稻香村是京城的老字号,光绪21年就有了,在京城糕点界是一枝独秀。稻香村的糕点有上百种,当你进入一家稻香村的时候,你可能有点儿晕头转向。
现在的稻香村依然保留着90 年代特有的质朴依然延续至今,似乎时间在趟过这里的时候偷偷放慢了脚步。被封在坛子里的老味道慢慢发酵,每家每户都酿出属于自己的秘密菜单。走进门里,满眼红的白的黄的,副食和糕点香气交织,和着孜然炸串的滋啦声响,所有的感官都在一瞬间被调动起来。
推荐几款去稻香村必买的点心。
山楂锅盔
浓浓的麦香味和酸甜适口山楂馅融合得非常好,偶尔还能嚼到极富口感的南瓜子仁儿。不必担心过甜或是饼体过油。锅盔这种食物起源于关中地区,因为像头盔而得此名。干硬耐嚼,是性价比非常高的干粮。
黄油枣泥饼
整体甜度比较适中,做早餐非常合适,枣泥爱好者应该会喜欢。饼皮没有刷蛋液,隔着皮也能闻到淡淡的枣泥香气。内馅枣泥有沙感,虽然甜度较高,但甜中带有淡淡的酸味和苦味,很是解腻。枣泥中添加了核桃碎粒,坚果香气比较足,味觉层次丰富。
麻香酥
隔着饼皮就能闻到浓浓的黑芝麻香气,口味也是一样的好。芝麻内馅稍微有点干,没有油润感,但是调味非常好。不会过甜,能吃出淡淡的奶香味。随着咀嚼能够明显地感觉到,黑芝麻特有的香气直冲鼻腔。
南瓜饼
南瓜饼和山楂锅盔在我心里是典型的稻香村点心,所以每次路过都会各买上一块,我对它的喜爱可想而知。叫南瓜饼,其实南瓜的味道并不很重,但胜在不甜,非常适合嘴馋的时候吃上一点。
麦丰椰丝球
山楂酥饼
馅料用酸甜的山楂馅代替了传统的白糖,口感更妙。自来红和自来白都是传统京式月饼,自来红是烫面制成的,自来白则是冷水面团,所以呈现不同颜色,内馅以五仁居多。
枣泥方酥
馅料中还是带有细碎的坚果,口感非常丰富。最出彩的地方在于饼皮,白白嫩嫩,表面也没有油脂,非常干爽。口感酥松,会掉细碎的渣渣,像在吃不腻人的曲奇。好吃!
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