小家电来帮忙，中西餐联合，空调厨房做菜舒服

左手想吃麻婆豆腐，右手想吃青酱意大利面，思想已在打架中…

美食无国界，好吃94王道。味道厚重的麻婆豆腐是寻常百姓家的下饭菜，今天有它在场，饭遭殃。而在西餐厅里吃到的青酱意大利面，听起来就很高端的样子，如果把它们中西合璧，一定是道很有趣的创新菜。

前几天收到新玩具，东菱三明治早餐机，一直手痒。

思维中的早餐机应该不只用在做早餐才对。一机双座，一边可烤面包，另一边配有汤锅与煎锅，小巧玲珑，二人世界，再好不过的烹调器具。用它来开展我的新构思，新厨具开拓新气象。

在家用电做料理会比用煤气会好操作，厨房新手也不会太紧张，没有呼呼的煤气声吓人，无明火，在空调房也能愉快做菜啦！ 夏天到了，又有很多粉丝会问厨房可以装空调？个人觉得，如果烹调器具是用电，无明火，可以开空调。夏天的厨房真是热，能在厨房为家人做饭都是“有爱”

言归正传，用三明治早餐机的炒盘先炒出麻婆豆腐的底味，再放进豆腐，别看炒盘不大，安安全全搞定。接下来就轮到煮意大利面条，煮意面需要东菱三明治早餐机的深锅，意面挺“实在”别贪心一次下太多，会撑坏肚子。

麻婆豆腐味道已十足，所以意大利面只需要捞熟拌酱，不用大费周章开炒。

好期待这两个原本不“认识”的食物，亲密相处在一起后，会擦出什么火花来？开吃。

用麻婆豆腐拌着青酱意面，一入口当然是麻婆豆腐的味道专横跋扈，细细咀嚼后，柔韧的青酱意大利面脱颖而出，青酱芝士反客为主，包住豆腐与面条，软与弹牙口感，太跳跃啦！

麻婆豆腐与青酱意大利面

〈材料购买〉

三明治早餐机、肉馅、豆腐、葱姜、豆瓣酱、青酱、意大利面、干芝士粉

****豆腐可以选用板豆腐，质地硬些，与意面较搭。

****青酱可某宝买或自己用薄荷叶熬。再没有加奶油也行。

(具体做法〉

三明治早餐机的煎锅中下少许花生油，再放入肉馅、葱姜炒香。

加进豆瓣酱、生抽、胡椒粉、糖、水淀粉，煮开后放进豆腐丁，大约煮2~3分钟，入味即可。

煮好的麻婆豆腐先装入成品盘中。

取下煎锅，换上深锅，加水至八成满，来点盐与油，盖上锅盖热度上来的更快。

水开，下意大利面，煮10~12分钟。软硬程度自己看着办。

煮至自己喜欢的软软度，捞出，拌上青酱及橄榄油、干芝士粉，拌匀，用筷子或夹子卷好，放在麻婆豆腐上面就完成了。喜欢芝士香，可在意大利面上再撒一些。

****开空调做菜，心情很愉快，吃饭也超开心。