美食攻略
眼瞅着商合杭高铁马上就要开通了
二宝这颗不安分的心
可又躁动起来了
吃喝玩乐
可全都在高铁沿线等着我呢
正所谓“攻略在手，天下我有”
商丘——杭州这一路的美食
早已被热心二宝打包好
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商丘美食
01
利民羊肉汤
利民羊肉汤选用当地健壮的山羊，现用现杀，先是用羊骨，油熬制老汤，再放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味传统作料，煮汤时放上鲜羊肉熬煮，肉熟后捞出待用。
食用时把羊肉切成薄片，放在碗中，用沸汤冲涮三遍，加入调料，味精，香菜，葱片等，然后用锅中的沸汤冲成羊肉汤，特色为“三清”即上层油清，中层汤清，下层肉清，整体清澈透明，一眼见底。味道鲜美，清香可口。再配带烧饼共食，更美味佳肴。
人气商家
店名：利民羊肉汤
地址：河南省商丘市虞城县利民镇南关村
电话：13949900978 蔡玉宝
02
水激馍
水激馍原名水浸馍，是发源于商丘古城归德府的一种传统名点。相传明代阁老沈鲤（河南商丘人）每次招待宾客，必要家传的水激馍上桌。
成品色泽鲜艳，外焦里嫩，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍。
图源：商丘市政府网
人气商家
店名：老味道脊骨
地址：河南省商丘市睢阳区宇航东路中国移动旁
电话：1593918789
03
垛子牛羊肉
垛子牛羊肉是商丘市传统风味名小吃！做法是把整羊煮烂了，然后挤压，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，而且气形两补。
在商丘市区以及下面各个县城，比如柘城、睢县、宁陵等地随处可见。而且历史悠久，据传，还是来自大明皇宫的宫廷小吃，已有600年历史！
图源：大众点评
人气商家
店名：关敬德垛子羊肉
地址：河南省商丘市睢阳区神火大道与宋城路交叉路口往东200米路北
电话：0370-8586668
亳州美食
01
牛肉馍
牛肉馍为亳州市谯城区特有的小吃，选用上好的黄牛肉剁成肉泥，用粉丝、葱、姜等多味材料拌匀，再放入皮薄如纸的面皮中，最后兑上清香油用文火细炕，且不断地翻转，约30分钟即可。
图源：亳州政府网
熟透的牛肉馍外壳油亮亮、光灿灿的，入口时能发出脆响的声音，里面的馅儿分多层，层层鲜嫩而不油腻。
每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。
人气商家
店名：亳州名吃一品香牛肉馍
地址：安徽省亳州市谯城区希夷大道与木兰路交叉口西行280米路南
电话：15056764949
门票：免费
公交路线：乘坐45、34、15、20路公交车至西洋湖站。
02
sa汤
撒汤，原名“肉粥”， 也叫辣糊汤和 “煞汤”，一种传统名吃，起源于古颍州的黄湖，即现在安徽省亳州市利辛县。传说乾隆皇帝下江南时，喝了此汤大加赞赏，并欣然命笔提写“撒汤”二字。皇帝金口玉言，从此撒汤便成为风糜大江南北的一道名吃。
图源：亳州政府网
正宗sa汤是以牛羊肉、鸡肉为原料，配以葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成，汤味入口鲜咸，汤味厚重。汤汁浓淡适宜，用筷子轻轻搅动，细细的肉丝像柔韧的棉穗，含在舌尖，肉香沁入心底，一碗下肚，劳顿饥渴顿消，精神大振。
人气商家
店名：撒知饼
地址：安徽省亳州市蒙城县政通路南庄子大道东
电话：15256775033
03
锅盔
亳州锅盔，又称壮馍。一个传统的亳州锅盔的直径50CM，厚度3-3.5CM, 重达8斤左右。
制作方法是将没有添加任何添加剂的死面和能使面团更蓬松的发面“面头”混合，再将揉成饼状的面饼平摊入锅中，在饼面撒上芝麻后将有芝麻的一面翻至锅底开始进行炕制。
刚刚出锅的锅盔还冒着热气散发出阵阵面香味~香脆可口且越嚼越香~
图源：亳州市文化旅游体育局微博
人气商家
店名：杨记羊肉汤
地址：安徽省亳州市谯城区人民路735号
电话：13966899365
阜阳美食
01
格拉条
格拉条堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gé le) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。
吃格拉条一定要拌酱，芝麻酱是地地道道的香，还有辣酱一定是油炸的辣椒油，又香又辣，绝对美味。
图源：阜阳市旅游发展中心微博
人气商家
店名：大阜阳格拉条
地址：安徽省阜阳市颍州区颍河路黄金海岸大酒店1层
电话：18605686255
02
枕头馍
枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍，每个长约1-1.5市尺，宽 约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。
枕头馍历史悠久，源远流长。相传南宋初年，顺昌府（阜阳古称）百姓为支持宋军特制，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，故称枕头馍。
图源：阜阳市旅游发展中心官微
其做工精细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬，实为旅行食佳
人气商家
店名：洪胡子枕头馍
地址：安徽省阜阳市颍州区清河西路华联大厦西200米南
电话：18055800080
03
卷馍
卷膜起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为“粉子馍”，又称万三卷。
在阜阳最出名的卷馍应该属田三卷馍，四个薄软的圆形外皮，摊好叠放在一起，从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸，带点卤味又不是很重口味的菜：豆芽，黄瓜，面筋放入皮上，淋上芝麻酱卷起，另外你也可以自选加入鸡蛋，香肠，香菜，辣椒油。
图源：阜阳市旅游发展中心
大口咬下去，软嫩的馍皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，加上鸡蛋香肠，独特的味道这就是阜阳田三卷馍．有机会来就去尝尝吧！
人气商家
店名：田三卷馍
地址：安徽省阜阳市颍州区颍南路与林颖路交叉口
电话：18955871333
淮南美食
01
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
图源：淮南文化和旅游局
人气商家
店名：淮南牛肉汤（龙湖公园店）
地址：安徽省淮南市田家庵区龙湖北路与淮滨西路交叉口
电话：18355491414
02
八公山豆腐
西汉时期，相传淮南王刘安为求长生不老药，在八公山下用八公山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐，称之为“八公山豆腐”
八公山豆腐晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美
图源：美团
人气商家
店名：寿县玛瑙泉豆腐馆
地址：安徽省淮南市寿县寿春镇南大街与内环路交叉口西北100米
电话：18356498777
03
绿豆圆
绿豆圆又称“小豆圆”、“糊虾圆”，为“淮河三豆”之一。
绿豆圆是用绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽或黄豆芽瓣合拌在一起，制成小圆子放入六成热的油锅中，炸制呈金黄色时，即浮出油面，涝出沥油。色泽金黄，口感香脆，有清热解毒之功效。
图源：淮南文化和旅游局
人气商家
店名：古城绿豆圆子汤烧饼
地址：安徽省淮南市寿县东大街与箭道港交叉口东100米
合肥美食
01
庐州烤鸭
“千年庐州城，烤鸭最出名”，相传庐州烤鸭原本是宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。庐州烤鸭制作考究，先腌后微火烤，出炉后晶莹透亮，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、吃在嘴里，油而不腻。
图源：美团
人气商家
店名：庐州烤鸭店
地址：安徽省合肥市庐阳区淮河路与宿州路交汇处步行街
电话：0551-62692716
02
肥西老母鸡汤
合肥有句方言”从肥东到肥西，买了一只老母鸡。”说的就是这个汤。而且肥西老母鸡汤历史悠久，相传，汉高祖刘邦时期，“肥西老母鸡汤”便作为贡品。
肥西老母鸡汤最重要的就是用肥西老母鸡，在烹制时，不需要加入任何辅助材料。其汤鲜肉美，色泽金黄，营养价值高。
图源：美团
人气商家
店名：肥西老母鸡家园
地址：安徽省合肥市肥西县三岗村
电话：0551-68445888
03
包公鱼
包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名。
包公鱼通常取鲫鱼、莲藕、冰糖等食材，上锅用旺火烧干后，改用小火焖炖，下锅冷透后，覆扣大盘中，淋上芝麻油即成。成菜后，骨酥肉嫩，回味无穷。
图源：美团
人气商家
店名：十二厨
地址：安徽省合肥市蜀山区梅山路125号梅山饭店内
电话：0551-69020277
芜湖美食
01
渣肉蒸饭
要说到芜湖最具代表性的小吃，那就不得不提及渣肉蒸饭了，一碗渣肉蒸饭加上一碗豆脑，这样的早餐别提多诱人了。
肉蒸饭以糯米为饭，上好的猪五花切成大小厚薄一样的片，在丰富调料的腌制下裹上渣粉，放在糯米饭上蒸熟，刚刚蒸熟的渣肉片片分明，扑鼻而来的肉香味，伴随着渣粉的咸香味，简直是五花肉的完美升华。
图源：芜湖市人民政府网
人气商家
店名：小金蒸饭
地址：安徽省芜湖市镜湖区黄山中路盛峰大厦3号
电话：15178516688
02
藕稀饭
藕稀饭是芜湖传统名小吃，新鲜莲藕的香甜、脆滑，在沸水的炖煮中，香甜之气扩散到整个锅中，与新加入的糯米同煮，糯米浓浓的米香，与莲藕的香甜，在翻滚的铜锅中完美结合，最后撒上一勺白砂糖，每一口都是甜蜜幸福的味道。
图源：芜湖市文化和旅游局官微
人气商家
店名：何正源铜锅藕稀饭
地址：安徽省芜湖市镜湖区银湖南路与赭山西路路口星隆国际城B1层
电话：18955352305
03
虾籽面
一碗地道的虾籽面，只能选用长江流域的青虾籽作为材料，面汤是纯骨头熬制，配以多种佐料，面条要用质量上乘的优质面粉压制三次，就连撒在面上的葱花，也必须要用细小的香葱末，绝对不能用大葱、蒜或金葱代替。
这样一碗虾籽面，淡红色的青虾籽，韧性十足的面条，味极鲜美的汤底，入口滑润，具有丰富的营养和鲜美的口感。
图源：芜湖市文化和旅游局官微
人气商家
店名：何耿福兴
地址：安徽省芜湖市镜湖区凤凰美食街10号楼
电话：0553-3845577
宣城美食
01
水阳三宝
水阳三宝是宣城水阳镇特产，将水阳干子、鸭脚包、鸭翅这三样东西烩在一起，做成一锅煲。鸭脚包、鸭翅腌制而成，咀嚼生香，口感纯正，咬起来筋斗而生津；水阳干子嚼食细腻无渣，绵柔爽口。将三样东西混合在一起烹调，相同的口味融合，不同的口感凸显，成为一道绝佳的美味！
图源：宣城市宣州区文化旅游发展委员会官
人气商家
店名：清溪楼
地址：安徽省宣城市宣州区清溪路银桥湾东大门门口
电话：0563-2515199
02
绩溪一品锅
绩溪一品锅又称胡适一品锅，口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。文人梁实秋先生品尝了“一品锅”之后，对此菜大加称赞，曾撰文做了详尽描述：“一只大铁锅，口径差不多二尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，紧底下是萝卜、青菜，味道好极”。
图源：宣州市人民政府网
人气商家
店名：荷月楼徽菜馆
地址：安徽省宣城市泾县荷花塘路1-3号2层
电话：13670080708
03
水东蜜枣
水东镇是枣乡，水东蜜枣已有300多年的加工历史。据说，最初制作蜜枣的人，是徽州一个和尚，他来“江南佛国”水东镇从事佛事活动，发现水东的枣子特别多，而且品质也好，便想带些回去。但鲜枣不宜保管，于是想出用蜂蜜煮枣的办法，便于存放。这一方法很快被水东人学会了。后来水东人又将青枣用刀切上细纹后再煮，这样里面也能进糖，里外一样甜，便形成了金丝琥珀蜜枣。
水东蜜枣个大、核小、皮薄、肉厚、脆甜，形色俱佳，香甜爽口，营养丰富。
图源：宣州市文化和旅游局官微
人气商家
水东大街上
湖州美食
01
湖州粽
湖州粽与嘉兴粽齐名，被公认为粽中之王。湖州粽小巧优雅，是特有的长条形，形似枕头，故有“枕头粽”之称。
湖州粽是纯手工制作，很是考究，包裹的糯米是筛选几遍才出颗粒大小差不多而饱满的米粒，咸的鲜肉粽肉色鲜明，油光发亮，精肉条状分布全棕，从头到尾都有馅，口口不落空。甜的细沙棕，一层猪板油一层细砂糖，连叠几层，放在重物下压实，油板吸饱了糖汁切条，混进超好的大红袍赤豆中，色泽乌黑油亮，咬一口满嘴留香。
图源：浙江省文化和旅游厅官微
人气商家
店名：荷月楼徽菜馆
地址：浙江省杭州市下城区孩儿巷与豆腐巷交叉口西20米
电话：18768371151
02
千张包
千张包是浙江湖州传统名点，用千张作皮，裹入竹笋、干贝、肉丝、白菜等制成放入馅心，制成三角形包子，与粗绿豆粉丝同煮。吃的时候佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料。肉嫩不腻，香气四溢，风味独特，营养丰富。
图源：湖州市文化广电旅游局官微
人气商家
店名：丁莲芳千张包子
地址：浙江省湖州市吴兴区衣裳街75-79号
电话：0572-2023899
03
湖州羊肉面
羊肉面是湖州新市古镇的传统面点之一，也是寒冬季节不可错过的一道美食。用柴火灶大锅烧制，锅盖还没有掀开，里面就飘出一股浓浓的羊肉香味。羊肉味醇而不腻，面条细软而不粘牙，汤头鲜香而不油腻。伴上醇厚的黄酒，一股江南的冬日暖意涌上心头
图源：浙江省文化和旅游厅官微
人气商家
店名：正宗练市羊肉面(阿能面馆)
地址：浙江省湖州市吴兴区南华路碧浪湖综合农贸市场大门口A区32号
电话：0572-2023899
杭州美食
01
西湖醋鱼
西湖醋鱼选材精细，通常选用一斤半左右的草鱼。烹制时，火候要求严，仅能用三四分钟烧得恰到好处。盛菜时，浇上一层糖醋。成菜色泽红亮，吃起来，鱼肉嫩美，带有蟹味，酸甜可口，别具特色。
图源：杭州政府网
人气商家
店名：杭州酒家
地址：浙江省杭州市上城区延安路205号1-3层
电话：0571-87087123
02
龙井虾仁
龙井虾仁的茶叶用清明前后的龙井新茶，味道清香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦；虾仁来自河虾，细嫩爽滑，鲜香适口，虾肉不糟，略有咬劲。用猪油滑炒，荤而不腻。
成菜后，有菜形雅、虾仁嫩、茶叶香的特点。菜形雅致，颜色清淡，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清亮，食后清口开胃，回味无穷。
图源：大众点评
人气商家
店名：茶人村
地址：浙江省杭州市西湖区龙井路99号
电话：0571-87982998
03
片儿川
片儿川面已有百年历史。片儿川面的烹制先由雪菜、笋片、瘦肉片制成鲜美可口的浇头，再将面条煮熟，捞出迅速甩干水分，倒回炒浇头的锅内略煮，加入味精，浇入猪油，起锅，分别盖上浇头即成。面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口。
图源：杭州政府网
人气商家
店名：方老大面
地址：浙江省杭州市上城区江城路629号
电话：13306501769
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等商合杭铁路开通后
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芜湖二报精联合芜湖365淘房
特别策划
《商合杭来了 我在芜湖等你》
即将启动，敬请期待
信息来源：各地政府网、官方微博、大众点评、美团
图文：芜湖二报精
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