遇上宝宝不爱吃蔬菜的时候，真的特别让人头疼。以前有一段时间喵姐也特别不爱吃蔬菜，我试过把菜剁碎了包馅，做成包子饺子，但都不见效，小家伙总爱把皮吃掉，把馅挑出来。而把蔬菜打成泥混入面糊里做成面食的话，能摄入的蔬菜营养又不足。
后来试了这个方子，把蔬菜切丁混入土豆泥中，加入适量淀粉，简单调味后上锅蒸制，再文火煎一煎，焦香酥脆的口感，引得喵姐口水连连，立马大吃起来！
遇上宝宝不爱吃的蔬菜，都可以用这个方子试试哦~
食 / 材
蔬菜薯仔糕
土豆 150g
胡萝卜 30g
玉米淀粉（生粉） 30g
芹菜 20g
虾皮 6g
盐 2g
植物油 适量
工具：蒸锅、平底锅
熟练耗时：40mins
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
6g虾皮提前放入清水中泡软备用。
虾皮也可以用干贝、银鱼等代替，给菜肴提鲜增香，口感会更加诱人。
- 2 -
150g土豆洗净削皮，切成小块。
- 3 -
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
- 4 -
趁热压成细腻的土豆泥。
- 5 -
烧一锅水，水开后放入20g芹菜，焯约2分钟。
- 6 -
捞出沥干后切丁。
- 7 -
30g胡萝卜洗净削皮，切成小丁。
- 8 -
把芹菜丁和胡萝卜丁倒入土豆泥中。
蔬菜丁也可以换成洋葱、黄瓜、绿叶蔬菜等食材。
- 9 -
加入泡好的虾皮，倒入30g玉米淀粉和2g盐。
盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
- 10 -
用勺子充分拌匀。
- 11 -
在平盘上铺好油纸，方便脱模。
- 12 -
把材料均匀的铺在平盘中间，尽量按压平整。
- 13 -
冷水上锅，水开后转中火继续蒸12分钟。
- 14 -
取出后稍稍放凉。
- 15 -
放到干净的案板上，切成小块。
蒸熟的蔬菜饼口感软糯，适合给小月龄的宝宝食用。如果想要外脆内软的口感，可以继续下一步煎制。
- 16 -
平底锅热锅少油，请入小饼。
- 17 -
小火煎至两面微黄后出锅，就可以开吃啦！
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