南瓜是我小时候最喜欢的一个蔬菜了，炒菜熬汤糯糯的，都非常好吃。而且南瓜中的营养成分也很多，对于很多人都有好处。南瓜含有多种氨基酸和组氨酸，营养价值非常高，儿童吃南瓜可以促进生长发育，女性吃南瓜可以美容。同时南瓜性温味甘，入脾、胃经，可以补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。因此可以保护胃黏膜，促进肠蠕动，降低血压，防癌致癌。南瓜是碱性食物，比土豆软糯比韭菜便宜，解毒降脂养颜，春天要常吃。不过在吃南瓜时，建议不要与羊肉一同食用，容易引起腹胀，便秘，也不建议与菠菜同服，因为南瓜富含丰富的维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C。
南瓜黑芝麻卷
By 纪元杰米3511912325
配料：
面粉 300克、发酵粉 3克、南瓜泥 适量、牛奶 适量、芝麻 少许
烹饪步骤：
1.准备南瓜，鸡蛋打入盆中。
2.加入适量牛奶
3.加入面粉发酵粉，芝麻搅拌絮状。
4.和成面团醒发一小时
5.热油加入面粉，盐，十三香做成油酥。
6.将面团好吃薄片
7.刷上油酥
8.卷起来
9.两个叠加用筷子按压
10.做成卷子
11.冷水上锅再次醒发10分钟
12.水开蒸至20分钟左右
13.装入盘中，喧软营养。
烹饪小贴士：
1、南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来；2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天；3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
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