鱼子酱在很多欧美国家是一种十分高端的食材，也就是鱼的“小宝宝”，但是并不是所有的鱼子都能够做成鱼子酱，鱼子酱特指的是鲟鳇鱼还有鲑鱼的鱼卵，对于很多人来说，鱼子酱似乎是昂贵的代名词，但事实并非如此，鱼子酱也是有等级之分，普通的鱼子酱仅仅不到百元就能够买到，但是一旦贵起来，可能一口就要价值8000元。
世界上最贵的鱼子酱Almas鱼子酱就是如此，Almas鱼子酱是目前世界上最贵的鱼子酱，Almas在俄语中的意思指的是“钻石”，而Almas鱼子酱的稀有程度，也如同钻石一样，极其的昂贵。
据悉，32盎司的Almas鱼子酱售价高达2.33万美元，折合人民币已经超越了16万元，而32盎司仅仅不过也才900g而已的，也就是说两斤不到，要是按照一口细嚼慢咽只有50g来算的话，那么你一口就能够吃掉8000块钱，这在很多城市都是一个月的工资啊，一个月工资就为了吃一口，那难道这还不贵？
Almas鱼子酱的贵不仅仅只贵在鱼子酱，还贵在其加工以及装饰上面，鱼子酱是“最脆弱的美食”，稍微有点闪失就可能会导致味道丧失，所以Almas鱼子酱在前期加工的时候都是极其的精致，十五分钟之内完成多道工序，其中包括取鱼卵、筛选、清洗以及滤干，然后再通过冷藏，这才是一道完美的鱼子酱。
在装饰上面，Almas鱼子酱选用的是“金玉其外”的24K黄金盒子，并且配送的汤匙也是特质的贝壳汤匙，因为选用金属的汤匙会破坏鱼子酱的香气，不难看出，Almas鱼子酱之所以能卖那么贵，不是没有理由的。
但即便如此，就算你再有钱，或许都很难买到，Almas鱼子酱选用不是一般的鱼，而是里海里面濒危的白化大鲟鱼，这是大鲟鱼家族中体型最大并且唯一食肉的鱼类，白化大鲟鱼是与恐龙时代同期的鱼类，迄今为止已经12亿年的历史了，不管是在什么地方，都十分的难以找到。
而Almas鱼子酱选用的是百岁以上的白化大鲟鱼的鱼子，要知道，鱼子酱的品级大多都是按照鱼的年纪来定的，四十岁左右鱼所产出来的鱼子酱都已经不是一般人能够吃得起的，更何况说百岁的白化大鲟鱼呢？如此金贵的出身，也就注定了Almas鱼子酱并不是所有人都能够吃到的，要是没有一些特殊的渠道，那是有钱也买不到的。
话说回来，鱼子酱虽然说卖得贵，但是真的好吃吗？事实上并不是真正的好吃，但是也有可能是不符合我的胃口，就我来说，虽然吃并不是最贵的鱼子酱，但是味道来说，丝毫没有感觉到这是那么贵的食材，但是在口感上来说还算比较好，可是一想到这个价格，立马心就凉了。
每个人喜欢的东西都是不一样的，饮食同样也是如此，并不是所有的美食都适合你吃，或许相对于这昂贵的鱼子酱来说，街边十块钱一份的豪华版手抓饼，更加适合我们吧，不知道你怎么看呢？
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