不得不说的是，维生素C是美容界的一个扛把子角色，它对于维护皮肤健康，消除暗沉都有十分明显的效果，更重要的是它具有美白的效果，也是众多护肤品成分的组成成分之一。含维他命C的乳液因为可直接浸透肌肤，有效地减少经过炎日晒伤后所带来的的皮肤损伤和老化，所以它可以让皮肤更加白净清透，减淡黑斑。
除此我们众所周知的提高免疫力、预防感冒咳嗽的功能外，它最重要的一点就是预防癌症。VC具有抗氧化作用，不仅可以防御由自由基所带来的细胞的变异，还可以有效地阻断亚硝胺这一致癌物的形成。有调查显示，癌症患者身体的维C含量几乎为零，这无不透露着维生素C的重要性。既然维生素C这么重要，在蔬菜界都有哪些蔬菜含有较高的维生素C呢？接下来，敲黑板，划重点了。
第十名：豆瓣菜
豆瓣菜口感清脆，营养价值高，即可以做成饮品，也可以用来制作各种菜肴。该种蔬菜中，维生素C含量50mg/100g,来源于欧洲，具有清热润肺、化痰止咳的作用。该种蔬菜属于寒性，尽量与蔬菜搭配食用，在炎热的夏季用来拌凉菜食用也是不错。
第九名：苋菜
苋菜简直是颜值与才华融为一体，外观呈紫红色，不仅漂亮，还具有较高的营养价值，含钙量丰富且易被吸收，有利于骨质疏松；此外，苋菜还具有清热去火、排毒养颜的功效。苋菜中维生素C含量54mg/100g，常见的吃法有煮汤和蒸着吃，值得注意的是苋菜不宜与菠菜、甲鱼同吃，初期孕妇尽量不要食用，会有滑胎的风险。
第八名：苦瓜
苦瓜这种蔬菜真的是喜欢的人超级喜欢，不喜欢的人坚决不吃。无论怎样，该种蔬菜的营养价值还是不能忽视的。苦瓜能消暑去火，是夏季最为适合食用的食物之一，苦瓜味苦、性寒，具有降血糖、降血脂，清心明目、养血滋肝的作用。苦瓜维生素C含量56mg/100g，小编辑还是推荐大家尝试一下蒜蓉苦瓜，味道超级美，墙裂推荐哦。
第七名：甘蓝/莲花白
甘蓝菜里含有一种叫做甲硫丁氨酸的物质，长期食用可以缓解和改善胃溃疡。此外，该种蔬菜中含有大量的植化素，还可以很好地预防癌细胞扩散，帮助人们减轻毒素。维生素C含量57mg/100g，不仅是年轻人，还是老年人都值得拥有。
第六名：花菜
花菜中含有丰富的纤维素和膳食纤维，可以清除肠胃中的垃圾与毒素，起到预防癌症发生的效果。大量的类黄酮和维生素可以起到净化血液，保护血管的作用，对于防止心脏病变具有良好的作用。维生素含量61mg/100g，值得注意的是，花菜在切好后应该尽快食用，以免抗癌成分大量流失，肠胃功能不好的人尽量少吃花菜，否则会引发胃胀气等。
第五名：菠菜
提到菠菜大家首先想到的是预防和缓解贫血。人呢，一旦血液充沛，气色和精力都会旺盛起来。而菠菜含有蛋白质和维生素就较为丰富，是食素主义者补血的佳品。菠菜中含有的多种酶也有助于食物的消化和吸收，维生素C含量65mg/100g，但值得注意的是菠菜不能和豆腐、黄瓜同食。
第四名：柿子椒
柿子椒对于不能吃辣椒的人是个巨大的福利。虽然柿子椒味道不辣，但是其也含有独特的辣椒素，它可以较快食物的消化与吸收，也具有散寒祛湿的功能。大量的叶绿素可以抑制对胆固醇的吸收，净化血液，预防血脂血压的升高。维生素C含量72mg/100g。
第三名：西兰花
西蓝花的维生素含量75mg/100g较高，已经位于蔬菜中的第三名。除了众所周知的美容养颜功能、增强机体免疫力的功能外，自身还具有一种叫做萝卜硫素的物质，它的作用就是清除自由基，自由基的消除可以抵抗衰老，增加面容的年轻感。
第二名：辣椒
辣椒性味辛、热，对于消化肠道不好的人，稍微吃点辣椒可以促进消化，增加食欲，尤其是在潮湿多雨的南方，吃点辣椒对于身体反而是件好事。此外，维生素含量76mg/100g，位居第二。辣椒虽然可以增进食欲，但是空腹吃较多的辣椒则会引起上火现象，就会出现嗓子痛、口干或者长痘痘的现象。
第一名：萝卜缨
萝卜缨的好处真的是很多，它的维生素C含量77mg/100g比其自身的根部高出2倍以上。维生素K含量也是高于其它是蔬菜，更为重要的是其自身含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，它可以调节瞳孔大小，对于近视眼、老花眼、白内障人群十分友好。萝卜缨真是蔬菜界的宝藏，但也要记得不可与人参、地黄、首乌等共同进食。
位居第一名的居然是它，萝卜缨，所以让我们多多食用它吧，不仅美容养颜，还可以预防近视、老花眼，真是学生族和老年人的福音！
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