第二次世界大战期间，饱经战火蹂躏的欧洲大地，普通百姓的生活开始变得逐渐困难起来。为了能在战火纷飞的环境中正常生活，各国政府被迫向百姓实施了物资配给制度，曾经随处可得的物资现在也变得紧缺稀有起来。
在严格的配给制度下，欧洲主要几个国家的民众生活可以说是从天堂跌落到了地狱，为了延续自己的生命，他们不得不选择最谨慎的生活方式。
一、从富庶到紧缺的德国人
二战爆发之初，由于大量沦陷国土的物资持续供给，德军和德国百姓的生活还是比较不错的，无论在日常生活还是在节假日中，德国的物资一直都是十分充足的，这也确保了德军在二战时能够有足够的精力来应对东线和西线的战事。
按照德国的要求，苏联提供劳动力和原材料、乌克兰提供粮食与肉类、北欧国家提供铁矿石和电力、罗马尼亚提供石油和小麦、西班牙和土耳其提供重要的战略金属......就连一直保持中立的瑞士，也在私下里为德国提供着最优秀的金融服务。可见那时的德国，绝对可以说得上是欧洲最为富庶的地方了。
但随着盟军战事的节节胜利，德军失败的结局越发明显，原本"养尊处优"的德国百姓也不得不变得节衣缩食起来。以食物配给为例，在1939年时普通平民的热量还可以达到2570大卡，但到1942年底就已经下降到2078大卡，而到了1944年底，这个数字就已经下降到1670大卡。早在1942年，当时的食物热量就已经无法满足1924年以后出生的青年身体水平。
为了维持最基本的生活条件，包括德国在内的欧洲许多地方都建立了地下黑市，价格比正常的市场要高出10倍以上。一些贫困的百姓因为没有足够的金钱来购买黑市食物，就只能食用一些低劣的食物边角料来维持生命。一些原本的动物蛋白也被迫改为植物蛋白产品，大量由酵母菌压榨形成的"人造肉"开始在市场大量售卖，"人造肉"的年产量最高时一度达到5万吨左右。
除了出现大量"人造肉"外，牛奶、猪肉制品也有了较大的减少，取而代之的是土豆和油料作物。就连当地人赖以生存的主食——面包，也开始在里面掺加了大麦粉和土豆粉等其他成分，后来就连土豆也开始变得越来越紧缺，政府甚至告诉每一个家庭，土豆现在应当只以带皮的形式上桌，为的就是全部利用起来。
除了食品以外，衣服、鞋帽、工具......就连香烟和烈酒都列入配给名单。为此德国政府给每位公民都准备了一本供应卡,里面明确地制定了每个人的食物和生活必需品的定量，一些紧俏商品还必须拥有相应的票据才可以使用。随着局势进一步恶化，连"多余的衣服"、废铜烂铁都成了战争的消耗品。
1945年的4月20日，希特勒生日的当天，全体公民得到了他们最后一次的特别供给：香肠与大米各500克，250克豌豆，一个蔬菜罐头，50克的黄油，另外还有50克咖啡作为饮料，许多百姓也用这些食物勉强度过了艰苦的柏林战役。
当然这还不是最糟糕的，为数不多隐藏起来的犹太人才是"悲惨"的代名词。除了黑麦面包外，任何新鲜肉类和肉类制品、牛奶、奶油、果酱都与犹太人无缘，凡是普通德国居民享受的所有其他补充配给，同等身份的犹太人则一概没有。
二、苦中作乐的英国人
远离欧洲本土的英国，同样也在二战期间面临着各种物资紧缺的困境。有数据表明，在1946年之前，1940至1945年出生的所有英国新生儿都不知道香蕉是什么样子。
1940年1月8日，英国本土正式施行配给制，普通的家庭主妇必须带着政府发放的配给簿到指定的商店购买副食品。首批配给的食物是咸肉和黄油，每人每周约为4盎司，曾经常见的"垃圾食品"纷纷不见了踪影，取而代之的是一些比较健康的食物。同年6月，政府又开始向百姓发放布料供给票，每人一年有66张定量的布票用来使用。针对儿童和哺乳期的妇女，政府还一定量补充了牛奶、鳕鱼肝油和新鲜的橙汁。
由于肉类数量的减少，人们开始寻求兔肉、鳕鱼肉来代替常见的肉类。为了保证全体国民的健康安全，英国政府呼吁百姓用酸奶代替奶酪，用土豆泥代替面粉，用香草加人造黄油代替奶油，以及没有糖的蛋糕和没有茶叶的茶；主食方面，英国百姓不得不食用一种又干又硬的"爱国面包"，以及一种加入了大量蔬菜和燕麦片的"乌顿馅饼"（以时任食品部长乌顿男爵的名字命名）。
除了日常饮食拮据外，英国民众还积极响应政府的号召，将自家的后花园改为菜园，开始种植一些常用蔬菜，饲养一些小型家禽来补充自己的食物供给。一时间，英国各处的城市与乡村都仿佛成为了农场，家畜的叫声此起彼伏。
为了防止纳粹德国的轰炸，英国民众还参与到建造防空洞的工作中。根据统计，整个二战期间共有15万个家庭防空洞被修筑而成，人们首先挖好一个4英尺深的洞，之后埋入波纹钢板，上面再覆以泥土即可。在闪电战期间，一些伦敦市民依靠这种简易防空洞，熬过了连续57天的狂轰滥炸。
除此之外，英国百姓还积极支援后方的爱国作战，不仅自身节约燃料，而且还发动了"炖锅造飞机"运动——将家中的铝制品捐献给国家，然后经过熔化铸造后用于飞机等武器的制造。虽然政府并不缺乏这些金属，但他们依然大力举行这种凝聚激励士气的行动，希望普通百姓为战争最后的胜利，贡献自己小小的一份力量。
战争中如何打发无聊的时光呢？英国人想到了自家的起居室。战争爆发后，很多英国家庭都会聚集在起居室中，借助里面昏暗的光线来了解外面的消息和新闻；此外通过广播来收听前线的新闻和音乐会，也是当地百姓最为喜爱的娱乐方式，可以说收音机将这个国家紧密地团结在一起。
20世纪40年代，普通英国人家中是没有电话的。只有部分行业才根据需要配备电话，因此大部分家庭与外界的唯一通讯方式就是写信，虽然与现在相比当时的生活实在是单调，但在如此残酷的战争环境中已经是难得的宁静了。
结语
无论是战争的发起者，还是战争的受害者，二战德国与英国的民众生活都可以用"惨不忍睹"来形容。原本享受和平的百姓，现在也不得不面临着生存困难的境遇。任何借口导致的战争，最终的受害者一定是无辜的平民，因此拥有一个舒适安逸的和平环境，是每一个人心中最为期盼的梦想。
参考资料
1.《第三帝国的兴衰：纳粹德国史》
2.《第二次世界大战编年史：1940》
3.《镜头中的二战伦敦》
4.《二战英国史》
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