六种花青素食物抗衰老，附8道食谱

紫甘蓝

紫甘蓝俗称紫包菜，其实长得跟圆白菜很像，就是紫色的。

紫甘蓝主要 营养成分有碳水化合物、维生素、钙质、铁、维生素C、纤维素和丰富的花青素等。

这些营养成分人体吸收后，具有预防肥胖、预防癌症、防治胃溃疡有很好的辅助治疗作用，特别是有很好抗氧化和抗衰老的功效，紫甘蓝可以炒菜吃也可以用来榨汁喝。

蓝莓

蓝莓被称作浆果之王，蓝莓含多种的氨基酸、糖分、维生素、矿物质以及膳食纤维，尤其是花青素和黄酮的含量非常之高，具有很好的抗氧化、保护视力、增加免疫力等功效。

蓝莓虽好，但也有不适宜人群，蓝莓糖分和钾含量较高，糖尿病患者和肾病患者不建议多食用蓝莓。

紫薯中富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，并且还富含硒元素和花青素这两种特殊的生物活性物质，对机体而言可谓具有多种功效，具有润肠通便、延缓衰老、美容养颜、保护肝脏等。

紫薯虽好，但是一次性不能吃太多，否则很容易导致肠道内大量的二氧化碳气体存在，会出现腹胀、排气的现象。

黑枸杞

黑枸杞也叫黑果枸杞，黑枸杞含有丰富的营养价值，含有多糖、钙、铁、各种维生素、胡萝卜素，特别是还含有一种天然的原花青素。

这些营养素被人体吸收，能起到有延缓衰老、养肝护肝、明目护眼、保护视力等作用。

不过黑枸杞虽好，也有适应人群，如果正在感冒、发烧或者腹泻的人，建议不要食用黑枸杞。

樱桃

樱桃一种口感别好的水果，它的成分含有糖、酒石酸，胡萝卜素、维生素C、蛋白质等的微量元素。

健脑益智，补血的作业，并且能够改善身体皮肤，促进美容，滋润皮肤，祛皱消斑的功效。

所以经常食用樱桃，对以上述的这些都有良好的调理作用。

紫玉米

紫玉米大家应该感觉很陌生，它整体呈紫色，营养价值比较丰富。里面含有大量的蛋白质维生素e、氨基酸、碳水化合物和丰富的胡萝卜素。

适量的吃一些紫玉米，具有促排毒养颜，促进神经系统的发育，改善记忆力、预防高血压和降压的作用，重要的还具有抑制皱纹的产生、眼睛老化的功效。

推荐素食谱

食谱| 踏月色而来7737

凉拌紫甘蓝香干

-材 料-

紫甘蓝200克、香干4片

白芝麻5克、青尖椒1个

生抽10克、老醋15克

盐1克、蔬果粉0.5克

辣椒油10克、姜末适量

-做 法-

1. 紫甘蓝洗净后用刀切成丝备用；

2. 香干也用刀切成薄片，青尖椒用刀切成丝备用；

3. 炒锅倒入适量的清水煮沸后，把香干放入锅中进行焯水，焯好的香干捞出沥干水分备用；

4. 把紫甘蓝、青椒丝、香干和姜末，放到一个容器里；

5. 加入盐、蔬果粉、生抽、老醋、辣椒油搅拌均匀即可。

食谱| 冰冰手记

酸辣炝炒紫甘蓝

-材 料-

紫甘蓝4009、胡萝卜1节

花生油适量、姜末适量

盐1勺、蔬果粉少许

辣椒酱、陈醋适量

-做 法-

1. 紫甘蓝，胡萝卜洗净；将紫甘蓝手撕成小块，胡萝卜切片；

2. 热锅热油炒香姜末，放入紫甘蓝大火翻炒；

3. 加入胡萝卜片翻炒；

4. 烹入盐，蔬果粉，辣酱，陈醋继续翻炒至软即可。

食谱| 8飞鱼

炝拌双色甘蓝

-材 料-

绿甘蓝半颗、紫甘蓝3片

小米椒1个、芝麻少许

花椒10多粒、植物油适量

碗汁：2勺酱油+1勺醋+半匙盐+1匙糖

-做 法-

1. 紫甘蓝去硬梗，洗净切丝。小米椒洗净切小段；

2. 绿甘蓝洗净去硬梗，手撕成小片；

3. 起锅，水里加几滴油、少许盐，放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出；

4. 把双色甘蓝放入盘中，中间撒上小辣椒段；

5. 起锅热油，放入花椒粒爆香；将热油浇在碗汁中；

6. 搅拌均匀，使糖盐融化；

7. 将汁均匀淋在菜上，撒上芝麻，拌匀。

食谱| CandyLin5301

自制蓝莓酱

-材 料-

蓝莓 500克

白砂糖 180克

柠檬 半个

-做 法-

1. 蓝莓清洗干净；

2. 蓝莓入锅，加入细砂糖，小火不断搅拌；

3. 五分钟出汁；

4. 十分钟左右就成酱汁了，加入柠檬汁，最后再煮3分钟，就可以起锅了。

食谱| 多味小厨

紫薯糯米饼

-材 料-

紫薯300克、糯米粉400克

白糖60克、椰汁120克

菜籽油20克、芝麻50克

-做 法-

1. 紫薯去皮切小块上锅蒸熟；

2. 待紫薯凉后放入料理机并依次加入白糖；

3. 绞成紫薯泥后倒入容器中，再加入糯米粉揉成光滑的面团；

4. 再将面团分成个头相等的小份；

5. 再搓成球状放入芝麻中滚匀～再压成饼状；

6. 锅内倒入菜籽油，大概5成热将糯米饼放入煎制；

7. 煎完一面再煎另一面，一定要勤翻面哦，以免糊掉～煎至体积膨胀，鼓起即可；

8. 装盘享用吧，超级香、甜、软、糯～

图文| 我心v飞扬

紫薯馒头

-材 料-

面粉300g

紫薯2个

椰汁、白糖适量

酵母粉4g

-做 法-

1. 紫薯去皮洗净，切块上锅蒸熟；

2. 蒸好的紫薯用勺子压成泥；

3. 将面粉，椰汁，白糖和酵母混合均匀；

4. 揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大；

5. 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团；

6. 将剩下的白面团分成小剂子，紫薯面团也分成小剂子

7. 紫薯面团也分成小剂子，取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团，用刀子在其表面划十字；

8. 将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。

食谱| 小玉的厨房

紫薯粥

-材 料-

紫薯一个、大米适量

-做 法-

1. 紫薯一个去皮洗净、切成小块；

2. 锅里加米洗净后加洗净的紫薯加适量煮粥需要的清水；

3. 放入电饭煲中，通电，选择煮粥键即可；

4. 熟了搅拌均匀。

食谱| 冬日的向日葵

黑玉米红枣粥

-材 料-

黑玉米一根

香米100克

红枣9颗

-做 法-

1. 黑玉米切段；红枣画一刀去核；

2. 香米淘洗干净，放平时煮粥那么多的水；

3. 放入黑玉米，开煮粥的功能；

4. 煮半小时后打开放入红枣；

5. 煮粥时间结束就可以吃了，爱吃甜粥的可以加入糖。