现在随着科技的发展，人们大部分的工作时间都是需要对着电脑和手机，这些电子产品的，这些电子产品虽然能够帮助我们的生活更加的便捷，但也会带来一定的副作用，就是非常的伤害我们的眼睛，今天小编给大家分享一道能够保护眼睛，缓解视力疲劳的美食。猪身上这个东西对眼睛好，一头猪只有1个，经常用电脑的人要多吃。这就是猪肝，猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。平时经常会使用电脑的朋友们，一定要经常吃它，保护眼睛非常的重要。
家常炒猪肝
By 原味生活家
配料：
猪肝 350克、尖椒 1个、胡萝卜 半个、料酒 2勺（分开用）、白胡椒粉 2克、陈醋 少许、鸡蛋清 半个、生抽 2勺、花椒粉 2克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.猪肝切片，用清水冲洗几遍，去除血水，然后加料酒，白胡椒，半个蛋清抓均匀
2.料酒，生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，淀粉，清水调成料汁备用
3.锅倒油烧热，放入猪肝炒至变色盛出
4.另起锅烧热油，放入胡萝卜、青椒翻炒片刻
5.放入猪肝，倒入调好的料汁，翻炒均匀入味即可出锅
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烹饪小贴士：
营养价值1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。2、猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老
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