自制花生酱原来这么简单，只需3个步骤，香浓细腻，好吃无添加

大家好，我是蓉儿，今天我们来做【花生酱】，这个做法不需要破壁机，做出来的花生酱依旧的香浓可口，口感略带一点点的小颗粒，不过吃起来反而更香。想吃花生酱不要出去买，教你在家做，满屋飘香，比买的还好吃！不管是拌面、拌饭、还是凉拌菜，口感都是相当不错的！

花生素有“长生果”的美称，花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用，同时花生酱中含有色氨酸，可以有助于改善睡眠。

◎食材清单◎

花生300克白糖15克盐3克

◎制作步骤◎

1、花生300克，这个是生花生米；

倒入烤盘后放入烤箱170度烤10-15分钟，这个时间是要根据不同烤箱的实际温度来调整的，我刚开始烤了10分钟，后面又继续4分钟，如果没有烤箱的就用小火慢慢的炒熟；

2、稍微放一会儿后去皮，轻轻的一搓就掉了，其实也可以不用去皮的，营养价值更高，但个人觉得去皮的口感更细腻好吃，这个大家自行决定就好；

3、将去皮后的花生米放入料理机中，我就用的一般的绞肉机，加入15克白糖、3克盐，分为多次进行搅打：第1次是把花生米碎一些，这种小颗粒的状态就可以了，这里要停顿15秒左右，等待花生出油；第2次把小颗粒的花生米打成末，依旧要停顿15秒等待花生出油；

第3次搅打，10秒左右观察一下状态，这个状态就已经能明显感觉到出油了，10秒以后继续打，这时候你就会觉得打的时候会有点阻力了就可以了；

4、这就是花生里面的油已经出来了，好的花生一般都会自己出油，完全不用另外加油的。我用的花生是自己种的，如果你搅拌多次仍然不见出油，那就需要另外再加点花生油进去一起搅拌，注意要一点点的加，打了5次以后就是这种比较浓稠状态的；

花生酱就做好了，倒出来的时候就可以看到很浓稠，因为不是破壁机打的，所以不是特别的细腻。但一点点的颗粒感嚼起来反而会更香哦，花生酱冷藏后会更浓稠一些，刚做好的花生酱是稀软的，密封后放冰箱冷藏保存就好，喜欢就点赞收藏关注我吧！

【蓉儿贴心提示】

1、炒熟的花生米去不去皮，可以随意，不去皮营养价值更高，去皮口感更细腻；

2、搅打时一定要分为多次且停顿进行，这种停顿的操作一定要做哦，一是为了等花生出油后再一起搅拌油可以起到润滑的作用，二是为了降低料理机的损耗，特别是研磨这种干性食材，一定要停一会儿再继续研磨，长时间连续工作会降低料理机的寿命；

3、搅拌多次发现花生还是不出油的话，需要加花生油后再一起搅拌，在每次停顿时少量加入，切忌一次加太多哦，这样会造成花生酱太稀了；

4、料理机或破壁机都可以用，我用的料理机，好的机器打花生很轻松，如果机器打不动坏掉了说明机器需要更新了；

5、刚开始做好的花生酱是稀软的，放在冰箱内冷藏保存后会变得浓稠，保存时一定要记得密封哦；

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。