虽说玉米一年四季都吃的到吧,但夏天才是玉米自然成熟的最好时节。有的吃货喜欢糯玉米,用它直接水煮就黏黏软软、新鲜有味;有的吃货喜欢甜玉米,它口感更甜、更嫩滑,用它来煲汤是最自然的甜味剂,所以,糯玉米和甜玉米,你站谁?
奶酪玉米烙
图文 | 落雨无声
甜玉米1根糯米粉适量糖适量马苏里拉奶酪适量黑芝麻适量
1. 玉米先蒸熟,5分钟左右。
2. 将玉米沿着芯削下玉米粒。
3. 放在碗中加入鸡蛋、白糖、糯米粉,糯米粉的量以能裹住每颗玉米粒为准。
4. 让粉裹上每一颗玉米粒。
5. 平底锅里热油后倒出一部分,只留薄薄一层油,将玉米粒摆满锅底,用勺子压压平,小火煎三分钟左右。
6. 再加入倒出的油,开中小火,撒上一把马苏里拉奶酪,盖上锅盖焖二分钟。
7. 撒把黑芝麻出锅。
8. 好吃的玉米烙还带着奶酪的香味。
9. 乘热吃还可以拉丝。
小窍门:
记得要看着点,不要焦底了。
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牛奶玉米汁
图文 | 宸·羽
牛奶250ml玉米粒130g小米30g水1000~1200ml糖25g
1. 玉米粒、小米、牛奶。
2. 将洗干净的小米和玉米粒放入破壁机。
3. 加入牛奶。
4. 再加入适量清水,水位在1000~1200亳升之间。
5. 加入白糖,启动香浓豆浆模式。
6. 程序结束,可以饮用。
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