1、萝卜
农民要想种植能快速成熟的农作物，首选就是胡萝卜。播种后要经常浇水，这样发芽比较快，不要施太多的氮肥，萝卜后期就不要浇水了，否则会疯长秧，从播种到长出胡萝卜仅需要25—30天。。
2、洋葱
正常的洋葱生长可能需要半年左右的时间，对光照、土壤等要求高，但是农民种植的这种绿色洋葱在短短的3—4周就可以收获，即使在室内也能种植。
3、黄瓜
黄瓜吃起来很脆，很爽，里面还富含丰富的维生素，是很受欢迎的一种蔬菜，黄瓜喜温暖，因此把它们种植在超过10度的地方，勤浇水，对于一些农民来说，黄瓜种植不需要费太多精力，生长速度快，产量高。
4、西葫芦
还有一种生长最快的蔬菜是西葫芦，在很多国家，西葫芦很受欢迎。西葫芦最适合的生长温度是20－25度之间，它们生长时间需要两个月左右，收获很容易。
5、豌豆
豌豆是长日照植物，喜冷冻湿润气候，生长期适温12～16℃，豌豆对土壤要求不严，一旦将豌豆种在土壤里，它们大约10天左右就发芽了，两个月左右就成熟。
6、芜菁
芜菁生产要求不高，土地疏松、水肥充足、气温凉爽即可，芜菁种在土壤中，能很快成熟。45天左右，芜菁上的叶子就可以去掉，芜菁能用来煲汤等等。60天左右，它就已经完全成熟了。
7、桃树
生长最快的果树之一就是桃树，桃树生长快，桃树一年能长4.5米左右，在一年之内就能结出很多桃子，树性喜阳光，耐干燥，而忌阴湿和不良排水条件。
8、椰子树
椰子树在温暖的环境中生长得很快，它是南方家中常见的一种果树，亚洲各个国家的人们家中几乎都会种植椰子树，椰子树单株结果40-80个，多者超过100个，经济寿命超过80年。
9、苹果树
苹果也是生长迅速的果树之一，适合种植在花园中，小苹果树可能不会结果，但是等两年左右，苹果树就开始结果了，长成大树后产量因受各种条件的影响每棵几十斤到几百斤不等，上千斤也是有可能的。
10、梨树
梨树易栽而且很容易管理，它能在很短的时间就能结果，盛果期可维持50年以上。在适宜条件下，梨根系可周年生长，无休眠期。
11、杏树
杏树的寿命长，在生态条件适宜和管理水平较高的条件下，树龄可达200年以上。杏树大约两年左右就能结出大量的果实，而且杏树果实产量高。
12、樱桃树
栽种樱桃树一年左右，就能结果。樱桃树的适应性相当强，几乎各种土壤都能生长;而且管理技术简便、生长快、收益早，颇能丰产;一棵大樱桃树能结果二、三百公斤，树龄能长达二百余年。
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