卓典有料||地摊经济的MVP价值及实操指南

【本文源自微信公众号： 人间风景志（ID:someonenamesukey）】

谁能想到，居然有一天计划生育办的要负责催生，城管大队要开始发展地摊呢？ 2020年，着实魔幻。 各个城市陆续推行了地摊经济的相关政策，江西九江瑞昌市的城管大队甚至主动打电话给小商贩，动员他们到指定地点摆摊经营； 苏宁也马上上线了“夜逛合伙人”地摊夜市扶持计划，免费开放供应链、直播平台、社群平台给到摊主，甚至可以有金融方案。

那么这个曾经被城管大队追着打的行业，忽然一夜之间又被吹捧成了城市“烟火气”的场景，有没有实际价值和操作的可行性？我琢磨了一宿，想了想，还真的很有想象空间。本文从理论上的MVP价值和实操上的一点小技巧着手，希望能给大家带来价值。抖音上有个达人（ 抖音号：helaoshi45 ）的一段视频说的非常在理，我把文案分享给大家，希望能引发我们共同的思考。

地摊经济又复活了，它对于普通创业者来说，它最大的意义是什么呢：试错成本。这个世界上有无穷无尽对自我高估的人，尤其是很多公司的白领，会虚幻的把职位的价值，当成自我的价值。听到的都是客户觉得，他的能力特别强，创业的话一定没有问题，实际上职位是一台挖掘机，在公司你是开挖掘机干活的，在创业中是要拿铁锹干活的。很多人会摔得鼻青脸肿，所以有人提出了精益创业，有个概念叫MVP，就是最小可实现模型。

简单来说就是把你的项目，简化简化再简化，只剩下一个功能，一句话可以说清楚，然后你试一下，这个功能有没有人买单，它验证的其实不仅仅是想法，更是执行力，是在保证最低亏损情况下的执行力。很多人一步踏空就是因为他看到的是幻象，他们还他停留在有一个好想法，有一个好点子，只要拿到钱就可以成功。

有过市场经济野外生存经验的，就会明白这种想法一文不值。这么说吧，目前你能想到的任何好的创意都已经有人想到了，很多人之所以觉得先进，是因为他的视角太小，对世界之大没有概念。

比如当年的团购网站，有什么区别吗？你换一个logo根本分不清谁是谁，细胞级别的相互复制，那为什么有的人可以活下来，有的人不行？操作环节才是生死存亡的关键，电视剧也在有意无意制造这种幻想。它有一个开头有一个结尾，然后中间一笔带过，如果潜意识里相信这个，结果将会非常恐怖。

地摊经济最好的地方在于，它可以极其有效降低试错成本，以最低的代价，认清这个世界的真相。比如说开个餐馆，有的人原本是要卖掉房子，再借点钱，弄个一两百万，购买设备、装修店面、培训员工，万事俱备只欠东风，然后东风没有来。

其实好吃的话为什么不能先租个三轮车呢，先推个三轮车卖给别人尝一尝，什么时候你的门口排起了长队，供不应求，再去考虑租店面的事情。并非所有的事情都可以这么做，但至少它可以验证想法，验证执行力，验证复盘能力。最简单的，验证能不能丢脸的能力，在能不能丢脸这个事情上，99%的人已经输了。

千万不要总想着去当个大老板，先看能不能从地摊伙计干起，一个能控制好成本的人，再输也是有下限的。

作者卧底摆摊群里总结出，职业地摊选手生涯中最赚钱的三个类目：

• 食品：净利润高，消费频次高，只要人流量够大，每晚的收入都十分稳定；

• 服装：净利润低，消费频次低，单一类目，量大价格低，人流大才能赚钱；

• 游戏：游戏摊位，净利润高销售场景搭建复杂，不方便跑路，人流量大就能赚钱。

okay，以下是具体的实操指南，分为市调、踩点，选品、摆地摊需要准备的物品，销售成交，摆摊注意事项，总结出来前辈的一些小心得几个部分。如上述MVP价值所述，这种投入少、风险低、时间灵活的创业方式，最重要是能赚到钱。

所以，对于那些没有什么经验、本钱也不多的创业者来说，摆地摊是一个非常好的选择！没社会经验经验的大学生、本钱不多的第一次创业小白、带孩子的宝妈，下班后时间宽裕想挣钱的白领、蓝领，甚至是曾经众包app下载注册的公司，完全可以合法化的摆点推广了。

第一步：市调、踩点

1. 地点：考虑夜市、学校附近、工业园、商业街、公园、村镇集市、地铁出口、街道主干道、超市门口、景区等（不选择人流多，但没有人摆摊的地方，肯定有城管）；

2. 人流量：人流量大小决定你成交额大小，如果人流小成交额也小，位置不对就换；

3. 人流时间分布：决定你什么时候出摊；

4. 目标人群：结合收入、生活习惯决定了你卖什么产品和产品定价；

5. 摊位安全性：是否收费？是否有城管？竞争对手？

第二步：选品＆四个推荐品类

四个品类：吃的（早餐夜市、特色小吃、蔬菜水果）；穿的（男士女士服装、老年服装、童装、袜子、帽子、围巾、鞋子、鞋垫、手表、配饰（这个大学女生创业选择最多）；用的（日常用品锅碗瓢盆、纸巾、洗衣粉、鼠标垫、小风扇、化妆用品及相关）；玩的（儿童玩具、盆栽、多肉、鲜花、图书）。

1. 根据你选好的地点，和目标人群决定卖什么，不要以为你喜欢什么客户就喜欢什么，你要卖市场需要的东西；

2. 质量：你要考虑回头客，进行长期作战准备，就不要选太次的东西，不要做一锤子买卖；

3. 价格定位：在从消费者的角度分析，地摊上的商品应该比较廉价，否则他们宁愿去商场超市买。要让人一听你报价就觉得够便宜！现在的人都已经要成了网上购物的习惯，目标白领人群的定价要低于淘宝包邮的价格。再高人家都上网上去买去了。老年人/工人/乡镇能接受的价格参考拼多多的价格，再高收入人群消费习惯决定了他们选择地摊的可能性小；

4. 种类：做到垂直类目，做大了再考虑一下做其他的。比如你卖衣服的就买衣服，就不要再去卖盐水鸭了；

5. 地摊产品要便于携带；

6. 初次进货不要进太多，控制库存，尾货就甩了再进。货对你没用，钱财有用，特别是有些有时间限制的方面的产品；

7. 进货渠道：利用地理位置找一些工厂尾货呀、库存，还可以谈一些商场退货的，网上进货的1688啥的，这方面有点广，就不深入了。注意网购的自己一定要先买一个回来试一下。

第三步：准备工作

有车一族其实开个车，后备箱放个灯就非常nice了，除了对停放地点有一些影响，你开个五菱宏光那绝对是夜市最靓的仔。考虑到很多人没有车，初次摆摊规模也不用那么大，准备点基本的吧。

1. 摆摊你得展示你的货品吧，根据你的实际需要决定要不要买个桌子或者展示架什么的，网上搜索摆摊神器，有折叠的货架，挺方便的。卖耳饰整个耳环展示架，比较好，买袜子的最基本得买块布铺地上展示你的袜子吧，实在不行床单也阔以，根据你的预算来；

2. 现在的人懒，没人愿意去黑黢黢的地方仔细看你卖的什么，你要让人一眼看出来你在卖什么并且能吸引他过来。光线是第一步，所以夜晚的话，来个灯吧。摆摊的移动摊位就来个LED小灯，固定摊位的就整个100瓦以上的节能灯，整个五米以上的很多插口的插线板，预防停电再备两充电灯；

3. 根据需要来个遮阳棚；

4. 一个收摊收纳的容器，比如买洗衣液送的小车车，或者行李箱啊，麻布袋蛇皮袋啊之类的；

5. 网上整个收款码的牌子打出来带脖子上（可以避免别人换你的二维码，手机没电了也不慌着收摊回去了；

6. 准备一百块钱零钱。虽然有人现在都是手机支付，但是还是有老人用现金的；

7. 环境允许的话，可以整个喇叭播放提前录好的录音（这样你抹不开面喊的时候就放广播吧）；

8. 杂物：水杯，纸，充电宝（必备，有群友每次收摊都是因为手机没电了），折叠凳，因为这是个长期抗战的过程（不讲究的都是直接坐地上）；

9. 带上你家萌宠，猫啊狗啊娃呀，吸引注意力过来（引流方法之一），群友卖乌龟后期就买了个氢气球，小孩子一般一眼望过来就看到他的气球，再去看卖乌龟。

最后：摆摊注意事项

1. 注意假钱，注意小偷，注意城管，现在允许的地方应城管不会干涉了；

2. 控制好自己的心态，不要理想化，刚开始摆摊，你可能卖不出去，没关系，一直卖，换地方卖，坚持卖；

3. 初期的时候不用去挨个的推销，有的人防备心很重，这样也容易打击你的积极性。但是当客户给你一个眼神的时候你立马要接上去，这样的成交率起码是一半一半了；

4. 热情一点，客人要是想跟你唠嗑你就跟他唠；

5. 你一定会遇到一些奇葩，做好心理准备；

6. 勤劳。付出才有收获，不要三天打鱼两天晒网，坚持就有收获。

最后祝各位老板大卖，发财！

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这一段时间以来，各行各业的失业率很沉重，国家为此也积极努力地寻找方法，为更多人谋取搞副业、再就业的机会，而刷屏的地摊经济正是我们创业的新赛道。

如果你是厨师同行，如果你也对餐饮行业有兴趣，地摊餐饮就是一个很好的机会。

地摊餐饮要想生意好，一是靠手艺，二是靠酱料，本小店经营川卤、辣卤、五香卤、酱香卤等品质调料，总有一款是你需要的！

不说了，明天开始摆地摊，想要的生活还是要靠自己去努力！

上海卓典食品有限公司专注于复合调味料的订制，是调味料行业十强企业，我们的使命是“让天下没有难做的餐饮”。