“辣条”你究竟有什么魔力？吃完再回家，是多少孩子的真实写照？

有多少孩子是放学后，先去小铺买一包辣条，吃完才回家的？

昨天下雨，等计程车等了半个多小时，寒风刮过，冻得我瑟瑟发抖。

两个孩子，从小铺出来，人手一包辣条，迅速撕开包装，塞进嘴巴。大雨淋湿了孩子的衣服，两个孩子甚至都顾不上交谈，可依然在雨中吃着手中的辣条。

最后，还不忘喝口水，漱口后才往家的方向走去。我想，他们是怕父母问出味道，而责罚吧。

“辣条”你究竟有什么魔力，让孩子们欲罢不能，淋着大雨、冒着被父母的责罚，依然铤而走险呢？

01

一场味蕾的刺激、一段身体的愉悦

在《盐糖脂—食品巨头是如何操纵我们的》一书中，作者迈克尔·莫斯就已经告诉我们，管不住嘴，可能真不是我们的错。

盐、糖、脂这三种看起来平淡的物质，却组成了我们“戒不掉的瘾”。

糖：

我们知道甜食代表能量，在人类之初，获得能量才能更好的生存下来，喜欢吃糖，可以说是一种本能反应。

研究发现，偏爱甜食可能是一种“习得性行为”，简单来说就是，小时候喜欢吃糖，这种习惯会一直保持到成年。而孩子相比于
成人，对糖的抵抗力更差，糖能带给人们兴奋和愉悦。

脂肪：

据说可乐就是找到了糖的“极乐点”，才会如此让人欲罢不能。但脂肪没有“极乐点”，吃糖多了可能会觉得腻，但食物里的脂肪含量越高，味蕾就会越喜欢。

脂肪还如同“麻醉剂”，让食物的味道变得柔和，同时它和糖一样，能刺激大脑，产生愉悦感。

盐：

我们常听老人说：“孩子不吃盐，就没力气”，其实说的是盐中的“钠”。但现如今，我们几乎每个家庭都面临着“盐超标”，一道菜好吃不好吃，取决于咸淡。新南威尔士大学，医学院流行病学，张普洪教授曾说：“吃一包辣条，每日的摄盐量就已经超标了”。

而“盐”还作为食物中“修复剂”的存在，它的出现，可以掩盖食物中一些不好的口感。

盐也会引发大脑产生快感。

除此三样之外，辣条还有绝招“辣”。

鲁迅先生曾经说：世界上本没有吃辣的人，吃辣的人多了，身边的人都会跟着吃一点辣。

在我们尝试几次后，会不知不觉迷恋这种感觉，而长时间的刺激，会让大脑逐渐适应这种感觉，所以我们不得不加大“辣”度，寻求这种刺激，辣是会让人上瘾的。

综上所述，就是辣条的重要组成部分：

油脂+盐+糖+辣+味精

这简直可以说是，对味蕾的刺激，达到了身心，全方位的满足。

辣条不仅对于孩子充满诱惑力，对于成人也毫无抵抗力。

02

“辣条”还是少吃，不吃为妙

不止是父母将“辣条”视为零食界的黑名单，就连我国颁布的《中国儿童青少年零食指南》中，“辣条”也是“限制食用”级，每周食用1次，或者更少。

辣条，高盐、高脂肪、高热量这种食物，本身就对孩子的身体健康百害而无一利，5毛钱的辣条，还是给孩子少吃为好。

1、从营养成分表中看，脂肪超标、钠超标

脂肪超标▼

营养成分表上，注明的脂肪含量是14.4g，而普通面粉才1.5g，人体每日需要摄取的脂肪含量大约在60g左右，也就是说，如果挡不住诱惑，吃了辣条，就要面临饿肚子了。

纳超标▼

营养成分表上，标注出钠含量是2745mg，这是一个极其恐怖的数字，根据卫生部组织建议，每天钠的摄入量最好不要超过2g也就是2000mg，否则会增加患心血管疾病的风险，食盐超标也会对肾脏造成负担。

2、从配料表中看，食品添加剂令人担忧

为防止大家看不清，我把配方表打在下面：

小麦粉、生活饮用水、植物油、食用盐、白砂糖、香辛料、食品添加剂（谷氨酸钠、单硬脂酸甘油酯、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、甜蜜素、5′-呈味核苷酸二钠、复配糕点防腐剂（水溶（脱氢乙酸钠、柠檬酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯））、复配糕点防腐剂（脂溶（山梨酸、单硬酯酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯））、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜、特丁基对苯二酚、食用香精）

甜味剂▼

阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜

一包小小的辣条，添加甜味剂有5种之多。

虽然甜味剂被允许添加在食品当中，但科学家实验得出，甜味剂可以引发老鼠的糖尿病和肥胖症。

乳化剂、稳定剂▼

单硬酯酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯

他们让食物保存时间延长，让食物口感更柔和。唐伟东副主任医师告诉我们，食品添加剂过量，会对肝脏造成损害。

防腐剂▼

脱氢乙酸钠、柠檬酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、山梨酸，4种之多。而且还有食用香精。

不考虑一包辣条的卫生情况，单看这些“食品添加剂”，就足以让人令人却步。

而辣条引发的新闻事件，也是数不胜数，所以，辣条这个走出国门的美食，最好别给孩子吃。

3、经常食用辣条的危害

• 导致肥胖；据英国著名医学杂志《柳叶刀》，大型流行病调查中，有约17种癌症风险，都跟肥胖有关。
• 上火；上火便秘不是最可怕的，可怕的是，这些辣椒会刺激我们的胃黏膜
  、肠粘膜，造成胃溃疡等等一些消化类疾病。老人常说：胃要养，一旦患有胃病，是一件很麻烦的事情。
• 影响正常发育；辣条的主要成分就是面筋，营养成分单一，很难满足孩子的生长需求，对孩子的成长是非常不利的。
• 引起消化不良；面筋就是将面粉经过高压，挤缩，通过特定的机器生产出来。在挤压的过程中产生高温，会将这些面团烤熟，这就是老人常说的“死面”。相对于“死面”还有一种称呼叫“发面”，就是指经过发酵做成的馒头等等，“死面”做的食物，并不容易消化，而且孩子的肠道还如此娇嫩，很容易引起消化不良。
• 卫生不达标、添加剂超标，容易造成身体上的伤害，甚至致癌。

03

孩子“辣条”上瘾怎么办？3步法：堵不如疏

1、讲明道理，让孩子明白其中的危害

我们在教育孩子的过程中，通常会以一种绝对权威的语气，告诉孩子，这个不行，那个不可以，懒得跟孩子解释其中缘由。这样只会让孩子觉得心里不服气。在无人监管的情况下，偷偷吃完辣条再回家。

我们在日常跟孩子交流中，要给孩子传达，垃圾食品不健康，以及为什么不健康，根深蒂固的理念下，孩子再次买辣条时，也会考虑考虑。

当然，也不能夸大事实，夸大事实就等于说谎，信任度降低，孩子辣条会买的理所应当。

2、善用“延迟满足”法，提高孩子的自控力

当孩子闹着要吃辣条时，我们可以给孩子买一包辣条，告诉他：如果这包一直没吃，那么下个星期，妈妈给你买两包，如果吃了，下个星期就没有了。

美国心理学家沃尔特·米歇尔说：“延迟满足感，是为了更有价值的长远结果而放弃即时满足，以及在等待中展示的自我控制能力。”

当孩子克制自己的欲望，放弃眼前的辣条，他也学会了忍受一时不快，获得长久欢喜。

延迟满足的重点不在于延迟，而是满足。如果我们答应孩子的事没做到，这叫做欺骗，已经吃了那么多包辣条了，也不在于这一两包，有时候做父母要心大一点，眼光长远一点。

3、给孩子一个放学就回家的期待

我们发现孩子吃辣条这件事，多半都是同学带起来的。放学后的校门口小铺，更是孩子扎堆。

有时候，同学吃辣条分给孩子一片，吃着吃着就上瘾了，所以我们要给孩子一个放学就回家的期待。

我们可以在当天晚上，问问孩子明天想吃什么？

我们也可以答应明天给孩子一个惊喜，可以是一个玩具，也可以是妈妈亲手画的贺卡。

跟孩子约定好，父母明天要做什么，孩子几点前必须到家，减少放学后在外逗留的时间。

讲述危害，其实是在给孩子做心理建设，埋下伏笔，孩子在买辣条的时候，会觉得这是一件不正确的事。培养孩子的自控力，是提高孩子的核心能力，让孩子抵御诱惑，收获美好的未来。放学早点回家，是避免孩子受外界影响，毕竟孩子的心智还不够坚定。所以这三步缺一不可

结语：

最后用《你的身体是一切美好的开始》中的一段话结束这篇文章：

你的身体是神奇的，让人惊艳的。此时此刻，无论你属于哪一种体型，你的身体都是一台无与伦比的机器，它能做很多很酷的事情。学会如何照顾你的身体，是你能学到的最重要的知识，永远都是。