夏天凉皮不能少，不用洗面不用等，10分钟就搞定，筋道爽滑满屋香。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
今天是芒种节气了，无论是南方北方，都有出现35℃高温天气的可能，而且天气炎热湿度大。这时候要是吃上一碗飘香的凉皮，真是让人爽口又舒服。但是自家做凉皮太费劲，要洗面筋、发面筋、蒸面筋，晾面筋，没有4-5个小时，凉皮吃不到嘴。
前几天，奶奶来家里做客，我最喜欢吃奶奶做的饭菜了。奶奶到我家也没闲着，用地瓜淀粉、面粉，加入少许的精盐，揉面饧面20分钟。擀成薄薄的片，用刀切成了四方形的馄饨皮，用洋葱牛肉拌成了馄饨馅，煮出的馄饨劲道软滑太好吃了。
奶奶这样和面擀皮，特别的劲道。奶奶知道我喜欢吃，所以特意多做了一些馄饨皮，放在冰箱冷藏，让我第二天继续包馄饨。第二天太热，我也懒得弄馅，看到馄饨皮特别筋道，灵机一动，干脆做一碗凉皮吧。天热吃最爽口了，于是我用馄饨皮做了一碗凉皮，10多分钟时间，一碗满屋飘香的凉皮就做好了，老婆孩子都抢着吃。
嫌麻烦又想自己动手做凉皮的小伙伴，可以尝试下用馄饨皮做，口感劲道味道飘香哦，配上黄瓜丝、香菜、大蒜，吃起来很过瘾呢。下面琦哥分享馄饨皮做凉皮的方法，喜欢的可以收藏哦。
【家庭版凉皮】
【所需食材】馄饨皮、黄瓜、大葱、香菜、大蒜、凉开水
【调料】生抽、陈醋、精盐、辣椒油、胡椒粉、花椒面、辣椒面、鸡精
步骤一：黄瓜洗净斜刀切成细丝，大葱切末、大蒜切末、香菜切段。
步骤二：将馄饨皮从中间切成长条，并用手抻成细长条，抖散备用。
步骤三：取一碗调汁，加入生抽、陈醋、胡椒粉、鸡精、花椒面、辣椒油拌匀。
步骤四：锅内烧水，加入少许精盐化开，水开下入馄饨皮，稍微煮至断生即可捞出，马上用凉开水过凉后放入碗中。
步骤五：将料汁倒入碗中，黄瓜丝、葱蒜末、香菜段、花椒面、辣椒面放在凉皮上，用热油浇在上面即好。
琦哥说美食烹调小贴士：
1.馄饨皮擀薄一些的，抻长后更加劲道。
2.泼油的油量自己掌握，不喜欢油可少放。
3.配菜黄瓜等可随意替换。
夏天凉皮不能少，不用洗面不用等，10分钟就搞定，筋道爽滑满屋香。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
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