北京水质如何？应该如何健康饮水？

科学研究已经证明，许多健康问题都和水有关， 那么，是不是每天足量饮水，就可以保证健康呢？也不尽然，不同质量的水，依然会对健康有一定的影响。

（一）北京的水：在水碱和极软水中摇摆

过去，北京的饮用水有个特点：水碱大。甚至有“一杯水半杯水碱”的说法。整个华北地区TDS均值达到320mg/L，北京的水更是硬得有名。所谓的北京三硬即是“城墙砖儿，电线杆儿，自来水儿”。

水太硬了会怎样？明显特征就是不经净化直接烧开的会有较多水垢（北方喜欢叫水碱），喝起来有点苦。如果用来洗澡会觉得皮肤不清爽，洗头发有点粘。

老北京人被过去“一杯水半杯水碱”搞怕了。所以，一旦有条件了之后，大家都爱上了纯净水。几乎家家都配上了饮水机，喝桶装水，也有很多小区提供直饮水。但我认为这样长期喝纯净水也是不对的。这些桶装水直饮水都有一个特点，都是“极软水”。什么叫极软水呢？自来水北京的水质偏硬，是因为水中含钙、镁等物质成分越多，现在矫枉过正，大家都喝钙镁矿物质离子含量极低的极软水，难道就对健康有利吗？

根据英国国家研究院的研究，硬水质的饮用水富含人体所需矿物质成分，是人们补充钙、镁等成分的一种重要渠道。进一步的研究指出：当某一地区水中的矿物质溶量很高的时候，饮用水将成为人们吸收钙等成分的主要来源：溶于水中的钙是最易为人体吸收的。除了钙以外，硬水也将是人体补充镁、铁等微量元素的重要渠道。

长期以来也有一种说法，水质硬会导致结石的风险，但这个问题已经被专家否认了。人的身体需要长期稳定的钙摄入来源，如果摄入不足，身体会动员骨骼里的钙释放出来，容易造成骨质疏松，以及血液、内脏、软组织含钙量增加，反而增加患结石的风险。而补钙一个比较好的方式，就是通过饮用水补充天然的钙离子，既会让血钙维持正常，又能减少人体内对草酸盐的直接吸收，从而降低尿草酸盐的浓度，肾结石的形成反而会越少。

（二）一江清水送北京，北京自来水原水变了，喝水的观念也该变了

既不想喝水碱大的水，也不能喝极软水，那么，京城地区到底该喝什么水呢？这个问题有了新的答案。

首先，北京自来水的水质变了，不再那么硬。过去，由于北京的自来水70%以上的来源都是地下水，所以北京地区的水质硬度是比较大，烧开后水碱比较多。但现在，北京大部分喝的是南水北调的水，水碱低很多。以北京最大的水厂之一郭公庄水厂为例，郭公庄现在使用“南水”水源，自来水硬度减少到每升120至130毫克，比之前降低了六成多，水碱明显减少。水碱变少了，沏茶都感觉更香了。

其次，新的选择性过滤技术也已经出现，不想喝极软水也可以喝到安全健康的口感水。

新一代基于选择性过滤原理的膜色谱净水机则不同，它对滤膜进行科学处理，利用重金属原子具有“电子空轨道”容易被负电荷吸引的特性，只对重金属具有吸附作用，而对矿物质没有影响，所以就能得到安全健康的净水。

从健康的角度出发，科学界医学界营养界都推荐喝适度硬水，因为适度硬水比极软水都更接近WHO世卫组织定义的健康好水标准：（1）无污染，不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质。 （2）水的硬度适中，一般为100mg/L左右（碳酸钙计） （3）含有人体健康所必须的适量矿物质。 （4）PH值呈弱碱性。 （5）水中溶解氧适度，6mg/L左右。只有溶解了氧的水，才是活水。 （6）水分子团小，6个水分子以下的水分子团叫小分子团水。 （7）水的媒体生理功能，如水的溶解力、渗透力、乳化力、代谢力等要强。

（三）学会正确喝水，保障身体健康

北京曾经盛传有一对最会喝水的老夫妻，都年逾古稀，身体还很好。他们的诀窍就是几十年不喝自来水，不同地区的矿泉水换着喝，因为他们都是营养健康方面的专家，知道什么水适合泡茶什么水适合直饮，也喝得起。

但是普通老百姓肯定懂不了这么多营养健康的知识，喝水主要还是靠选对净水器对自来水进行科学净化。北京自来水已经告别水碱大的历史了。北京市民下一个需要告别的，就是从极软水的误区中走出来。喝硬度适中的健康水从健康的角度出发，重点是告别极软水的误区，多喝具有营养价值、能维护或增进人体健康的含有天然矿物质的水。水中天然矿物离子可以弥补膳食不平衡导致的矿物质不足。其中，钙、镁、钠、钾、碳酸氢盐、硫酸盐、硅、锌、碘、氟、铬、锂、钼、硒、钴、钒等多种溶解性离子状态的矿物离子，它们是生物利用率良好的优质矿物质来源，对膳食中的矿物质可以起补充作用。并且，其中某些矿物质在膳食中含量不高或不易吸收，饮水成为人体得到它们的重要途径。第三军医大学环境卫生学教研室教授、博士研究生导师舒为群还发现，饮用水中的镁离子对心血管有好处，可使血管内膜更光滑、心肌排布更整齐。

学会正确的喝水，是保障身体健康的重要因素！