厦门是座异常美丽的海滨城市，高档餐厅一应俱全，但是人均500元以上的餐厅大多是日料或者是西餐，作为中餐或者闽南菜品的高档餐厅却寥寥无几，而北上广这样的大城市，人均上千的中餐厅也是，经过千方百计地寻觅，终于在厦门找到了一家专门做闽南菜的高档中餐厅，人均1000元以上，你要试试吗？
这家餐厅环境高雅，几乎所有厦门的外事接待都安排在这里，位于在国际会议中心大酒店内，店内的装修清雅别致，到店里就餐需要提前一周预定，按人均即位收费排菜。服务员长得非常漂亮，服务也是很到位。
来看一下这家店的菜品，先来一道开胃菜，开胃泡菜梗，这道菜摆盘就非常漂亮，像一幅水墨画似的，最简单平常的泡菜梗，竟然也可以做成高档菜品，吃起来酸辣劲爽，吃过难以忘怀。
豆酱伍鱼冻，捕鱼是当地人特别喜欢吃的一种鱼，肉质非常鲜嫩，这家店做的伍鱼鱼冻别于普通伍鱼的做法，选择的伍鱼品质也很好，吃起来咸鲜开胃。
鸟巢，吃起来又酥又脆，而酥脆小球里的三文鱼和鱼子酱，食材非常新鲜，这些高档的海鲜，瞬间提升了这道菜的档次。
鸡油大响螺，大响螺目前仍然无法人工养殖，吃到的是渔民从深海捕捞回来的，非常难得，深海海产品的营养价值极高，这道菜很考验大厨的功底，海螺片吃起来Q弹爽口，用鸡油烫后更能锁住水分，使得螺肉片鲜嫩无比。
甘树子蒸大黄鱼，这么大个头的大黄鱼，难得一见，肉质鲜嫩，跟甘树子一起蒸，味道变得有了层次。
花胶扣花菇，花胶是营养价值极高的高档食材，这么厚的花胶，别的地方很难见过，吃过之后唇齿留香。
笼屉蒸处女蟹，螃蟹的个头不大，但是蟹黄很满，蟹肉鲜甜，可遇不可求。
红菇炖花胶汤，这是闽南人最喜欢喝一种汤，花胶与红菇加上肉汤，营养丰富又补血，入口甘甜，一碗根本不够喝。
脆皮乳鸽，跟粤菜馆里的乳鸽有所不同，外酥里嫩烤得恰到好处，还能看见鸽肉里的汁水。
闽南白菜控，普通白菜变身厦门名菜，用白菜跟老蛏干贝等高档食材炖在一起，特别有味-有口味，有品味。
酱油水血鳗，血鳗是鳗鱼家族中的贵族，肉质鲜美口感很好。
你吃过这家餐厅吗？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
