做番茄鸡蛋汤，有人先炒番茄，有人先加水，都不对，难怪不好喝！在我们的生活当中有很多的人，他们都会用大鱼大肉来改善我们的生活，经常还是吃价格实惠的蔬菜会比较好一些，不同的季节有着不同的蔬菜，其实这些季节性的蔬菜，还有我们在日常生活当中经常能够见到的蔬菜，不仅美味而且又便宜，一年4季都能够买得到，这个就是番茄别名叫做西红柿。
番茄是我们经常能够见到的一种蔬菜，如果用来做家常菜的话，色香味十足，西红柿在这个季节也是非常便宜的一种蔬菜，那么在面对西红柿的这个方法的时候，最为常见的就是两种，一种是西红柿鸡蛋汤，另外一种是过油了以后爆炒，其实不管是哪种方法，做出来的西红柿香味都是非常浓烈的，而且营养价值高，特别是西红柿里边含有丰富的维生素c以及番茄红素这两种营养物质，多吃一些的话，能够让我们的身体变得更加的健康。
在西红柿的吃法当中，最喜欢的还是番茄鸡蛋汤，做法特别简单，喝起来也是非常好喝的，酸甜甜的开胃鲜香比别的其他的汤要好喝很多了，尤其是在早上的时候喝上一碗西红柿鸡蛋汤，再吃上一个火烧，胃里面暖暖的，非常的舒服。不同的人在做这碗汤的时候用到的方法也都是不一样的，有的人先炒番茄，有的先加水，然后再放入西红柿炖，所以在做番茄鸡蛋汤的时候，到底是先炒西红柿还是先加水呢？都不对，难怪不好喝。
首先我们需要把香菜清洗干净了以后，用刀切成沫放入到碗里边，备用清风是用水清洗干净了以后用到切成块装入到碗里边备用，接下来在锅里面加入适量的清水，大火把水烧开，再把西红柿放入到锅里面，盖上锅盖煮上5分钟。
等到西红柿完全被煮熟了以后，那么西红柿当中的营养也都被煮到汤汁当中了，准备一个碗，在碗里边加入两勺淀粉和适量的水，搅拌均匀，把它们调成淀粉水，然后把淀粉水加入到西红柿汤当中，加入淀粉水我们一定要控制量，一次不能够加得太多，可以少加一部分。
接下来准备一个小碗，把三个鸡蛋打入到里边搅拌均匀，调制好的鸡蛋液放入到汤当中，那么在加入鸡蛋液的时候，我们需要往汤汁中冒泡的地方加，这样才能够冲出蛋花，一边加鸡蛋液一边用筷子搅动鸡蛋液，那水再次开上来了以后把火关掉，里面加入一小勺食盐和适量的胡椒粉进行入味，最后加入酱油香油和香菜，搅拌均匀以后就可以出锅了。
大家学会这个做法了吗？是不是非常简单呢？这样做出来的西红柿鸡蛋汤，汤汁浓郁非常的好喝，简直让人喝了以后无法自拔，其实西红柿的选择对于西红柿鸡蛋汤的味道也是有很大关系的，西红柿的品质也就决定了你这个汤的味道是否好喝。
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