业家一起拍照时的一句话。

“卢书记当时说的一句话我会记一辈子。”香港中联集团国际有限公司董事、总经理许文博回忆这段往事时说：“‘我站后面，给你们当好靠山。’对我们这些离家创业的闽商来讲，这句话就是定心丸，更是强心针。”

“酒香还需勤吆喝”，为了将漯河食品更有力地推向全国乃至世界，漯河建设了一大批交易基地和消费基地，通过食品交易和消费基地的建设来繁荣食品贸易推动食品工业的快速发展。自2003年以来，漯河依托每年一届的食博盛会，使之成为漯河与世界互动交流的平台。通过举办食博会，漯河变产业优势为资源优势，变品牌优势为发展优势，形成了食品产业发展与食博会的良性互动，使食品工业占据全市经济的半壁江山，产业主导地位更加突出，规模优势进一步凸显，“中国食品名城”的称号实至名归。

每一座城市都有其独特魅力，有的城市拥有秀丽的风景，有的城市占据优越的地理位置，有的城市具有厚重的历史底蕴。漯河作为一座中原内陆小城, 发展食品工业是因地取材、从实际出发的体现，这是一种选择，更是一种智慧。

参考文献：

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[2]陈朋冲. 漯河亮出70年发展“成绩单”：多类食品产销量全国第一[EB/OL].大河网，2019-09-28

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[5]曹延召. 人称“吃货之都”，以火腿肠和辣条著称，中国首个“食品名城”为啥会是漯河？[EB/OL].豫记,2017-11-28

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