中华美食成千上万，细数上一天恐怕也是说不完。我国根据地区不同，盛产的美食也是多种多样，非常富有特色。一份特产美食，明显就可以体现出当地的风土民情。
不过纵然美食成千上万，但也有3样特产最容易让人上头，而且每一个都是地道的美味，只要是吃过一次就不会忘。下面，就一起来看看吧。
烟熏腊肉
湖北恩施的烟熏腊肉久负盛名。把腌制好的肉挂到炕房的横梁上，点燃柏树枝，烟雾裹挟着柏树特有的香气，一点点熏入猪肉里，深山里的柏树枝，是土家腊肉拥有烟熏风味的关键。第二天换烧柴火，慢慢把肉的水分烘干，特别注意的是要一直保持着小火慢烘。
湖北的腊味，不仅是冬日一道风味独特的美食，更是湖北古朴民风的缩影。在这一味食物里，融入了老人对子孙的惦念，寄托着身处他乡异地的游子的一份乡愁。当那股子浓烈的烟熏味冲入鼻腔，我们在感慨光阴如梭的同时，也为“年”的到来感到万分愉悦。
酱板鸭
在湖南常德，酱板鸭可谓是一道经典名菜，有“常德一绝”之称号，是常德的地标美食，有着传统的湖南地道风味。这边的鸭子，“野”得很。它们习惯了野外觅食，经常以稻谷、田螺、鱼虾、蚯蚓和各种水草昆虫为食，所以个个都非常活泼健壮。
它们的肉质也相对纤维含量高，肉质紧密，脂肪含量少，蛋白质含量高。在当地有“不吃常德酱板鸭，不懂常德真味道”之说。
麻辣香肠
在小时候还没有冰箱的年代，鲜肉保存困难，人们用风干、腌制的方式达到延长肉类保存时间的目的，把肉、内脏剁碎，灌入猪肠或其他肠子里，风干贮存起来，就是香肠了。
选用在农村青山绿水中长大的土猪，天然又健康，经过如酿酒般复杂的制作工艺，加上时间的成全，演变成人间至味；而作为一个土生土长的四川人，最喜欢的还是那口烟熏出来的腊肉和香肠。
用夹缝肉或者坐凳肉，膘白皮厚，肥瘦相间灌肠，再用柏树丫丫熏的颜色发黄，看起来就口水直流，这样做出的川味香肠最适合下酒。
一锅煮熟，切薄片配白饭，香肠里肥肉的油脂会被激出来，让咸香的气息浸透每一粒饭粒。咬一口香肠扒几口白饭，甚至舍不得吃快一点，多咀嚼几下才算不浪费。
德州扒鸡
每个地区都有着每个地区的独特美食和独特的饮食文化，而今天要给大家来介绍的就是来自于山东德州的扒鸡。这是你没有吃过的美食，也是你从未享受过的饮食味道，很多人吃到扒鸡最先想到的就是德州扒鸡。
德州扒鸡的肉骨脱开，而且肉质非常软烂，老人小孩都能吃，不用费劲地去剔骨，而且口感吃到嘴里一点也不差，肉质q弹。
但是吃德州扒鸡时也有一个小技巧，真的注意，那就是在吃德州扒鸡的时候，德州扒鸡是不能够加热的，因为德州扒鸡的制作时间和用料都是已经配备好了的，如果再次加热就会导致表面上的一些味道渗透到肉里面，或者在蒸的时候会出来过多的水分。
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