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用料：红薯1只、糯米粉1碗、鸡蛋2个、白糖红薯不太甜可以加一点，不加最好、油不粘锅内薄薄一层。
红薯糯米饼的做法：
1.煮红薯或烤红薯，去皮，把瓤挖出来。
2.用勺子或者刮刀戳碎，放入糯米粉，加2个鸡蛋，粉要少于红薯的量，揉成大团，粘手不要紧，就是要红薯多面少的状态。
3.把面团揪成小剂子，在糯米粉里滚一下（这样不粘手可以成型），用双手的手心团成小团子，压扁。
4.不粘锅里煎到两面金黄，ok。
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