家里的孩子们都开学快半个月了吧，请问你家的孩子都进入了认真学习的状态了没？可能有孩子都还没缓过神来吧，毕竟在家里待了那么久，突然要进入到一个认真学习的状态确实很难静下心来，但如果家里有要中、高考的孩子，那可千万不能让他们分心了，此时他们的学习态度是很重要的，作为家长的我们在学习上可能是给不了他们多大的帮助，但在饮食上是可以加把劲的。
有句俗话说得好，“身体累了多吃肉，大脑累了要多吃鱼”，所以咱可以常给家里的考生炖鱼汤喝，孩子三天两头喝一次，大脑思维也会更加的活跃。说到炖鱼汤的话，相信有很多家长们都炖不好这道汤吧，要么就是腥味太重，要么就是汤不浓白，据我了解，那是因为大多数人在炖鱼汤时加了2味不该加的大料，从而使得炖出来的汤又腥又难喝，而这两味料就是八角和花椒。
接下来阳仔将最正确的炖鱼做法分享给大家，保证你一看就会一学就精，炖出来的鱼，汤鲜嫩白超好喝。
（1）鱼在下锅之前，一定得将它表面的水分给擦干净，这样才能防止它下油锅时溅油。
【豆腐鲫鱼汤】
准备主材料：鲫鱼、豆腐
所需配料：香菜、姜、葱、料酒、食盐、食用油
【烹制过程】
1. 把鲫鱼处理好后清洗干净，接着把鱼装入盆中，往里加入料酒进行腌制，10分钟后取出，并用厨房纸巾擦干其水分。
2. 架锅添水，等水煮沸后便将豆腐块下入锅中进行焯水2分钟，随后捞出切成小块状备用。
3. 炒锅架起，添油烧热，接着把鱼下入锅里煎一小会，待鱼的两面都煎得差不多时，丢入姜片，倒入滚烫的白开水，然后加上锅盖炖10分钟。
4. 此时你可以看到鱼汤变得很奶白了，接着往里加入豆腐块，继续炖煮5分钟，最后加盐调味，出锅之际撒上葱花即可。
【阳仔小贴士】
（2）在炖鱼汤前，一定要先把鱼给煎一下，这是保证鱼汤浓白的重要环节。
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