农村山上一杂草，长在树下无人识，叶子却极为珍贵，如今成高档菜1斤卖18元，5月正当季别错过。
在农村的山里各种植物依山势生长，除了高大的乔木茂盛的灌木之外，最常见的就是各种野草了。相比较于平原地区的来说，生长在山里的野草不仅种类丰富而且呈多样性，在山中每走一步都会踩到几种植物，已知的未知的，而对于山里人来说每种植物都有其用处，有的是可以用来治病的中草药，有的野草既能当野菜吃又可以卖掉，像今天介绍的这种野草，俗称“山糜子”，曾是树下杂草，如今成高档菜1斤卖18元，5月正当季别错过。
吃野菜，对农村人来说是最常见的事情，在以前野菜曾是穷人度荒时的“救命菜”，而随着生活水平的提高，如今在农村野菜遍地都是少有人稀罕，反而成为城里人追崇的养生食物，比如这种叫“山糜子”的野菜，每年5月时多数野菜都已经下架，却正值山糜子最鲜嫩的时候，在城里一斤山糜子菜可以卖到十几元。那么，山糜子究竟是一种什么植物，有什么价值？
山糜子是百合科植物，生长于农村靠近水源的山坡林下，山谷湿地灌木杂草丛中，根状茎横生，通过根茎繁殖。山糜子茎单生直立，叶子卵状椭圆形互生着于茎上半部。圆锥花序顶生，花柱呈细碎的米粒状，故得名“山糜子”。
山糜子刚发出的嫩芽紧紧抱拢在一起，茎乳白色质脆嫩，俗称糜子菜，采摘回家开水焯烫一下，可以凉拌山糜子，山糜子炒鸡蛋，山糜子汤，山糜子馅饺子等等。山糜菜富含氨基酸、钙、磷、铁十几种微量元素，相比其它野菜来说，山糜菜茎叶脆嫩可口，不仅味道鲜美还有着祛风除湿，润肺补气益肾的功效，在农村称它“肾炎菜”。
山糜菜在众多的野菜中名声并不大，真正知道这种野菜的人并不多。山糜菜茎叶脆嫩，烹饪后口感滑嫩爽口，没有其它野菜的苦味或青涩口感，用山糜菜炒鸡蛋，山糜菜炖土豆、山糜菜炖豆腐都别有一番风味。山糜子对环境要求高，只生长在山区林下，是一种比较少见的价值颇高的野菜。需要提示一点，采山糜子菜时要擦亮眼睛，不然会有大麻烦。
因为有一种植物的嫩芽鱼山糜子形似双胞胎，不过却全株含毒，误食出现会有胃疼、呕吐、心律不齐等症状。山糜子的这个孪生兄弟就是：藜芦。山糜子和藜芦的嫩芽酷似双胞胎，那么如何分辨出它们？主要区别，山糜子叶面光滑，叶背面无光泽，根在泥土里横向生长。而藜芦的叶面有褶皱，叶面光滑，根直立向下生长。挖野菜时千万把它和藜芦分辨好。山糜子虽说价值不错，不过在药用方面也只限于辅助，大家认识山糜子吗？
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