天气一天天热起来了，一年中白天最长夜晚最短的夏至节气也马上就要到了。俗话说：冬至饺子，夏至面。吃过夏至面，也就到了一年最热的一段时光。在我们山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，今天和大家分享7种面条的做法，有过水凉面，有热面，拌面等等，喜欢的可以看看，夏至你喜欢吃什么面都可以做了。
第一种：豆角焖面
夏天豆角上市，用豆角焖一锅面，可以当菜也可以当饭，简单快捷，还特别的好吃。
豆角焖面所用食材：鲜面条1斤，长豆角1把，猪肉少许，花椒，大料，盐，葱，姜，酱油。
做法步骤：
1，把长豆角洗净切段，五花肉切片，葱，姜改刀备用。
2，把锅里加入花生油，入葱姜，花椒爆香，倒入肉片煸炒到肉片发白，倒入1勺老抽酱油翻炒均匀。
3，倒入长豆角继续煸炒，炒匀后加盐调味，多加一些水，烧开，盛出一碗水备用。放上鲜面条，盖上盖子，小火焖大约10分钟，这时里面的水分已经很少了，把盛出的这碗汤汁，沿着锅边倒入，再盖上盖子继续焖一会。
4，面条充分熟透，用筷子把面条打散，翻拌均匀即成。
第二种：炸酱拌面
炸酱面是我家喜欢的一种面，鲜香好吃，只要一碗酱就可以轻松搞定面条，在夏天下厨不流汗，最快捷。
炸酱面所用材料：鲜面条，豆瓣酱，洋葱，肉末，葱末，姜末。
做法步骤：
1，新鲜面条煮熟备用，夏天吃可以过冷水。
2，猪肉切末，土豆切丁，葱姜辣椒切碎，锅里放油，放葱姜爆香，下入肉末和干辣椒煸香。
3，放入豆瓣酱煸炒，后加入洋葱丁继续煸炒，炒到水分不多了，就可以出锅。
4，面条捞出，加入炸酱，撒上青椒丁，拌匀就OK了。
第三种：胡萝卜番茄面
这款面是用胡萝卜来做成的，胡萝卜平时孩子不太喜欢，用胡萝卜做漂亮又好吃的面条，孩子们都抢着吃，常吃胡萝对眼睛的保护极好，再加上番茄酱，酸甜的味道，孩子们特别喜欢哦。
胡萝卜番茄面做法：
1，把胡萝卜打成细腻的泥状，加入面粉和成硬一些的面团，醒一会揉匀。
2，用擀面杖擀成薄片，折叠起来切成条状即成。
3，锅里放水烧开，放入面条煮开，面条浮起来即可捞出锅冷水。然后加上番茄酱，酸甜适口，孩子特别喜欢。
第四种：油泼面
油泼面的做法步骤：
1，宽面片煮熟锅冷水备用，面片可以是新鲜的，也可以是买来的干面条。
2，然后制作料汁，把花椒水过滤放到碗里，加入醋，生抽，盐，搅拌均匀，香菜切段，辣椒油备用。
3，捞出面片，把碗汁倒入，加上辣椒油和香菜，吃的时候用筷子充分拌匀即成，鲜辣好吃，吃一次就忘不了。
第五种：夏至凉面
夏至凉面的所用材料：面粉，鸡蛋皮，火腿丝，黄瓜丝，大蒜，麻汁，生抽，醋，盐，辣椒油。做法。
做法步骤：
1，新鲜面条，煮熟捞出过冷水备用。
2，麻汁加水调匀，加入生抽，醋，盐，蒜泥拌匀，把黄瓜切丝，蛋皮切丝，火腿切丝备用。
3，把面条捞入盘中，加上各种的配料，放上麻汁酱料汁，淋上几滴辣椒油，凉面就做好了。
第六种：酱拌波纹面
孩子喜欢方便面，蛋方便面里添加的东西较多，不宜多吃，这款波纹面就很好的代替了方便面，孩子也很喜欢吃，做法好简单。
波纹面做法步骤：
1，锅里加水，放上一块波纹面煮熟，在面快熟的时候，加入菠菜，煮的面绵软一些，菠菜也熟透，即可捞出。
2，牛肉黑椒肠切片，片可以切得厚一点，这样煎的时候才会微焦里嫩。
3，盛出面条，加入提前做好的炸甜面酱，摆盘即可开吃。
第七种：鸡蛋西红柿面
西红柿鸡蛋面，煮面估计人人都会做，但是做的好吃就不一定，我家的面这样煮，简单好吃一锅出，汤面都有了，滋味十足。
西红柿鸡蛋面做法步骤：
1，西红柿切块，尽量买老农自己种的露天西红柿，这样的西红柿滋味好，酸甜。
2，锅里加入花生油，入葱末爆香，倒入西红柿煸炒，加入水烧开。
3，倒入鸡蛋液，下入细挂面煮熟，加盐调味，倒入葱末，出锅即成。
峰儿话语：
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