礼贤生活｜舌尖上的校园——食之有“道”

民以食为天、食以安为先、安以质为本、质以诚为根。为了全体师生拥有安全、营养、健康的饮食，青岛九中坚持对食堂进行自主管理、严守准则、精益求精、用心烹饪，将爱融于美食，温暖着师生的胃与心。

九中食堂总建筑面积7500余平米，其中餐厅为4700余平米，后厨为2500余平米。新建的洪培房近300平米。食堂共有三层，可容纳3000人同时就餐。一楼二楼为学生餐厅，各8个窗口，三楼为学生特色小吃和教工餐厅。

食堂空气清新，整体环境良好，硬件设施齐全，烹调加工间使用天然气不锈钢灶台，配有大型油烟净化器，灶台卫生一日三清洗，真正做到“明厨亮灶、规范管理”。售餐间配有大型远红外线电子炊（餐）具、消毒柜、留样冰箱等。食品摆放有序，生熟食存放标识明显。

我们本着“一切为了孩子”的服务宗旨，让学校师生员工吃好吃饱，吃出健康，食堂坚持每周更换食谱，合理搭配、均衡营养。大师傅们精心制作，花样品种多元化，满足孩子们的味蕾。

注重食堂从业人员食品卫生知识培训与考试，坚持定期进行员工安全技能培训，每周期组织员工培训考试。

为满足全校师生品种多样化的饮食需求，2019年青岛九中在三层食堂的基础上，新建西点烘焙坊，单独售卖咖啡、奶茶、面包、蛋糕、汉堡、炸鸡等各种西点，干净卫生，营养丰富，孩子们蜂拥而至，使得刚开业就获得全校师生的一致好评。

食堂和烘焙坊一直以来坚持安全为原则，进货食材由专人采购，对采购食品进行是否具体生产许可证、营业执照、卫生许可证三证检查并出具质量检验报告。严格把控采购进货质量安全关，所有员工每日按照食谱认真配菜，精心加工食材。

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餐后严格执行餐具清洗消毒流程，消毒柜消毒按规定程序进行，清洗消毒后的餐具保证无菌。疫情期间，餐厅内外一日三消杀。

一天之计在于晨，早餐的质量会直接影响到孩子们一整天的学习状态，那么相比中式早餐，一部分同学更喜欢早上来一份西式的牛奶、面包，烘焙坊每日精心推出不同样式的西式茶点，能够满足这部分同学的口味和营养需求，也能够在一定程度上缓解早餐排队的情况。

每当下午觉得疲惫的时候，不妨来到烘焙坊，点一杯奶茶，捧一本喜欢的书，静静享受这黄昏的暖阳。杯里温热的奶茶，浓香醇厚，在与世界对话的过程中，仿佛总能来一丝别样的温暖，而这，是从胃到灵魂的温暖。就是这样一个简单地黄昏，给自己一份僻静，用茶香与书香，氤氲自己疲惫的心灵。

青岛九中把创设清洁优雅和富有文化氛围的就餐环境作为培养学生良好饮食安全习惯和卫生习惯的首要工作。使同学们能在轻松愉悦的环境中进餐，并享受餐厅文化气息的熏陶教育。