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史海拾遗——民国时期上海人的衣、食、住、行

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【衣着】 清末民初,民间多穿自织、自染的土布衣裳,男婚女嫁则添制一些机织布及绸缎做的新婚衣服。春、秋男子多穿夹衣夹袍,夏季穿对襟短衫、长衫,冬天男子多穿棉袍,有的还套上马褂。裤子,男女均为单、夹、棉的大腰裤,也有男子在夹裤外面穿棉套裤(只有两只裤脚管)。老年人喜围大作裙。妇女穿大襟短衫、夹袄、棉袄,有的穿褶裥裙。

民国时期,男子服装一般无多变化,妇女则时行穿旗袍,城镇各界有穿学生装、中山装、西装等。机织布衣料逐渐增多。

解放初,衣着一度趋向单一,列宁装、人民装、中山装极为流行。衣料初为棉织的细布、府绸、卡其,后为涤棉的平布、府绸、卡其及呢绒。近年来涤纶、毛涤和丝、毛、呢料已进入千家万户,用棉布的比较少了。服装式样,上衣流行西装、茄克衫、和人民装。裤子有直统裤,牛仔裤。春、夏、秋季妇女流行短裙、短裤和连衫裙。冬天除棉袄外男女都行毛呢的长、短大衣和上装以及皮茄克、羽绒服,青年妇女也穿裘皮大衣。内穿的羊毛衫、绒线衫极为普通,服装款式和衣料年年花样翻新。

旧时,中、老年男子多戴瓜皮帽、铜盆帽,冬天有戴罗宋帽;妇女冬天多戴荷花帽,老年戴昭君札等,后来流行绒线帽。小孩多戴绣花狗头、虎头帽或绒线帽。农民平时多赤脚或穿草鞋,上镇,作客时穿布鞋,冬天也有穿蒲鞋的,后有橡胶底球鞋、跑鞋等。袜子过去只有袜船、布袜,后有棉纱袜。

解放后,瓜皮帽被淘汰,流行解放帽、加遮耳的棉帽,男女都戴。以后妇女渐用方巾,冬天则戴各式各样的绒线帽。男子多戴北方棉帽,近年流行开普帽。男式的帽料从棉布到涤棉、哔叽、呢绒,冬天则用海虎绒和裘皮。鞋子有球鞋、跑鞋,夏天则流行塑料鞋。近时较多的穿皮鞋、旅游鞋。纱袜已为绵纶丝袜、尼龙袜替代。

【饮食】 旧时,城镇、农村食粮虽以大米为主,但均掺以麦粞、麦粉或瓜菜等,两岛则多掺玉米,很少吃顿白米饭。偶尔辅以面食,也只是生活上的调剂。在时令节日,应时做馄饨、团子、粽子、糕饼、巧果等食品。平时一日三餐,大都两稀一干或一稀二干。农忙、待客才另加点心。菜肴向以自制酱、咸菜、萝卜干等为主,有条件的才晒咸鱼、腌咸肉。解放后,生活水平逐步提高,常年主食全是白米饭,不吃杂粮,荤菜很普通。婚事办酒席,旧时普通人家四盆六碗,后来又增加汤炒点心;现在,随着生活水平的提高,除婚事外,小儿满月、周岁和喜庆寿诞、建房上梁等家宴也行酒席。冷盆、热炒、点心、大菜的花式不断翻新。

【居住】 旧时房屋,一般是砖木结构的瓦平房。贫民多住草房,岛上还有用芦席盖的“滚地龙”。城镇有楼房。门庭大的人家有墙门、庭园、厅、客堂、厢房。但由于战争频繁,特别遭受“一·二八”、“八·一三”两次战争的洗劫,各乡、镇均破坏严重,所以农村一度以草房居多。

解放后,全县草房都翻建为瓦房。十一届三中全会后,农村房屋大都改建为钢骨水泥预制件和砖木结构的楼房,住房条件大有改善。城镇兴建五到六层的公房住宅。并配套建立商店、菜场、影剧院、幼儿园、托儿所、中、小学等公共设施。公房均装有自来水和卫生设备,江湾、五角场、吴淞、宝山等地区有煤气设备,80年代以来,全县农村、集镇新建房屋日益增多,并渐趋多样。

【交通工具】 去市区和各大镇之间,早在清末民初已有火车、长途汽车和轮船。但农民上镇赶街,一般均以步行、肩挑为主,有条件的用手推独轮车载人运货,后逐步发展到用橡胶钢丝轮胎代替木轮。轿子有花轿和布轿二种,婚姻喜事新娘乘坐花轿。富裕人家外出和请医生出诊用布轿。在北部乡村,用小船乘人运物的较多。岛上还以牛拉车为交通工具。民国以后,自行车从城镇发展到乡村。

解放后,自行车已是家庭的主要交通工具,甚至一家有数辆,近年来摩托车已进入家庭。随着公路的不断铺设,机动交通工具的发展,公共交通车辆日多,机关、企事业单位的小轿车、面包车、客车以及卡车不断增多。农用拖拉机、卡车也日益增多。去两岛的渡船,由过去的木帆船发展为轮渡,农村水路交通用的小船基本上淘汰,水上货运都用机动船。水陆交通日益方便。

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